Ingrediente
300 g de ciuperci.
2 dovlecei.
4 arpagic proaspăt.
1 vinete.
4 linguri sos de soia.
100 g de făină.
2 ouă de pui.
½ litru de ulei de măsline pentru prăjit.
Reducerea sosului de soia:
1 ceapa de primavara proaspata.
4 linguri sos de soia.
¼ litru de vin alb.
½ litru de bulion de legume.
2 linguri de amidon de porumb expres.
4 linguri de ulei de măsline.
- Raţie: 4 oameni
- Timp:15-20 de minute
- Dificultate:Uşor
- Preț:De la 5 la 10 euro
Rețete furnizate de:
Așa cum este elaborat
Tăiem legumele în cubulețe obișnuite. Le punem la fiert cu un praf de sare timp de 2 minute, le scoatem și le scurgem.
Puneți ciuperca, dovleceii, arpagicul și vinetele pe frigărui, întindeți-le în sos de soia, scurgeți-le și treceți-le prin făină și ouă bătute. Se prăjește într-o tigaie cu ulei fierbinte din belșug, două câte două, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Scoatem din tigaie și scurgem pe o tavă cu hârtie de bucătărie.
Se servește cald însoțit de o reducere a sosului de soia.
Reducerea sosului de soia:
Puneți arpagicele tăiate în brune într-o cratiță, când începe să se rumenească adăugați cele două linguri de sos de soia și vinul alb. Lăsați-l să se reducă, adăugați bulionul de legume și lăsați-l să reducă la jumătate din volum, strecurați și adăugați un punct de grosime sosului cu amidon de porumb expres.
- Chifteluțe în sos de legume rețetă de gătit ușoară, simplă și delicioasă
- Orez cu legume în sos o rețetă vegetariană pentru iarnă Rețetele mele vegane
- Frigarui de pui cu legume, speciale pentru o cina romantica - Retete de gatit
- Orez cu broccoli și sos de soia - Alea tu Nutricionista
- Beneficiile sosului de soia și alte curiozități