gătit

În ciuda faptului că nu-mi place în mod deosebit carnea, trebuie să spun că, atunci când vine tocată, nu pun niciun butuc pe ea. Prin urmare, elaborări ca acestea chiftele în sos de legume sunt printre preparatele mele preferate. Cu o textură și o aromă netede, sunt un fel de mâncare excelent de care se bucură întreaga familie.

In familia mea, chiftele în sos de legume au fost întotdeauna bineveniți la masă. Acum eu sunt cel care le face pentru al meu și gusturile nu s-au schimbat. O rețetă tradițională acolo unde există, foarte completă și gustoasă, care merită încorporată în orice carte de rețete.

Ingrediente

Cum se fac chiftele în sos de legume

Într-un castron larg și adânc, bateți oul și laptele. Adăugăm felia de pâine feliată și o zdrobim cu o furculiță. Adăugați carnea tocată, condimentați și amestecați bine până la obținerea unei mase omogene.

Luăm cantități mici din amestec și le rulăm. Le trecem prin făină și se prăjește în ulei fierbinte din belșug pentru câteva minute. Vrem doar să se rumenească la exterior, așa că le îndepărtăm imediat și le transferăm într-o farfurie cu hârtie absorbantă, astfel încât să scurgă excesul de grăsime și să le rezervăm până când avem sosul gata.

Pentru face sosul, Curățați și tocați ceapa. Încălziți puțin ulei de măsline într-o cratiță și prăjiți-l la foc mic timp de 10 minute. Între timp, curățăm morcovul și îl tăiem. O adăugăm în caserolă și o mai lăsăm să se coacă încă 10 minute.

Curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi, adăugați-l în caserolă împreună cu roșia, de asemenea cubulețe, și vinul alb. Creștem intensitatea focului și așteptăm până când s-a evaporat vinul înainte de a uda cu puiul de pasăre.

Când amestecul ajunge din nou la fierbere, adăugați chiftelele în caserolă și lăsați-o să se coacă la foc foarte mic timp de 20 de minute, sub acoperire. În ultimul moment, scurgem mazărea, le spălăm sub un jet ușor de apă rece și le adăugăm. Servim imediat.

Cu ce ​​să însoțim chiftelele în sos de legume

Unul dintre avantajele acestora chiftele în sos de legume este că sunt un fel de mâncare de la sine și nu au nevoie de mai mult decât o garnitură de piure de cartofi, orez alb sau similar pentru a obține o masă completă. Din exact același motiv, cel mai bun moment pentru a le gusta este la prânz. Un pahar de vin alb rece și treaba este rotundă.