fructele

Cel mai bun desert pentru toate vârstele este fructul proaspăt, dar uneori ne simțim ca ceva mai dulce. Deși nu se întâmplă nimic pentru că ocazional avem un „desert” zaharat, aceste produse nu ar trebui să fie în dieta zilnică a copiilor noștri. Deserturi lactate: iaurturi aromate, cremă, budinci, înghețate, petit suisse ... au prea mult zahăr și prea multe grăsimi saturate și ar trebui consumate numai la ocazii speciale. Cele preparate cu lapte de soia sau alte lapte vegetal au de obicei la fel de mult sau mai mult zahăr decât cele preparate cu lapte de vacă, deci nu reprezintă o alternativă bună.

Ce să bem atunci când ne simțim ca ceva dulce după ce am mâncat?

O opțiune bună sunt fructele uscate (smochine, caise uscate de caise, prune uscate, curmale ...), care au fost o parte tradițională a gastronomiei spaniole și a dietei mediteraneene, dar pe care le-am uitat de ani de zile. Aceste fructe sunt bogate în vitamine, fibre și antioxidanți și în minerale precum fierul, calciul și potasiul. Deși concentrația zahărului este ridicată (și de aceea sunt atât de dulci), absorbția acestui zahăr are loc încet datorită prezenței fibrelor și a antioxidanților.

A avea un platou cu fructe uscate asortate pe masă pentru desert este o idee foarte bună. Chiar mai bine dacă înainte de fructul deshidratat avem o bucată de fruct proaspăt sau am avut o salată.

Aceste fructe sunt bogate în vitamine, fibre și antioxidanți și în minerale precum fierul, calciul și potasiul

Pentru copiii cu vârsta peste 5 ani putem pregăti o pungă cu un amestec de smochine uscate, curmale, caise, prune și fructe uscate, cum ar fi nuci, alune, migdale ... în funcție de gusturile lor, astfel încât să le ducă la școală și aveți întotdeauna la îndemână, deoarece sunt una dintre cele mai hrănitoare gustări pe care le puteți avea.

Pentru bebelușii și copiii mici care încă nu mestecă bine, putem adăuga aceste fructe, bine tăiate sau rehidratate și curățate anterior, la fulgi de ovăz, gofio sau alte cereale. În acest fel, terciul câștigă în aromă și nutrienți. Când sunt puțin mai în vârstă, putem folosi aceste fructe pentru a îmbogăți un mic dejun sau un terci de fulgi de ovăz.

Ori de câte ori mâncăm fructe acide, fructe dulci sau alte alimente cu zahăr, ar trebui să bem câteva înghițituri de apă după aceea pentru a ne clăti gura și a elimina urmele de acid și zahăr care pot ataca smalțul dinților. Acest lucru trebuie făcut din momentul în care bebelușul începe să-și arate primii dinți. Nu uitam desigur de periaj de doua ori pe zi.

Autor: Miriam Martínez Biarge, medic pediatru, www.mipediatravegetariano.com

Bio Eco Actual, dvs. lunar 100% ecologic
Citit Bio Eco Actual aprilie 2018