Lanțul de supermarketuri pariază pe cherimoya în acest sezon și intenționează să cumpere peste 1.500 de tone, cu 25% mai mult decât în ​​2019.

Mango, avocado, quinoa, cartof dulce, edamames ... lista de alimente exotice care până de curând erau destul de rare în dieta spaniolilor și că acum sunt pâinea noastră zilnică. Un alt dintre aceste produse este cremă de mere, un fruct tropical originar din Anzi care a fost adus în Spania în secolul al XVIII-lea. Acest fruct dulce (bogat și în potasiu și vitamina C) i-a plăcut atât de mult colonizatorilor spanioli, încât l-au numit „manjar blaco” când l-au descoperit și l-au adus în țara noastră.

mătură

Știri conexe

avertismentul sosirii frigului începe sezonul cherimoya. Acest lucru este indicat de numele său în quechua (care este chirimuya) care înseamnă semințe reci, deoarece, deși este un fruct tropical, crește în zonele muntoase andine, adică la altitudini mari. Ei bine, Mercadona a optat pentru acest fruct care a cucerit deja mulți meseni spanioli (deși pentru unii este încă oarecum necunoscut).

Potrivit lanțului de supermarketuri de pe site-ul său, în acest sezon (din septembrie până în decembrie) veți cumpăra mai mult de 1.500 de tone de cherimoyas din soiul Fino de Jete, produs în Granada și Almería, care reprezintă un Cu 25% mai mult comparativ cu 2019. Această acțiune face parte din angajamentul companiei față de fructele și legumele locale și sezoniere, care sunt cele mai responsabile pentru mediu și, prin urmare, au o amprentă de carbon mai mică.

Acestea fiind spuse, din punct de vedere nutrițional, ce ne dă acest fruct? Ei bine, trebuie să începeți prin a spune că este un fruct bogat în carbohidrați (20% din greutatea sa), majoritatea zaharuri. De aceea este unul dintre cele mai dulci și mai calorii fructe din supermarket. În timp ce 100 de grame de măr cremă oferă 90 de kilocalorii, aceeași cantitate de portocală conține 42 de kilocalorii. Este depășit în aportul caloric de fructe precum nuca de cocos, avocado sau banană. În ceea ce privește cantitatea de zahăr, mărul cu cremă este al doilea fruct de pe piață care conține cel mai mult. În față este banana.

Nu ingrasa

Dar acest lucru nu înseamnă că merele cu cremă îngrășează și nici nu ar trebui să ne gândim să le eliminăm din dietă. Nu deloc. După cum a explicat deja EL ESPAÑOL în acest text, zahărul care dăunează sănătății și care îngrașă este adăugat zahăr, nu cel conținut în mod natural în alimente. Zaharurile din fructe sunt încapsulate în fibre, ceea ce le transformă în carbohidrați cu absorbție lentă, care nu sunt nici îngrășătoare, nici dăunătoare sănătății. De exemplu, în cazul mărului, acesta oferă 2 grame de fibre pentru fiecare 100 de grame de alimente. Deoarece zahărul este conținut în matricea de fibre, acesta este absorbit încet în sânge și nu provoacă creșteri ale glicemiei.

O imagine cu mere cu cremă. Wikimedia Commons

În ceea ce privește alți nutrienți, mărul este sursă de potasiu și vitamina C. Potasiul este un mineral esențial pentru organism care ajută la funcționarea normală a sistemului nervos și la contracția mușchilor, precum și la menținerea constantă a ritmului cardiac. La rândul său, vitamina C este un antioxidant care contribuie la formarea oaselor, a dinților, a colagenului și a celulelor roșii din sânge. În plus, este legat de rezistența la infecții și absorbția fierului. De asemenea, contribuie la protejarea celulele împotriva deteriorării oxidative.

Așa cum a explicat această revistă în acest articol, un studiu realizat în Coreea de Sud și publicat în revista științifică Plos ONE a ales mărul cu custard ca al doilea aliment crud cel mai hrănitor în spatele migdalelor. "Este un fruct foarte digestiv și hrănitor, care are un conținut ridicat de apă și care are caracteristici deosebite, având în vedere compoziția armonică din compoziția sa de acizi și zaharuri".

Cu toate acestea, dacă sunteți unul dintre cei care încă sunt reticenți cu acest fruct, aveți deja o mână bună de motive pentru a încerca. Poftă bună!.