Imagina:

Un iCombi Pro funcționează cu precizie și siguranță, 24 de ore pe zi. Fără supraveghere, chiar și noaptea. Fripturi mari, tocănițe, carne gătită - sistemul de gătit RATIONAL la temperatură scăzută face acest lucru posibil. Carnea este tocmai potrivită, foarte fragedă, suculentă de la prima până la ultima tăietură. Datorită procesului de gătit foarte delicat, pierderea în greutate este redusă la minimum. Și datorită tehnologiei inteligente a iCombi Pro, puteți fi sigur că veți obține un rezultat conform așteptărilor dumneavoastră. Din nou si din nou.

scăzută

Fripturi mari.

Cu funcția „Gătit la temperatură scăzută”, veți adăuga varietate la planul de masă. Cu sarcină parțială, completă sau mixtă. Friptură de porc, friptură de vită, friptură de vită. Bucăți mari și mici prăjite. Totul conform cerințelor tale, totul pe placul tău. Doar introduceți gradul de rumenire și îngrijire și voila! ICombi Pro se va ocupa de restul. După preîncălzire, așezați bucățile de carne în camera de gătit: carnea se va rumeni automat. Temperatura din camera de gătit va scădea rapid, iar carnea se va coace și se va matura printr-un proces delicat. În acest fel, chiar și carnea care nu se odihnește de mult timp va fi perfect fragedă și suculentă. Odată ce carnea este gata, poate fi păstrată timp de multe ore. Cu aspect și calitate impecabile.

Gătit într-un proces de vid
Sănătos și ușor de utilizat. Acesta este modul în care procedura de gătit sous-vide funcționează cu fripturi mari. Sigilați carnea, aburiți-o marinată sau cu condimente. Cu opțiunea „Gătiți la temperatură scăzută”, gătiți pentru o perioadă lungă de timp utilizând procedura cunoscută sub numele de „scăzut-scăzut”. Deoarece, dacă temperatura camerei de gătit este (ca în această procedură) puțin mai mare decât temperatura dorită a miezului, rezultatul va fi la fel de fraged ca untul, sigur din punctul de vedere al documentației HACCP și cu o pierdere de aproape neglijabilă. greutate.