Publicat: 21.07.2016 - Actualizat: 06.06.2019

gazpacho

Astăzi vă voi învăța cum să faceți Morelia gazpacho sau Moreliano gazpacho. Am avut plăcerea de a trăi în orașul Morelia timp de trei ani.

Ca parte a copilăriei mele, viața mea s-a dezvoltat în principal în orașele calde de pe coasta Pacificului și la sosirea acolo am găsit multe schimbări care contrastează cu viața mea însorită de lângă mare.

Pentru început, temperaturile scăzute care m-au făcut să-mi schimb întregul garderobă pentru haine, apoi m-aș putea gândi la arhitectura colonială, pe care în celelalte orașe ale mele (mai moderne) nu am apucat să o apreciez, găsind în ea un aer mai serios decât cel cu care eram obișnuit ... În cele din urmă gastronomia Moreliei, ceea ce este foarte diferit atât pentru selecția ingredientelor, cât și pentru modul în care sunt pregătite și prezentate.

Probabil una dintre cele mai ciudate curiozități pentru mine a fost acest gazpacho. Deși am mâncat întotdeauna amestecuri de fructe ca sandvișuri, Nu încercasem niciodată un amestec de fructe cu elemente precum brânza de masă sau ceapa. Arome puternice pe care nu le-am frecventat printre mine fruct moale, Dar când am văzut liniile morelienilor care doresc să cumpere aceste preparate, nu m-am putut abține să nu mă alătur liniilor conduse de inerția curiozității și ce surpriză am primit, o delicatesă delicioasă pentru a petrece după-amiezile însorite, asemănătoare cu însoțirea fructelor cu o puțină sare și lămâie, sper că, în timp ce îndrăznesc să le descopăr încercând această rețetă, nu uitați să vă lăsați comentariile, ne vedem în curând.

Rețetă Moreliano Gazpacho

Actualizat: 6 iunie 2019

  • Tipul bucătăriei: mexicană
  • Timp de preparare: 15 minute
  • Timp de gătit: 30 de minute
  • Evaluare: 5 stele din 5 recenzii

Ingrediente

  • Portocale - 4 până la 5 buc.
  • Ananas - 1 buc.
  • Jicama - 1 buc.
  • Mango - 1 până la 2 buc.
  • Pudră de chili - cantitate suficientă
  • Sos fierbinte - cantitate suficientă
  • Brânză proaspătă sau cotija - 1/4 cană.
  • Ceapă - 1/2 buc.

Instrucțiuni

  1. Pentru a pregăti această rețetă vom toca totul foarte fin, tăiem jicama, o curățăm foarte bine, îndepărtând toate părțile întunecate și groase. Se toacă în bucăți foarte mici și se rezervă.
  2. Îndepărtați pielea de mango cu un cojitor sau un cuțit ascuțit și îndepărtați toată pulpa din semințe, tăiați pulpa, precum și jicama în bucăți foarte mici.
  3. Îndepărtăm pielea ananasului și, de asemenea, partea din centru și tăiem ananasul în bucăți foarte mici.
  4. Tocăm ceapa în același mod, ceapa este un ingredient opțional, deoarece multor persoane nu le place această combinație, dar dacă doriți să încercați gazpacho-ul Morelia în cea mai originală versiune, trebuie să vă aventurați să-l încorporați în gustarea dvs.
  5. Răzuim sau sfărâmăm brânza pe care vrem să o folosim.
  6. Tăiați portocalele în jumătate și extrageți sucul de portocale cu un extractor manual sau electric pe care îl aveți acasă.
  7. Se amestecă jicama, mango și ananas într-un castron.
  8. Așezați puțin din acest amestec într-un pahar sau recipient și adăugați puțină brânză rasă, sos fierbinte, praf de chili și apoi puneți un alt strat de amestec de fructe, sos fierbinte, brânză și praf de chili.
  9. În cele din urmă adăugați puțin suc de portocale și decorați cu praf de chili, sos fierbinte, brânză și ceapă tocată (dacă doriți).

Recomandări de bucătărie pentru a pregăti Moreliano Gazpacho:

  • Puteți încorpora alte tipuri de fructe sau legume precum castraveți, pepene galben etc.
  • Dacă nu doriți să aibă o notă picantă, puteți șterge sosul fierbinte și pudra de chili din rețetă.
  • Pentru o aromă ușor acidă puteți adăuga suc de lămâie în suc de portocale.