În # QuéTeComes explicăm ce se află în spatele alimentelor cele mai cumpărate de columbieni.

este

Amintiți-vă că nu există mâncare proastă, ci doar diete dezechilibrate.

Ne-au făcut să credem că gelatina are puterea inexplicabilă de a fi cel mai bun aliat pentru a ne simți ușor ușurați atunci când nu vă simțiți bine. De asemenea, că este unul dintre cei mai credincioși și sănătoși însoțitori pentru cutia de prânz a celor mici.

Când vorbiți despre componentele sale, veți găsi cu siguranță ingrediente precum zahăr și/sau îndulcitori non-calorici, stabilizatori, coloranți, conservanți, arome artificiale și/sau pastă de fructe.

Există atât de multe ocazii în care gelatina este prezentată ca un instrument de salvare, încât, fie că îți place sau nu, a marcat cu siguranță o etapă a vieții tale.

Dar cât de bine este cu adevărat pentru corpul nostru? Ce efecte are asupra oamenilor? Lizeth Lorena Sua, nutriționist dietetician de la Universitatea Javeriana, care lucrează pentru secretarul de sănătate al guvernului Cundinamarca, ne va ajuta în # QuéTeComes să analizăm acest aliment.

subiecte asemănătoare

Tonul este la fel de bun pe cât se spune? Adevărul despre această mâncare

Mâncare pe care o crezi „putredă”, dar ar trebui să o mănânci

BEI cafea in fiecare zi? Acestea sunt efectele pe care corpul tău le poate avea

Comparăm echivalențele unui pahar de gelatină preparat în mod tradițional și apoi explicăm ce alimente furnizează o cantitate similară de calorii:

Un pahar de aproximativ 120 ml de gelatină preparată conține:

• 10 - 70 de calorii

• Grăsime totală: în mod natural nu conține grăsimi

• Proteine: 2 g aprox.

• Rețineți că unele mărci vin cu vitamine adăugate. Gelatina dietetică conține cantități minime de calorii, motiv pentru care este considerat liber de consumat, alături de alimente precum apă aromată, ceai sau limonadă neîndulcită, apă minerală sau consumé.

Acum să analizăm ce efecte poate avea asupra corpului nostru.

Gelatina este un aliment format din proteine ​​bogate în colagen, obținut din țesuturi animale precum tendoanele, ligamentele, oasele și pielea animalelor.

Fiind un aliment bogat în colagen, potrivit expertului nostru, studiile ne arată că ajută în regenerarea țesuturilor, oferă elasticitate la nivelul articulațiilor, măresc sinteza colagenului propriu, reduce durerile articulare în timpul uzurii, reduce pierderea osoasă și semnele de îmbătrânire a pielii, îmbunătățind hidratarea și elasticitatea acesteia, în funcție de consum, (1), printre multe alte beneficii.

„Gelatina este un aliment care nu conține în mod natural grăsimi și nivelul său de zahăr, în funcție de marcă, poate fi foarte scăzut, fiind considerat un aliment„ hipocaloric ”, adică cu puține calorii care pot fi văzute ca un beneficiu”, afirmă Sua.

Cu toate acestea, conform analizelor nutriționiști, nu este un aliment care ne oferă vitamine și/sau minerale, în comparație cu alte alimente precum fructele, care, deși sunt sărace în calorii, ne oferă o mare varietate de acești nutrienți.

Câteva sfaturi de la specialistul nostru

Expertul răspunde: „Atunci când cumpărați o gelatină, este important să fiți atenți la conținutul de zahăr pe care îl oferă pe porție, pentru a nu cădea în exces, deoarece acesta este principalul macronutrienți pe care gelatina tradițională le oferă.

Cu toate acestea, în zilele noastre, cu valul „fit” este foarte frecvent să găsești gelatine dietetice sau „light” care pot avea chiar și doar 10 calorii pe porție, deoarece în acestea înlocuiesc zahărul adăugat cu niște îndulcitori non-calorici, care ca nume indică, generează senzația de dulceață, fără a adăuga calorii. "

Poate fi rău pentru sănătatea ta?

Expertul răspunde: "Consumul regulat de gelatină nu este considerat ceva care poate genera un risc pentru sănătate. Cu toate acestea, Trebuie avut grijă în ceea ce privește conținutul de zahăr, deoarece excesul acestuia este legat de modificări fiziologice și metabolice. Motiv pentru care industria alimentară folosește din ce în ce mai mulți îndulcitori non-calorici, indiferent dacă sunt naturali, cum ar fi stevia sau artificiali, cum ar fi aspartam, sucraloză, zaharină, printre altele. (Două)"

Expertul răspunde: „Pentru persoanele cu scopul de a pierde în greutate, recomand pentru gustări a Gama calorică de aproximativ 100 kcal, deci gelatina singură sau însoțită de bucăți de fructe ar fi o opțiune bună ca gustare sau, ocazional, o porție mică pentru desert.

Jeleul „ușor” poate fi o alternativă mai bună pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și doresc să aibă grijă de caloriile pe care le consumă în timpul zilei, deoarece generează sățietate datorită consistenței și conținutului său de proteine, fără a duce la excesul de calorii. "

Pentru a-l urmări pe expertul nostru de pe rețelele de socializare, găsiți-o pe Instagram @lilonutricionista.

1. Figueres Juher, Teresa, Basés Pérez, Esther, Revizuirea efectelor benefice ale aportului de colagen hidrolizat asupra sănătății osteoarticulare și a îmbătrânirii dermice. Hospital Nutrition [online] ISSN: 0212-1611