Ai făcut pasul. Sunteți deja vegan.

Una dintre problemele pe care le veți găsi de acum înainte va fi să mergeți la supermarket și să încercați să descoperiți alimentele care nu conțin ingrediente de origine animală.

Pentru aceasta, este esențial să știm cum se citesc etichete a produselor. O sarcină simplă la prima vedere, dar nu este.

Problema: confuzie de etichetă

Citirea etichetelor alimentelor poate să nu fie atât de ușoară pe cât crezi.

Veți fi adesea confruntați cu etichete care prezintă anumite ingrediente ale căror nume sunt tehnice sau științifice.

Alteori vei găsi de neînțeles acronim capabil să creeze confuzie și îndoieli în mintea ta. Și te vei întreba: „Este sau nu un produs vegan?”

Nu vă faceți griji, totuși este normal frustrant mai ales pentru tine care tocmai ai intrat în această lume.

Din fericire, există tot mai multe alimente vegetale în supermarketuri. Și cu sfaturile noastre veți învăța să îl recunoașteți. Uşor!

citiți

Căutați etichete vegane sau vegetariene

Când căutați un produs, primul lucru pe care ar trebui să îl priviți este eventuala prezență a unei etichete vegane sau vegetariene.

Etichete vegane

Primul sfat este să căutați produse care poartă o etichetă vegană.

Produsele certificate au întotdeauna acest sigiliu.

Putin mai mult de spus: pentru tine este un garanție din ce în ce mai puțină durere de cap.

Alternativ, verificați etichetele vegetariene

Uneori, un produs vegetarian certificat poate fi și vegan.

Lipsa certificării vegane nu exclude faptul că produsul este vegan.

Uită-te cu atenție la etichetă și verifică dacă acestea includ ingrediente lactate, ouă sau derivate.

Produse „necertificate”, vegane din întâmplare

Chiar dacă nu poartă sigiliul vegan sau vegetarian, nu aruncați produsul înainte de a fi citit ingredientele sale.

Sunt mulți care în ciuda să nu fie certificat, sunt vegani.

Aceasta este ceea ce în engleză se numește „accidental vegan”, adică vegan din întâmplare.

Sunt produse care nu au fost create în mod special având în vedere un public vegan, dar asta nu includ ingrediente de origine animală.

De ce există produse vegane necertificate?

În principiu, există două cazuri:

  1. Produsele accidental vegan, după cum am explicat anterior. Un exemplu? Cookie-uri Oreo.
  2. Sunt produse care, în ciuda faptului că sunt vegane, sunt procesate în echipe comune cu produse „non-vegane”. Prin urmare, pot conține urmeingrediente non-vegetale.

Pentru a clarifica acest punct 2, vom face un exemplu: imaginați-vă procesul de producție a unor chipsuri de cartofi clasice (vegane) și a unor chipsuri de cartofi cu gust de șuncă (nu vegane).

Acestea sunt procesate separat și în momente diferite. Să presupunem că primii care trec prin mașini sunt cartofii cu gust de șuncă.

Dacă echipamentul folosit nu este curățat între procese, pot rămâne urme de ingrediente animale și „a polua”Cartofii clasici care ar fi produși în următorul lot.

Sunt cazuri specifice, dar există și, prin urmare, nu este posibil să se certifice un produs care, altfel, ar fi garantat ca vegan.

Ingrediente cu nume științifice, acronime și coduri

Vedeți un produs interesant, vă uitați la eticheta acestuia și printre ingredientele cu care găsiți elemente denumiri tehnice, care nu te fac să înțelegi deloc dacă sunt de origine vegetală.

Apoi, există și alte cazuri, chiar mai grave și foarte frecvente, în care găsești acronime sau coduri alfanumerice că în niciun caz, la prima vedere, îți spun dacă sunt sau nu ingrediente de origine animală.

Cum să ștergeți aceste îndoieli? Vă spunem noi!

Ingrediente * non-vegane * cu denumiri tehnice sau științifice

Unele ingrediente vă pot părea familiare, altele nu atât.

Iată o listă cu unele dintre cele mai comune ingrediente * non-vegane *.

Dacă le găsiți pe eticheta unui produs, știți deja: arunca acea mâncare a cumpărăturii tale.

Acestea sunt cele mai utilizate, dar pot exista multe alte ingrediente a căror origine este greu de înțeles.

Iată cum să le descoperiți.

Cum să identificați cu ușurință TOATE ingredientele suspecte

Când aveți dubii, cel mai bine este să folosiți serviciul gratuit Is it Vegan?.

Este foarte ușor de utilizat: trebuie să indicați ingredient suspect iar sistemul vă va spune imediat dacă este vegan sau nu.

Este vegan? este disponibil ca aplicație web sau aplicație pentru dispozitive Android.

Nu există nicio versiune pentru iPhone. Dar pe iOS aveți o alternativă similară (și în nume!): Este Vegan?

Coduri INS/E

De asemenea, pe etichetele produselor veți găsi adesea coduri de neînțeles.

Unele se referă la ingrediente sau elemente vegane, iar altele nu.

De obicei sunt conservanți sau aditivi care se adaugă unui produs, pentru a-l rezista mai mult, pentru a-i conferi culoare, aromă sau a-i modifica aroma, printre altele.

Pentru a putea înțelege importanța problemei, vă voi da o exemplu practic:

Dacă te întreb la ce se referă codul E322, ai ști cum să-mi răspunzi? Și E1201? Sau 441?

Care dintre acești aditivi sunt vegani și care nu? Ați ști cum să le recunoașteți cu ochiul liber?

Cu siguranță nu, și iată răspunsurile:

  1. Codul (322) se referă la lecitină, o grăsime a cărei origine vegană este clasificată ca fiind îndoielnic. Acest lucru se datorează faptului că poate fi extras din gălbenușul oului sau din soia (în acest caz, dar este specificată lecitina din soia).
  2. Al doilea (1201) este polivinilpirolidona, un stabilizator al origine vegană.
  3. Al treilea (441) este gelatina, care, după cum am explicat, este un produs de origine animală și nu vegan.

Știu, ai rămas fără cuvinte. Și aceste exemple pot fi înmulțite la infinit.

Acum că înțelegeți importanța cunoașterii naturii acestor coduri, vă vom arăta mai jos cum să le identificați.

Cum să descoperi cu ușurință TOȚI aditivii non-vegani

Pentru a cunoaște originea tuturor aditivilor și a înțelege dacă sunt sau nu vegani, vă puteți baza pe aceste două aplicații:

  • AptoVegan - Pentru Android și iPhone, include printre funcțiile sale o bază de date extinsă de aditivi. Căutați în această secțiune codul de referință și veți descoperi dacă este sau nu un obiect de origine vegană. AptoVegan a fost deja evidențiat de noi printre cele mai bune aplicații pentru vegani.
  • Este vegan? - V-am mai vorbit despre această aplicație înainte. Pe lângă faptul că vă permite să căutați după ingrediente, acesta oferă și posibilitatea de a căuta după aditivi prin inserarea codului corespunzător.

Care sunt cei mai comuni aditivi non-vegani?

Între aditivi non-vegani cele mai utilizate în industria alimentară menționăm următoarele: E120, E441, E542, E634, E901, E904, E910, E913, E920, E921 și E966.

Cum vei înțelege, nu ar trebui să cumperi produsele care le conțin.

Dar acesta este doar un eșantion. Pentru toate celelalte cazuri și dacă aveți nelămuriri, utilizați AptoVegan sau Es Vegan: vă vor scăpa de probleme în mai multe rânduri.

Și dacă eticheta nu este clară, De exemplu, glicerina sau vitamina D sunt indicate generic, contactați producătorul pentru a afla originea.

Citirea etichetelor produselor și produselor alimentare nu mai este o misiune imposibilă

După cum ați văzut, pentru fiecare problemă există o soluție.

Și ceea ce la început poate părea o sarcină complicată, va ajunge să fie ceva simplu de făcut.

Acest ghid nu este destinat doar „noilor vegani”, chiar dacă ați fost de mult timp puteți beneficia de aceste sfaturi.

Știți cum să citiți etichete de alimente sau produse are o importanță fundamentală pentru a evita consumarea accidentală sau din simpla ignoranță a elementelor de origine animală.