Oamenii de știință din Regatul Unit tocmai au publicat un studiu în Journal of Epidemiology and Community Health în care propun ca etichetarea produselor să includă exercițiul necesar pentru arderea caloriilor din produsul achiziționat.

neutralizarea

Oamenii de știință din Regatul Unit consideră că etichetarea alimentelor poate reduce aportul de calorii cu aproximativ 200 de persoane pe zi. În acest fel, de exemplu, atunci când mergem să cumpărăm o batonă de ciocolată, am ști câte minute sunt necesare pentru a arde caloriile pe care le conține acest produs.

Etichetarea alimentelor pentru a cunoaște exercițiul necesar pentru a arde caloriile pe care le conțin este un proiect care se află pe masă și pe care unele țări, inclusiv Regatul Unit, au început deja să le studieze mai în serios.

În zilele noastre, prin lege, alimentele trebuie să detalieze conținutul lor nutrițional: cantitatea de grăsimi, carbohidrați, proteine, calorii și, mai presus de toate, ingredientele pe care le conțin pentru a oferi consumatorului informații maxime posibile.

Ei bine, un număr de oameni de știință din Marea Britanie tocmai au publicat un studiu în Journal of Epidemiology and Community Health în care propun ca etichetarea produsului să includă exercițiul necesar pentru arderea caloriilor din produsul achiziționat. În acest sens, de exemplu, un baton de ciocolată cu lapte de 229 calorii ar trebui marcat că durează 42 de minute de mers sau 22 de minute de alergare pentru a putea consuma acest număr de calorii. Grafic, în următoarea diagramă, putem observa o serie de alimente specifice și distanța de parcurs necesară pentru a putea minimiza efectele caloriilor pe care le conțin.

Cu 200 de calorii mai puțin pe zi

Este clar că acest proiect numit PACE (echivalentul activității fizice în calorii, în engleză) are nevoie de acordul și aprobarea puterii politice. Dar și de la producătorii de alimente care, în cele din urmă, ar trebui să o implementeze.

Oamenii de știință britanici consideră că „este o strategie simplă și ușor de realizat de producători”. Într-un alt pas, ei cred că ar putea merge chiar mai departe și ar putea include astfel de informații în „cardurile de meniu ale restaurantelor sau standurilor de fast-food”.

În acest fel, consumatorul ar fi mai conștient de produsul pe care îl cumpără. Informațiile disponibile în prezent pot fi vagi uneori. Cu toate acestea, cunoașterea exercițiului necesar pentru arderea unui anumit număr de calorii vă poate ajuta să faceți o achiziție mai responsabilă și, de asemenea, să reduceți aportul de calorii.

De fapt, cercetătorii PACE au efectuat până la 14 procese diferite. Rezultatele arată că participanții au consumat în medie cu 65 de calorii mai puține pe masă; sau ceea ce este același, în medie cu 200 de calorii mai puțin pe persoană pe zi. Știind cât timp ar trebui să investim în arderea anumitor calorii ne ajută, prin urmare, să alegem alimente mai puțin calorice.

Obezitatea, boala secolului XXI

Unul dintre obiectivele esențiale ale etichetei PACE este reducerea obezității - în acest caz, în Marea Britanie. În cazul Spaniei, potrivit datelor din Studiul Național de Sănătate din 2017, 18,2% dintre bărbații cu vârsta peste 18 ani sufereau de această boală. O cifră care s-a situat la 16,7% în cazul femeilor.

De fapt, pentru a atenua consecințele a ceea ce mulți experți au numit „boala secolului 21”, procesul de educație despre ceea ce mâncăm este esențial. Și, așa cum spune motto-ul, „noi suntem ceea ce mâncăm”.

Efectuarea de activități instructive de la o vârstă fragedă ar contribui la reducerea obezității la copii - 35% dintre copiii între 8 și 16 ani sunt supraponderali, conform datelor din 2019 - și ar atrage adulții mai sănătoși conștienți de importanța cunoașterii implicațiilor a tot ceea ce consumăm.

Nutriționistul și dieteticianul de la Nutriexper, Anna Grifols, arată clar că „nu trebuie să normalizăm excesul de greutate din copilărie, lucru care ar fi putut avea rădăcini sociale în țara noastră încă din perioada postbelică și de pe vremea părinților noștri, când ne era foame excesive. ". Expertul în nutriție, hidratare și suplimentarea sportivă este beligerant în această luptă, „din moment ce nu putem normaliza obiceiurile alimentare proaste ale celor mici pentru că vor fi aceleași pe care le vor avea mai târziu la maturitate”.

În acest sens, ea nu este în favoarea creării de meniuri duale „în care cei mici mănâncă diferit față de adulți”. O dietă echilibrată trebuie să existe „pentru toată lumea și în mod egal” și, potrivit lui Grifols, părinții trebuie să dedice timp acestei chestiuni a obiceiurilor sănătoase.

Dacă acest proiect PACE va ajunge să vadă lumina zilei, va avea, fără îndoială, un dublu efect asupra societății britanice. Pe de o parte, reduceți rata obezității în rândul populației din acea țară, ceea ce conduce clasamentul obezității la nivel european (1 din 4 britanici) și efectele bolilor asociate.

Și, pe de altă parte, pentru a promova importanța exercițiului fizic în rândul populației. Și practicarea sportului, printre multe alte beneficii, contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer de colon sau diabet, pe lângă faptul că ne ajută să controlăm supraponderalitatea și obezitatea.

Marcare PACE, o sabie cu două tăișuri?

Anna Grifols ar aplauda această medie în statul spaniol atâta timp cât „servește pentru a face populația conștientă de ceea ce mănâncă și astfel încât să învețe să își aleagă mai bine mâncarea, acordând mai multă atenție etichetării produselor”. Cu toate acestea, „poate există o supraestimare a caloriilor arse în funcție de exercițiu”. Și se explică. „Alergarea 5 mile nu este același lucru cu mersul pe jos, deoarece sunt arse mai puține calorii atunci când intensitatea exercițiului este mai mică, deși un procent mai mare de grăsime este ars.” Si invers. „Dacă intensitatea exercițiului este mai mare, se ard mai multe calorii, dar sunt necesari mai mulți carbohidrați”, explică specialistul.

Cu toate acestea, Grifols crede că etichetarea PACE poate deveni o sabie cu două tăișuri „pentru a justifica o dietă slabă bazată pe un sport ulterior care ne permite să ardem caloriile necesare”. Dacă acționăm astfel în timp util, „nu se întâmplă nimic”, spune șeful Nutriexper. Dar „dacă procedăm astfel în mod regulat, nu vom avea o dietă echilibrată, deoarece ne-am baza dieta pe un procent ridicat de grăsimi saturate cu scuza că le vom arde prin exercițiu”.

Prin urmare, ea este în favoarea unui proiect de acest tip, „atâta timp cât se adaugă o serie de informații care ar fi necesare și de către populația generală”.

Dacă acest proiect va ajunge să vadă lumina, fie în Marea Britanie, fie în Spania, și cu unele modificări și excepții, ar avea sens, parțial, o frază mitică făcută celebră de Hipocrate, un medic al Greciei antice. El a scris: „Mâncarea noastră ar trebui să fie medicamentul nostru și medicina noastră ar trebui să fie hrana noastră”.