ceaiului

Ceaiul Oolong este un ceai chinezesc delicios care oferă caracteristici atât ale ceaiului verde, cât și al celui negru. Oferă un profil de aromă foarte variat datorită unui proces de producție fluid și reglabil.

Fiecare oolong este unic datorită impactului variației regionale și capacității maeștrilor de ceai de a personaliza fiecare vintage și soi. Oolong este un ceai unic și are multe de oferit atunci când vine vorba de beneficiile pentru sănătate, gust și plăcere ale ceaiului.
Ceaiul Oolong este un produs fabricat din frunze, muguri și tulpini ale plantei Camellia sinensis. Aceasta este aceeași plantă care este, de asemenea, utilizată pentru a face ceai negru și ceai verde.

Unele dintre efectele pe care le produce ceaiul Oolong sunt vigilența mentală și îmbunătățirea vigilenței. Este, de asemenea, utilizat pentru pierderea în greutate, pentru prevenirea cancerului, pentru prevenirea oaselor fragile (osteoporoză), pentru stimularea sistemului imunitar și pentru tratarea diabetului, a bolilor de inimă, a colesterolului ridicat și a întăririi arterelor (ateroscleroza). Dovezile științifice care susțin aceste utilizări sunt încă limitate.

Bazele ceaiului Oolong

Ceaiul Oolong sau ceaiul wulong este unul dintre cele cinci tipuri de ceaiuri autentice, alături de ceai alb, ceai verde, ceai negru și ceai pu-erh, realizat din frunzele plantei Camellia sinensis. Acest ceai este clasificat ca ceai chinezesc și este unul dintre exporturile majore de ceai din China. Termenul wulong în chineză este literal tradus ca „ceai negru de dragon”.

Ceaiul Oolong este un ceai semi-oxidat care este procesat cu lumina soarelui și aerul. Frunzele sunt recoltate și ofilite pentru a reduce conținutul de umiditate. Frunzele sunt apoi zdrobite ușor pentru a încuraja enzimele să reacționeze cu oxigenul, un proces numit oxidare, după care frunzele devin maro închis și dezvoltă o aromă bogată caracteristică.

Ceaiurile Oolong sunt adesea cultivate folosind soiuri specifice plantei de ceai. Frunzele pot fi oxidate într-un interval de la 8 la 85 la sută, iar producătorii de ceai controlează și monitorizează cu atenție procesul. Datorită gamei largi de niveluri de oxidare, ceaiurile oolong oferă o aromă foarte variată.

Ceaiurile Oolong în care frunzele care se oxidează pentru perioade mai scurte de timp tind să aibă gust dulce și floral. Cele care ruginesc mai mult timp tind să fie mai robuste cu note de pământ și lemnoase. Ceaiurile ușor oxidate au un corp mai ușor, în timp ce ceaiurile puternic oxidate sunt mai puternice și mai intense. Majoritatea ceaiurilor oolong au formă de perle. Ceaiurile Oolong sunt frecvent folosite ca ceai de bază împreună cu ceaiurile din plante pentru a crea ceaiuri care oferă profiluri de aromă mai profunde și mai complexe.

Acest ceai face parte integrantă din ceremonia ceaiului Gongfu, practicată în regiunea Fujian din China. Ceremonia ceaiului Gongfu este similară cu cea a ceaiului japonez, cu excepția faptului că temperatura și regulile de prezentare sunt ușor diferite. Pentru ceaiul Gongfu adecvat, temperatura ceaiului Oolong ar trebui să fie între 95 și 100 ° C. Ceaiul este prezentat cu un ceainic yixing și este servit în mod tradițional în trei căni cunoscute sub numele de cupe Pinming.

Cele mai bune tipuri de ceai Oolong

Există sute de tipuri diferite de ceai oolong. Aromele variază în funcție de terroir, practicile de creștere și metodele de producție. Iată câteva dintre cele mai bune ceaiuri oolong:

Ceai de lapte Oolong (ceai Jin Xuan)

Ceaiul din lapte Oolong este cel mai frecvent produs în China și Thailanda. Numele nu se referă la adăugarea de lapte în ceașca dvs. de ceai, ci mai degrabă la gustul asemănător laptelui produs în timpul procesului de oxidare a frunzelor de ceai oolong. Acest oolong este floral și cremos, cu un gust foarte larg în gură.

Zeița de fier a îndurării Oolong (Ti Kuan Yin)

Acest oolong este unul dintre cele mai faimoase ceaiuri chinezești. Este produs în regiunea Anxi din provincia Fujian. Acest oolong este cultivat la munte și a fost oferit împăraților. Astăzi aceste oolong-uri oferă indicii de miere și arome florale într-un corp ușor și aerisit.

Ceai Wuyi Oolong (Da Hong Pao)

Acest ceai oolong este cunoscut ca unul dintre cele mai scumpe ceaiuri din lume. Frunzele de cea mai înaltă calitate sunt recoltate de la plante care cresc de-a lungul stâncilor montane și sunt stabilite acolo de mai bine de 1.000 de ani. Alte oolong-uri Wuyi de calitate inferioară sunt mai accesibile și sunt fabricate din plante mai noi. Acest ceai este adesea numit ceai roșu și are o culoare maronie profundă. Este puternic oxidat și oferă o aromă puternică, fumurie, bogată și persistă pe palat.

Ceaiul Chung Oolong

Ceaiul oolong al lui Se Chung este ușor oxidat, rezultând o aromă delicată, ușor erbacee și care amintește de ceaiurile verzi. Frunzele sunt fermentate suficient de mult pentru ca vârfurile frunzelor să se rumenească înainte de gătit pentru a preveni oxidarea ulterioară. Ușor pământesc și foarte aromat, încercați acest oolong puțin cunoscut dacă sunteți în căutarea unui oolong ușor, cu o aromă rafinată.

Ceaiul Oolong folosește

Ceaiul Oolong a fost folosit de mult timp în medicina tradițională chineză ca remediu pe bază de plante pentru orice, de la afecțiuni stomacale până la boli de inimă.

Astăzi, cercetările medicale au susținut unele dintre afirmațiile că acest ceai este benefic pentru sănătatea umană.

Pierdere în greutate

Consumul de ceai oolong poate ajuta la îmbunătățirea rezultatelor pierderii în greutate atunci când este combinat cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice. Un studiu publicat în Chinese Journal of Integrative Medicine a creat un studiu în care 102 persoane obeze au consumat opt ​​grame de ceai oolong pe zi timp de 6 săptămâni. La încheierea studiului, 70% dintre participanții cu obezitate severă au demonstrat o scădere în greutate mai mare de un kilogram și douăzeci și două la sută au prezentat pierderi în greutate corporală de peste trei kilograme.

Utilizări cardiovasculare

Mulți pasionați de medicină tradițională cred că consumul de ceai oolong este benefic pentru sănătatea inimii. Un studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a menționat că ceaiul oolong conține catehine și polifenoli din ceai care pot ajuta la scăderea riscului de boli de inimă. În special, cercetătorii indică EGCG sau epigalocatechina galat ca principalul jucător în beneficiile ceaiului pe inimă.

Potrivit unui studiu publicat de cercetătorii de la Universitatea Națională Cheng Kung din Taiwan, consumul de ceai oolong poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale. Studiul a examinat 1.507 bărbați chinezi pe o perioadă de câțiva ani. Cercetările au arătat că cei care au băut cel puțin o jumătate de ceașcă de ceai oolong pe zi au avut un risc cu 46% mai mic de a dezvolta tensiune arterială crescută. Cercetătorii susțin că proprietățile antiinflamatorii ale ceaiului Oolong contribuie la reducerea inflamației din vasele de sânge și arterele.

Sistem imunitar

Consumul de ceai atunci când este bolnav este una dintre opțiunile de tratament pe care trebuie să le folosiți datorită naturii sale calmante. Ceaiul Oolong conține cantități mari de vitamina C care oferă efecte protectoare împotriva răcelii obișnuite și a gripei. O ceașcă fierbinte de ceai oolong poate calma durerile în gât, în timp ce un pahar de ceai rece poate ajuta la scăderea febrei și vă poate menține hidratat, astfel încât corpul dumneavoastră să poată combate infecțiile.

Diabet și colesterol

Cercetări suplimentare arată că consumul de ceai oolong poate avea și un efect asupra nivelului de colesterol. Într-un studiu publicat în Diabetes Research and Clinical Practice, oamenii de știință au examinat efectele ceaiului oolong la 22 de pacienți cu diabet de tip 2. După o lună de consum zilnic de ceai oolong, pacienții au demonstrat reduceri semnificative ale nivelului de colesterol LDL. În timp ce consumul de ceai oolong nu va preveni complet diabetul, poate ajuta la tratarea bolii.

Cum se prepară ceaiul Oolong

Pregătirea ceaiului este o artă, în cazul ceaiului Oolog există două metode de preparare: modul tradițional chinezesc și cel occidental. Puteți prepara, de asemenea, ceai oolong folosind plicuri de ceai oolong, dar majoritatea experților în ceai sunt de acord că ceaiurile în sac au un gust inferior soiurilor de frunze libere. Indiferent de metoda pe care o alegeți, urmați aceste sfaturi atunci când preparați ceai oolong.

  1. Încălziți apa la 90-100 ° C, în funcție de varietatea de oolong pe care urmează să o utilizați. Oolongurile ușor oxidate trebuie preparate la temperaturi mai scăzute decât soiurile puternic oxidate.
  2. Utilizați 2 linguri de ceai de frunze libere pentru fiecare 150 ml de apă sau o perlă de ceai dacă oolong-ul dvs. este vândut sub formă de bilă.

Lucruri de reținut atunci când bei ceai Oolong

Ceaiul Oolong are foarte puține efecte secundare atunci când este consumat moderat și cu tehnici adecvate de preparare a berii. Cu toate acestea, există încă câteva lucruri de reținut atunci când încorporați ceaiul oolong în dieta dumneavoastră. Ceaiul Oolong conține o cantitate moderată de cofeină care poate provoca greață și efecte secundare negative la persoanele cu sensibilitate la cofeină. Conținutul de cofeină poate provoca, de asemenea, probleme dacă este consumat în cantități mari în timpul sarcinii sau alăptării. Limitați consumul de cofeină la două căni de ceai oolong pe zi dacă sunteți gravidă sau alăptați și evitați ceaiul oolong dacă aveți o sensibilitate severă la cofeină.

Ceaiul Oolong poate inhiba și absorbția calciului și a fierului. Utilizarea pe termen lung poate reduce densitatea minerală osoasă. Dacă aveți o boală osoasă, cum ar fi osteoporoza, cel mai bine este să evitați să beți ceai oolong. Consultați întotdeauna un profesionist din domeniul sănătății înainte de a bea ceai, dacă urmați orice tip de tratament medical.

Aromă fructată sau robustă cu Oolong semi-oxidat

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului oolong și gustul său delicios se combină pentru a face din acest ceai o delicatesă. Nu contează dacă beți ceai ca parte a unei serii de obiceiuri sănătoase sau pentru că vă place să-l gustați, ceaiul Oolong este un ceai pe care suntem siguri că îl veți iubi.

Bea ceai de oolong și bucură-te de gustul ușor și fructat al soiurilor ușor oxidate sau mergi pentru o aromă mai puternică, cu oolonguri puternic oxidate și note bogate de pământ. Acest ceai clasic chinezesc este o modalitate excelentă de a vă bucura de arta preparării ceaiului și de a descoperi noi arome uimitoare.

Postări asemănatoare

Ceai pentru a însoți o gustare perfectă

Whisky și ceai, un cocktail cu istorie🍹

Sfaturi pentru alegerea celui mai bun aparat de cafea automat

Ceai chinezesc. Cele mai bune soiuri

Extractul de ceai verde este bun pentru sănătatea ta?

Ceaiul Moringa: beneficii, efecte secundare și modul de preparare

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Vă avertizăm, în acest blog vorbim doar despre TEA ...