Gogoase de vânt glazurate Ușor și delicios ! Nu puteți rata această rețetă, deoarece este preparată ușor și fără complicații, pentru a lua cu o cafea aceste gogoși sunt ideale.

vânt

Ingrediente pentru gogoși și ustensile:

150 g (1 Da 1/3 Castron) Făină sau făină universală 0000
250 ml (1 cană) Apă
120 ml (1/2 cana) Ulei de măsline extra virgin
4 Ouă
1 Lingură de anason în cereale (îl puteți înlocui cu băț de scorțișoară etc.)
1/2 Booster Scoop (drojdie chimică sau praf de copt)
1/2 Lingură de zahăr
1/4 Linguriță sare
Tava plată de copt
Hartie de copt sau ceara
Geantă de patiserie cu duză mare și crețată

Ingrediente Glaze:

Două Albușuri de ou
300 g Glazură sau zahăr pudră
1/2 Linguriță suc de lămâie proaspăt stors

Pregătirea gogoșilor de vânt glazurate:

1 Pentru început turnăm apa într-o oală, adăugând puțin mai mult decât cantitatea de care vom avea nevoie; Se adaugă boabele de anason și se încălzește până începe să fiarbă, apoi se lasă să fiarbă cam 3 minute aproximativ; apoi vom strecura și măsura cantitatea exactă de apă de care avem nevoie (250ml).

Două În aceeași oală, adăugați apa infuzată cu fasole de anason, adăugați uleiul, sarea și zahărul; asteptam sa inceapa sa fiarba la temperatura medie.

3 Amestecăm făina cu drojdia sau praful de copt și de îndată ce conținutul oalei începe să fiarbă, adăugăm amestecul de făină dintr-o dată, amestecăm fără oprire cu o lopată de lemn până obținem un aluat neted care se separă de fund. si peretii oalei, dupa cateva minute de amestecat bine aluatul la o temperatura scazuta, oprim focul si asteptam ca temperatura sa scada putin.

Noi continuăm ...

4 Turnăm aluatul în vasul mixerului electric (deși această operație se poate face manual fără probleme) începem să amestecăm și fără a opri mașina adăugăm ingredientele unul câte unul. 3 mai întâi ouă până când este o masă omogenă, apoi bătem Al 4-lea ou și adăugăm doar jumătate din aluat, verificăm consistența aluatului, care trebuie să fie gros, dar puțin fluid, astfel încât atunci când o porție de aluat cade în lingură să rămână un fel de cioc de rață (vezi video pentru mai bine înțelegerea explicației) dacă avem deja aluatul la punctul perfect, încetați să bateți, altfel dacă este încă puțin gros, adăugați restul oului, bateți un pic mai mult și așezați aluatul într-o pungă de tubulatură cu un ondulat duză.

5 Pe o tavă de copt așezăm o bucată de hârtie de copt, formăm gogoși cu aluatul pe hârtia de copt lăsând puțin despărțiți unul de celălalt, coacem gogoșarii cu cuptorul preîncălzit la 200ºC (390ºF) cu căldură în sus și în jos, coacem la aceeași temperatură pentru 5 minute după 5 minute coborâm temperatura cuptorului la 175ºC (360ºF) și continuați să coaceți pentru 25 inca cateva minute (fara a deschide usa cuptorului pana la sfarsitul fierberii).

Noi continuăm ...

6 Odată coapte le lăsăm să se răcească complet.

7 Pregatim glazura, batem albusurile pana incep sa faca spuma, adaugam zeama de lamaie si amestecam putin, adaugam zaharul glazura putin cate putin si amestecam pana avem consistenta laptelui condensat.

8 În cele din urmă scăldăm gogoșarii în glazură și le lăsăm să se scurgă pe un raft pentru 30 minute, punem cuptorul la incins 180 ° C (360 ° F), Odată ce temperatura este atinsă, oprim cuptorul și punem gogoșile din nou în cuptor și le lăsăm pentru un spațiu de 5 minute pentru ca albusul să se gătească și nu avem probleme cu bacteriile (dacă folosim albușuri pasteurizate acest pas în cuptor nu este necesar).

9 Lăsăm gogoșile glazurate să se usuce câteva ore la temperatura camerei și gata să ne bucurăm de aceste gogoși de vânt.

Încercați-le, le veți iubi!

DACĂ DORIȚI să cumpărați mixerul ca cel pe care îl folosiți pentru a-l vedea în videoclipurile mele, faceți clic pe următorul link:

Pentru a cumpăra un mixer manual ca cel pe care îl vedeți de obicei în videoclipurile mele, faceți clic pe următorul link:

DACĂ DORIȚI SĂ CUMPARAȚI ACETATUL CA CE VEȚI DE obicei în VIDEOLE MEU, FACEȚI CLIC PE URMĂTORUL LINK:

PENTRU A CUMPARA AR0 EXTINDIBIL CA CELEI PE CARE LE UTILIZAȚI PENTRU A VEZI ÎN VIDEOLE MEU CLICK PE URMĂTOR LINK:

PENTRU CUMPĂRAREA MOLDURILOR CA CELE CE VEZI DE obicei în VIDEOLE MEU CLICK PE URMĂTORUL LINK:

Îți place să gătești sau cauți rețete fantastice. Te invit să împărtășești rețetele tale sau să vizitezi grupul meu de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. Vei fi binevenit!

Dacă îți place acest videoclip și vrei să te abonezi la canalul meu You Tube (este, de asemenea, total gratuit) și de fiecare dată când public un videoclip nou, vei primi o notificare.