Aparține unui club special

La Boutique Gym dedicăm acest spațiu pentru a aprofunda învățarea a tot ceea ce ține de sănătate, activitate fizică și alimentație sănătoasă. Articolele despre autorul nostru și cele mai bune sfaturi și postări pe web modelează blogul nostru.

hrănitor

Gomasio: Cel mai sănătos și mai hrănitor condiment

Gomasio sau, de asemenea, cunoscut sub numele de sare de susan este un condiment de origine japoneză care este utilizat pe scară largă în dietele macrobiotice pentru calitățile sale de reechilibrare. Deși medicina și nutriția bazată pe fundamentele yin și yang nu ne sunt cunoscute, adevărul este că atunci când sunt analizate în profunzime au mult bun simț. În orice caz, nu este necesar să vă scufundați în aceste concepte pentru a cunoaște și a vă bucura de proprietățile nutriționale excelente ale gomasio. Prin urmare, nu avem altă opțiune decât să recunoaștem că a avea gomasio la îndemână pentru a condimenta orice masă este, fără îndoială, o idee magnifică.

Făcut din semințe de susan și sare de mare. Poate fi cumpărat de la orice medicină pe bază de plante, deși cea mai simplă și mai ieftină modalitate este să o faceți acasă, deoarece pregătirea sa este foarte simplă.
Gomasio oferă, pe lângă o aromă rafinată preparatelor noastre, o cantitate mare de nutrienți sănătoși pentru organism, printre care pot evidenția proteine, acizi grași esențiali, fibre, calciu, fier și diverse oligoelemente esențiale pentru organism. Din aceste motive, vă sfătuiesc să aflați mai multe despre acest super condiment pe care ar trebui să îl aveți la îndemână în bucătăria dvs., mai ales dacă aveți fiice sau fii.

Proprietăți de cauciuc:

Rețeta: cum se face gomasio

În funcție de tipul de rețetă, pot fi utilizate proporții diferite cu cele două ingrediente principale ale gomasio, deși o rețetă destul de fidelă originalului ne spune că trebuie să adăugăm șapte părți de semințe de susan la una de sare de mare.

Pentru ao realiza, veți avea nevoie de:

  • O tigaie
  • Semințe de susan crude
  • Sare de mare nerafinată
  • Un recipient de sticlă cu sigiliu etanș pentru a păstra gomasio
  • Un mortar, dacă este japonez mai bine datorită canelurilor sale

  • Puneți șapte lingurițe de semințe de susan într-o tigaie fără ulei.
  • Încălziți-le la foc mic până se rumenesc ușor sau până când încep să iasă ca floricele, amestecând continuu, astfel încât să fie toți prăjiți în mod egal.
  • Puneți-le în mortar pentru a le deschide, dar aveți grijă să nu le desfaceți prea mult. Efectuați mișcări circulare în ambele direcții în spirală. Ideea nu este să le sfărâmați, ci să deschideți semințele, deoarece dacă nu sunt deschise vor trece prin sistemul digestiv fără a fi metabolizate și vor ieși pe măsură ce au intrat fără a-și putea absorbi numeroșii nutrienți.
  • Adăugați o linguriță de sare de mare nerafinată în tigaie și încălziți-o așa cum ați făcut cu semințele, adică la foc mic și fără ulei.
  • Se amestecă cele două ingrediente și se păstrează amestecul într-un recipient de sticlă etanș.

O versiune alternativă este și prăjirea semințe de in și semințe de chia, pisează-le și adaugă-le în cocktailul gomasio-ului nostru.
Este recomandat să preparați gomasio în cantități pe care urmează să le consumați în aproximativ o săptămână, deoarece în timp semințele se oxidează și își pierd proprietățile.