O dietă mediteraneană bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline sau nucile nu duce la creșterea în greutate

Știri conexe

Urmați o dietă mediteraneană nelimitată în calorii și bogată în grăsimi vegetale precum ulei de măsline extra virgin sau nuci nu duce la creșterea semnificativă în greutate în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta este principala concluzie a unui amplu studiu randomizat publicat luni în revista "The Lancet Diabetes & Endocrinology".

care

Studiul sugerează că liniile directoare actuale privind sănătatea care recomandă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și hipocalorii creează o teama inutilă de grăsimi sănătoase prezent în dieta mediteraneană, cu beneficii cunoscute pentru sănătate.

Acumularea de dovezi științifice sugerează că conținutul total de grăsimi nu este o măsură utilă a prejudiciului sau a beneficiului din alimente, dar accentul ar trebui pus pe consumul de mai multe calorii din fructe, nuci, legume, leguminoase, pește, iaurt, uleiuri vegetale bogate în fenoli (ulei de măsline extravirgin) și cereale integrale minim procesate; și a mai puține calorii din alimentele foarte procesate bogat în amidon, zahăr, sare sau grăsimi trans. Grăsimile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline sau cele care se găsesc în nuci, sunt mai sănătoase decât grăsimile animale din carne și produsele din carne procesate.

„De mai bine de 40 de ani, politica nutrițională susține o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dar observăm un impact redus asupra creșterii obezității”, spune autorul principal al studiului, dr. Ramón Estruch, cercetător CIBEROBN la Clinica Spitalului. «Studiul nostru arată că a Dieta mediteraneană bogată în grăsimi vegetale, la fel ca uleiul de măsline extravirgin și nucile, a avut un efect redus asupra greutății corporale sau a circumferinței taliei în comparație cu persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dieta mediteraneană are beneficii cunoscute pentru sănătate și include grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale, peștele și nucile. În acest sens, cercetătorul clarifică faptul că „desigur, constatările noastre cu siguranță nu implică acest lucru diete nelimitate cu niveluri ridicate de grăsimi nesănătoase, precum untul, carnea procesată, băuturile cu zahăr, deserturile sau mâncărurile rapide sunt benefice ».

Obezitatea este un factor cheie de risc în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a diabetului de tip 2, a unor tipuri de cancer și a tulburărilor musculo-scheletice. Recomandarea standard pentru prevenirea și tratamentul obezității este să urmeze o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și o activitate fizică crescută, iar multe organizații de sănătate, precum OMS, recomandă femeilor grăsimile nu contribuie mai mult de 30% din aportul total de energie.

Studiul a fost realizat în 11 spitale din Spania în perioada 2003-2010 și inclus 7.447 de participanți (bărbați și femei) din cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani, care au fost repartizați aleatoriu într-unul din cele trei grupuri - o dietă mediteraneană fără restricții calorice, bogată în ulei de măsline (2.543), o dietă mediteraneană fără restricții calorice, bogată în nuci (2.454) sau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, sfatul a fost de a evita toate grăsimile din dietă (2.450). Participanții au primit sfaturi dietetice personalizate de la dieteticieni.

Aderarea la diete a fost bună și a fost monitorizată prin chestionare la toți participanții și luând probe de sânge și urină într-un subgrup aleatoriu. Toți participanții au avut un risc cardiovascular ridicat sau diabet de tip 2 și peste 90% erau supraponderali sau obezi.

După 5 ani, aportul total de grăsimi a scăzut în grupul cu diete cu conținut scăzut de grăsimi (de la 40% la 37,4%) și a crescut ușor în cele două grupuri de diete mediteraneene (de la 40% la 41,8%). În ulei de măsline; de ​​la 40,4% la 42,2% în nuci). Procentul consumului de energie din proteine ​​și carbohidrați a scăzut în ambele grupuri ale dietei mediteraneene. Ambele grupuri ale dietei mediteraneene consum crescut de legume, leguminoase, fructe și pește, iar consumul de produse din carne, dulciuri și produse lactate a scăzut .

Participanții din toate cele trei grupuri au slăbit, dând cea mai mare pierdere în greutate la cei care au urmat dieta mediteraneană bogată în ulei de măsline (Reducere în greutate de 0,88 kg în grupul cu ulei de măsline, comparativ cu 0,60 kg pentru grupul cu conținut scăzut de grăsimi și 0,40 kg pentru grupul cu nuci). Acolo a fost un creșterea circumferinței taliei în toate cele trei grupuri, cu cea mai mare creștere observată în grupul cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi (creștere de 1,2 cm pentru grupul cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi, comparativ cu 0,85 cm pentru grupul cu ulei de măsline și 0,37 cm pentru grupul cu nuci).