„Grăsimile saturate au fost acuzate și condamnate în mod fals pentru că au cauzat boli de inimă, precum și alte boli, toate fără justificare”, a adăugat David Diamond, profesor și neurolog la USF.
Nici grăsimile saturate nu sunt dăunătoare, nici nivelul de colesterol nu este relevant pentru sănătatea inimii, dar o dietă săracă în carbohidrați poate atenua bolile de inimă, Oamenii de știință David Diamond, autorul unui nou studiu care răscumpără o cotletă bună din acuzații false, spune EFE. Cercetătorul bolilor de inimă de la Universitatea din Florida de Sud (USF) recunoaște că această apărare a alimentelor de origine animală și a uleiurilor tropicale (nucă de cocos) pe care o dezvoltă într-un studiu publicat recent în revista britanică BMJ Journals sună ciudat.
Întrebat dacă cercetarea sa este o justificare a grăsimilor saturate, el a răspuns: „complet”. „Grăsimile saturate au fost acuzate și condamnate în mod fals pentru că au provocat boli de inimă, precum și alte boli, toate fără justificare”., a adăugat profesorul și neurologul USF.
Cercetarea concluzionează că nu există dovezi între o dietă săracă în grăsimi saturate și o reducere a riscurilor de colesterol și boli de inimă și subliniază că este o teorie „învechită”.
La revedere de la un mit
Știri conexe
Diamond a condus o echipă internațională, incluzând cinci cardiologi, care au studiat „recomandările de dietă defectuoasă” pentru persoanele cu hipercolesterolemie familială (FH). Experții nu au găsit nicio justificare pentru recomandarea unei diete sărace în grăsimi saturate, cum ar fi carnea, ouăle și brânza., realizat printre altele de American Heart Association (American Heart Association).
"Persoanele cu FH", a explicat Diamond, "au o anomalie genetică care determină nivelurile lor de colesterol să fie extrem de ridicate, de aproximativ 3 ori mai mari decât în mod normal." "Dar arătăm aici (în studiu) că nivelul colesterolului este irelevant pentru bolile de inimă", a subliniat el. Specialistul a precizat că recomandările pentru pacienții cu FH „se aplică și tuturor persoanelor”. În acest sens, a spus el, „articolul nostru este un pas către încetarea mitului că grăsimile saturate sunt dăunătoare”.
Pe de altă parte, omul de știință a indicat că „nu există studii bune despre cea mai bună dietă pentru persoanele cu boli de inimă”, dar a subliniat că scăderea zahărului este sănătoasă pentru inimă. "Dieta saraca in carbohidrati imbunatateste toate masurile care conteaza cu adevarat", a adaugat el.
Industria profitabilă a colesterolului
Persoanele cu FH care nu fumează, controlează zahărul din sânge și stresul și nu sunt supraponderale, nu prezintă un risc mai mare de boli de inimă decât persoanele care nu au FH., El a spus. "Știu că sună complet contrar a ceea ce vi s-a spus, dar asta pentru că scăderea colesterolului este foarte profitabilă", a spus el. În acest sens, Diamond a subliniat că multe produse sunt vândute cu așa-numitul „beneficiu” al scăderii colesterolului, cum ar fi uleiul de porumb, fulgi de ovăz și medicamente precum statinele.
Știri conexe
Cu toate acestea, aceste produse beneficiază companiile de produse alimentare și medicamente mult mai mult decât pacienții care le folosesc., asigurat. Pe de altă parte, Diamond a spus că cercetările sale se adaugă unui alt „de asemenea puternic” publicat în ultimele zile de Jurnalul Colegiului American de Cardiologie. „Recomandarea de a limita aportul de acizi grași saturați (SFA) în dietă a persistat în ciuda dovezilor crescânde în sens contrar”, spune publicația academică. Acesta este un studiu care oferă dovezi „puternice” că alimentele care cresc glicemia, cum ar fi pâinea, cartofii și dulciurile, ar trebui reduse la minimum, mai degrabă decât uleiurile tropicale și alimentele de origine animală.
Modul „ideal” de a slăbi
Cu ajutorul acestei cercetări pentru cei care se luptă să fie supraponderali, fără să aibă probleme cu inima sau colesterolul, Diamond a spus că „dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este o modalitate ideală de a slăbi”. Cu toate acestea, el a menționat că înțelege că poate fi dificil.
„Eliminarea carbohidraților înseamnă reducerea considerabilă a consumului de pâine, paste, cartofi, cereale și zahăr, ceea ce pentru unii poate fi foarte dificil, deoarece zahărul poate crea dependență”, El a spus. Cu toate acestea, el a explicat că în locul acestor alimente bogate, o persoană „se poate bucura de toate formele de alimente de origine animală, de majoritatea legumelor și de unele fructe”.
Studiul Diamond constată că urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este cea mai eficientă pentru persoanele cu risc crescut de boli de inimă, cum ar fi persoanele care sunt supraponderale, hipertensive și diabetice.
Mai multe informatii
- Cele două alimente care pot bloca digestia grăsimilor, arată un nou studiu
- Un nou studiu compară eficiența dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi pentru a pierde
- Lactatele întregi fermentate ne protejează inima conform ultimului studiu științific
- Probioticele pot ajuta la controlul obezității la copii, spune un nou studiu CNN
- Dietele bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați nu dăunează inimii