Popcornul cu microunde are de obicei o cantitate mare de sare și uleiuri vegetale foarte recomandate.

Popcornul este una dintre cele mai populare gustări din străinătate. Acest aperitiv făcut cu miez de porumb a fost mult timp cea mai bună gustare pentru oricine merge la filme sau stă pe canapea pentru a viziona un film sau un serial. Și, să recunoaștem, există cei care nu înțeleg un lucru fără celălalt. Cu toate acestea, atât floricelele pe care le cumpărăm de obicei la cinema, cât și cele pe care le cumpărăm în supermarket pentru a le prepara la cuptorul cu microunde sunt versiunea nesănătoasă a unui aliment sănătos.

supermarket

Dar, care este motivul pentru care un produs fabricat din porumb, ulei și sare este o opțiune extrem de nedorită? Că ingredientele pe care le putem găsi în floricelele fabricate industrial nu sunt tocmai cele mai potrivite. La excesul obișnuit de sare pe care îl includ aceste produse, trebuie să adăugăm utilizarea uleiuri vegetale puțin recomandate.

De exemplu, dacă mergem la lista ingredientelor acestui brand, putem vedea că ingredientul principal este porumbul, urmat de uleiul de palmier, împreună cu 4% din produs este sarea. Adică, pentru fiecare 100 de grame de popcorn vom ingera patru grame de sare, o cantitate care este în mod clar excesivă dacă luăm în considerare faptul că OMS recomandă ingerarea a maximum 5 grame pe zi. Dar uleiul de palmier? Așa cum avem deja în acest articol în EL ESPAÑOL, este un produs foarte prost din punct de vedere nutrițional, deoarece conține multe grăsimi saturate și favorizează o creștere a nivelului de colesterol.

În cazul floricelelor dulci, lucrurile sunt și mai complicate, deoarece conțin o cantitate mare de zahăr. Conform etichetei acestei mărci, de exemplu, până la 33% din produs este zahăr. Potrivit site-ului web Sinazucar.org, un cub mediu (250 de grame) de popcorn cu zahăr din care putem găsi în cinematograf conține 132 de grame de zahăr, care este echivalentul a 33 de cuburi. Astfel, în timp ce 100 de grame din această varietate de floricele de porumb oferă 511 kilocalorii, cele sărate în cuptorul cu microunde pot contribui până la 483 kilocalorii.

"Aproape toate propunerile pregătite pentru a fi făcute la cuptorul cu microunde au o cantitate mare de sare, zahăr, deoarece există și versiuni dulci. Și, mai presus de toate, cel mai prost ingredient pe care îl au sunt uleiurile de proastă calitate, care în multe cazuri sunt acizi grași trans: grăsimi hidrogenate sau parțial hidrogenate ", își amintea acum câteva luni dieteticianul-nutriționist Aitor Sánchez (cunoscut și sub denumirea de My Limp Diet) într-un videoclip pentru canalul său de YouTube.

Mai bine să le faci acasă

Astfel, idealul este să cumpărați porumb direct din supermarket și să preparați floricelele într-un mod de casă, cu un strop de ulei de măsline și un vârf de sare într-o tigaie sau într-o oală. De fapt, așa cum am menționat anterior, porumbul este o cereală sănătoasă pe care le putem încorpora în dieta noastră fără nici o problemă, chiar și sub formă de popcorn.

Este un aliment de origine vegetală bogat în carbohidrați, cu un conținut foarte scăzut de grăsimi și a cărui proteină este deosebit de interesantă pentru celiaci deoarece nu conține gluten, punct de la Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN). Deși are forma unui popcorn după ce a fost făcut în tigaie, am fi integrat o cereală cu cereale integrale în dieta noastră.

În urmă cu câțiva ani, cercetările prezentate la ședința Societății Chimice Americane au analizat proprietățile floricelelor. Potrivit lucrării conduse de cercetătorul american Joe Vinson, un pionier în analiza componentelor sănătoase ale cacaoului sau nucilor, floricele sunt un aliment bogat în antioxidanți. De fapt, conțin un volum mai mare de polifenoli că unele fructe și legume.

"Popcornul poate fi gustarea perfectă", Vinson a explicat, asigurându-se totodată că este un aliment care conține 100% cereale integrale. „O porție de floricele poate furniza mai mult de 70% din necesarul zilnic de cereale și acest gol poate fi, de asemenea, umplut într-un mod foarte plăcut”, a spus omul de știință în timpul prezentării lucrării. Desigur, în ciuda faptului că conținutul de polifenoli poate fi mai mare, în niciun caz nu ar putea înlocui fructele și legumele în dieta zilnică.