An Nou Fericit! Astăzi este prima mea rețetă din 2016, așa că nu am vrut să pierd ocazia de a vă arăta acest preparat delicios. Este perfect pentru a pregăti 5 ianuarie seara sau pentru Mâncarea regilor. Este ușoară, dar original, spectaculos și plin de aromă. Cred că este perfect pentru aceste date că suntem deja puțin saturați de sărbători și dulciuri de Crăciun.

halibut

Noi am folosit Halibutul negru (cunoscut și sub numele de Halibut). Este un pește alb din Atlanticul de Nord pe care îl veți găsi deja în fileuri la pescari, gata de gătit, fără oase. Fiind un pește de dimensiuni considerabile, de obicei îl vând deja dezghețat, așa că aveți grijă cu sarea deoarece pun de obicei fileurile ca conservant. Are o textură foarte plăcută (asemănătoare cu talpa), așa că pentru copii este foarte interesant, deoarece se va părea că nu mănâncă pește. Este, de asemenea, foarte sărac în grăsimi Da bogat în proteine.

Dacă doriți să înlocuiți halibutul, vă recomand fileuri de talpă sau cocoș.

Halibut învelit cu bacon

Halibut delicios marinat cu măsline și învelit în felii crocante de slănină. O masă perfectă pentru a ne surprinde oaspeții.

  • Irene Arcas
  • Bucătărie modernă
  • Tipul rețetei: pește
  • Calorii: 250
  • Timpul total:

Ingrediente

  • 8 fileuri de halibut/halibut
  • 16 felii de slănină
  • 1 ceapă de primăvară
  • 200 g măsline verzi fără sâmburi
  • 75 g ulei de măsline
  • Piper
  • oregano
  • 1 mana de frunze de busuioc

Pregătirea

Puneți uleiul, arpagicul, măslinele, piperul, oregano și frunzele de busuioc în pahar. Emulsionăm 8 secunde, viteza 4. Ne retragem.

Periați fileurile de halibut cu acest ulei aromat și înfășurați fiecare file cu 2 felii de slănină (fără crustă).

Cu cuptorul preîncălzit, coaceți la 200 ° timp de 15-20 de minute, sau până când slănina se rumeneste.

Note

Halibutul, după ce a fost înghețat, este important să îl uscați bine cu hârtie de bucătărie înainte de al utiliza.

Pentru a vă face o idee calculând cantitățile dacă sunt multe acasă, indicația este de 2 fileuri de persoană și fiecare file va avea 2 felii de slănină.