În vremurile în care se vorbește atât de mult despre diete și alimente, un curent care își propune să se hrănească „energia vieții alimentelor” și menținerea naturii compușilor biochimici a ceea ce se consumă.

infobae

Nu este vorba despre o dietă, ci despre un stil de viață care leagă nivelul fizic, mental, emoțional, spiritual, social și de mediu.

Absolventa în nutriție Patricia Robiano (MN 3158) a subliniat că, atunci când planificați meniul familiei, cea mai frecventă greșeală este „să vă gândiți doar la mâncarea gătită”. "Când vorbim despre mâncare pentru prânz sau cină, noi oamenii am fost educați să ne concentrăm mai întâi pe ce să gătim. Astfel, ne gândim dacă vom mânca tocană, carne, orez sau paste. Și, deși consider că nu este potrivit să interzice mâncarea, da Este necesar să recunoaștem că, gândindu-ne doar la mâncarea gătită, lăsăm deoparte părți strategice care alcătuiesc un fel de mâncare cu adevărat sănătos și echilibrat ", a afirmat el.

Conceptul de furaje vii sau alimente crude, așa cum se știe în limba engleză, a devenit popular în ultimul deceniu „în principal datorită afluxului crescând de boli funcționale, adică a celor care pot fi prevenite în dezvoltarea lor sau a deteriorării celulare din alimentația conștientă așa cum sunt, într-adevăr, aproape toate așa-numitele boli comune ”, a subliniat specialistul absolvent în Nutriție umană și dietetică și antrenor de sănătate.

Dieta vie folosește alimente de origine vegetală, întregi și fără gătit, întrucât astfel își mențin activitatea enzimatică. Cu premisa că gătitul alimentelor la temperaturi peste 40 - 45 ° C îi distruge enzimele, care sunt una dintre substanțele de care organismul are cel mai mult nevoie pentru a se nivela și vindeca, acest curent subliniază originea energiei care este consumată din hrănire.

"Enzimele sunt catalizatori termodinamici care accelerează reacțiile chimice ale corpului, fundamental în procesul de digestie; și dacă există o digestie bună, va exista sănătate în corpul și mintea noastră", a spus Robiano, care a insistat: "Enzimele sunt cunoscute ca „energia vieții alimentelor.” Prin urmare, dacă sunt consumate alimente cu niveluri scăzute de enzime, cum ar fi gătite sau industrializate, alimentele sunt consumate cu niveluri scăzute de energie vitală, iar acest lucru se reflectă în corpurile moderne devitalizate din cauza lipsei unei nutriții adecvate ".

Acest lucru - a continuat specialistul - „provoacă o anumită toxicitate în organism cu semne de oboseală, nevoia constantă de a mânca alimente, iritabilitate etc., pe lângă cedarea locului bolilor”.

Sursa alimentară enzimatică este toate alimentele vegetale pe care doriți să le consumați în stare crudă: toate fructele proaspete (de preferință cele sezoniere), legumele crude în salate, muguri și germeni, cele fermentate (miso, varză acră), semințe și nuci activate și alge marine sau spirulină. Tot ceea ce le oferă natura, în starea lor naturală.

Conform antrenor de sănătate, „Un fel de mâncare simplu și bine echilibrat poate oferi o mulțime de nutriție” și a oferit sfaturi pentru a pune la punct un meniu complet.

-Pasul 1: Primul lucru la care trebuie să ne gândim când luăm prânzul sau cina este fructele. Este recomandabil să îl consumați cu puțin timp înainte de felul principal, deși poate fi consumat și pentru desert sau sub formă de smoothie cu apă însoțitoare.

-Pasul 2: O placă de mică adâncime va fi măsura (și nu merită să repetați o porție !, Cu excepția unui sportiv de înaltă performanță sau a unei persoane cu o structură osoasă foarte mare). Jumătate doar de legume crude în salate. De asemenea, poate conține avocado, măsline negre bine spălate, nuci activate, sos de soia fermentat (nu este comercial), uleiuri presate la rece, sare de mare sau sare roz și sucuri de citrice, cum ar fi lămâia. Chiar și amestecul cu fructe este o alegere bună. O opțiune: salata de salată și kiwi.

-Pasul 3: Este doar timpul să-l gătești și va fi ca „acompaniament” la nutriția vitală (fructe și salată). În jumătatea rămasă a farfuriei puteți mânca toate alimentele care vă plac sau pe care le personalizați. Deși este adevărat că unele opțiuni sunt mai bune decât altele, realitatea este că, dacă alimentele de la etapele 1 și 2 sunt consumate, restul vor fi absorbite într-un mod mai bun. Deși este demn de remarcat faptul că, cu o dietă mai orientată către vegetarianism (un amestec de leguminoase cu cereale, orez cu alge și multe alte opțiuni) corpul va câștiga în sănătate și planeta în durabilitate.

-Pasul 4: Hidratare! Sunt mulți oameni care nu beau nimic în timpul meselor, pentru că se simt mai bine. Este recomandabil să învățați să vă auto-percepeți să beți lichide pe baza nevoii reale și nu în mod compulsiv. Și dacă alegeți să beți cu mesele, lăsați-o să fie apă! Toate băuturile artificiale, chiar dacă spun „dietă”, cu siguranță nu sunt potrivite.