Siropul de agave sau nectarul este un substitut sănătos pentru îndulcirea alimentelor, în loc să se utilizeze zahăr alb obișnuit. Nu va provoca o creștere a zahărului din sânge și conține de fapt cantități mici de nutrienți. Deși agave este cu siguranță un îndulcitor alternativ natural, este încă o substanță dulce și trebuie să păstrați dimensiunile porțiunilor mici.

pentru

Clasificarea indicelui glicemic

Unul dintre avantajele optării pentru sirop de agave față de alți îndulcitori este că este mai scăzut la indicele glicemic. Indicele individual variază în funcție de modul în care sunt afectate nivelurile de zahăr din sânge. Cu cât scorul este mai mare, cu atât nivelul de glucoză va crește. Alimentele cu un IG mai mare de 70 sunt considerate ridicate, în timp ce cele cu un scor de 55 până la 70 sunt moderate, iar alimentele cu un indice glicemic scăzut au un scor mai mic de 55. Nectarul de agave are un indice glicemic foarte scăzut de la 11 la 19, în funcție de soi. Pentru comparație, mierea simplă ocupă locul 58 pe index și zahărul alb de masă scor 65, astfel încât aceste îndulcitori au mai multe șanse să aibă un impact imediat asupra zahărului din sânge.

Surse de calorii

O porție de 1 lingură de sirop de agave are mai puțin de 65 de calorii totale. Doar o cantitate mică din aceste calorii provin din proteine ​​și grăsimi, în total aproximativ 1 calorie combinată. Aproximativ 9 calorii provin din carbohidrați cu amidon. Majoritatea caloriilor, sau 56 de calorii, provin din cele 14 grame de zahăr din fiecare lingură.

Considerații despre zahăr

Pe lângă faptul că vă oferă energie, zahărul adăugat nu oferă prea multă nutriție. American Heart Association recomandă limitarea aportului zilnic la 150 de calorii din zahăr pentru bărbați și 100 pentru femei. Aceasta echivalează cu aproximativ 38 de grame și, respectiv, 25 de grame de zahăr adăugat. O lingură de agave ocupă mai mult de o treime din doza zilnică de zahăr pentru un bărbat sau mai mult de jumătate pentru o femeie.

Detalii despre micronutrienți

Puteți obține cantități mici de minerale și vitamine din agave, substanțe nutritive pe care nu le veți obține din zahărul alb procesat. Siropul de agave oferă sodiu și potasiu, două minerale de care aveți nevoie pentru a vă bate inima. De asemenea, oferă niște fier pentru a sprijini transportul de oxigen și seleniu, un antioxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi nocivi. Vitaminele C și E sunt alte tipuri de antioxidanți pe care îi primiți. De asemenea, adăugați câteva vitamine A și K în dieta dumneavoastră.