Sfaturi, instruire, distribuție, vânzare și servicii tehnice oficiale de mașini pentru înghețate, patiserii, restaurante și comunități. Carpigiani, Frigomat, Gelmatic, FBM, Ifi, Krampouz.

putine

Înghețata moale are un conținut mai scăzut de grăsime decât înghețata normală, de la 3 la 6%. Faptul că este produs și consumat la o temperatură mai ridicată, în jur de -4 ° C, permite papilelor gustative să-și perceapă aroma mai mult și mai bine.

În plus, înghețata moale conține aer, introdus în momentul înghețului, pentru a-l face și mai cremos, mai fin și mai ușor. Pentru o aromă ideală, conținutul ideal de aer ar trebui să fie cuprins între 45 și 70% din volumul său și stocarea ar trebui să se facă într-o mașină specială.

Și care este diferența cu iaurtul înghețat?
Pentru prepararea și servirea iaurtului congelat, în mod normal se folosesc aceleași mașini ca și pentru înghețata moale, deci este obișnuit să le confundați. Iaurtul congelat este de fapt o înghețată pe bază de iaurt, în timp ce înghețata moale trebuie să completeze lipsa de grăsime și să introducă aer pentru a obține textura și aroma corespunzătoare.

Sosuri, blat și decor
Înghețata moale este cunoscută popular pentru că este obținută de la o mașină de distribuție și, mai presus de toate, este renumită pentru combinația sa delicioasă cu sosuri și toppinguri la un cazan dublu, cum ar fi Stratachela, Nutella ... sau condimente distractive și colorate precum nuci, fursecuri, dulciuri, bucăți de fructe naturale, smoothie-uri ... Nu există două înghețate moi similare.

Îndrăznești să-ți servești propria înghețată moale?

În Spania există tot mai multe francize de origine italiană specializate în înghețată moale. Este o afacere care crește și se impune, companii locale precum Llao Llao sau Smöoy au peste 100 de puncte de vânzare în toată țara.
La Gastromat vă oferim un serviciu de consultanță cuprinzător, pe lângă vânzarea și serviciul tehnic al tuturor mașinilor și ingredientelor necesare pentru înghețată. Solicitați fără compromis o întâlnire cu personalul nostru expert, contactați Gastromat apelând 937 298 896 sau trimiteți un e-mail la [email protected].

Despre Gastromat

Sfaturi, instruire, distribuție și servicii tehnice de mașini pentru înghețate, patiserii, restaurante și comunități. Companie fondată în 2004 și situată în prezent în Barberà del Vallès, Barcelona. Dealer oficial Carpigiani pentru Catalonia. Vânzare și reparații de mașini noi și second-hand. Piese de schimb originale.