Este clar că toate alimentele au capacitatea de a câștiga în greutate în funcție de energia pe care o furnizează. Prin urmare, nu se poate spune că nu se îngrașă, dar există unii care au o reputație prea proastă, fără justificare. Să vedem cele mai populare.

despre

Ai grijă de sănătatea ta și de mâncarea ta

de Clarín

Iliana Calabró: secretele femeii care l-a învățat pe Juan Carlos Calabró să plângă

A decedat în 2018

În ziua în care Stephen Hawking a avertizat că o pandemie ar putea duce la distrugerea umanității

Gestionarea pandemiei

Coronavirus: pacientul care a primit dioxid de clor a murit la ordinul unui judecător

Imediat

Ford nu mai face mașini în Brazilia: ce se va întâmpla cu Argentina

Cel mai bogat om din lume își vinde toate proprietățile pentru a coloniza Marte

Mitul 1: cartofii te îngrașă

Este o legumă cu un conținut ridicat de apă (75-80%) și un aport caloric aproximativ de 80 de calorii la 100 de grame de porție comestibilă. Un conținut de energie similar cu cel al altor alimente care sunt de obicei alese în dietele de slăbit. De exemplu, 100 de grame de cartof fiert sunt similare cu un iaurt natural, un ou fiert, o porție de merluciu la grătar sau un măr.

Întrebarea este cum și cât. Includerea a 150 de grame de cartof fiert sau copt, de exemplu, într-un prim fel de legume sau un al doilea fel de pește poate fi o garnitură interesantă și cu consum redus de energie. Dimpotrivă, dacă se intenționează să se consume prăjit sau în piure, cu adaos de lapte și/sau unt sau însoțit de maioneză, conținutul caloric al preparatului este semnificativ crescut.

Mitul 2: banana te îngrașă

Este un fruct foarte bogat în potasiu. Oferă aproximativ 72 de calorii la 100 de grame. Deși are de două ori caloriile oricărui alt fruct, oferă o sațietate mai mare.

Bananele nu trebuie privite ca un fruct interzis în niciun regim de slăbire, dar cantitatea lor trebuie limitată. De exemplu, dacă într-o dietă vi se permit două fructe pe zi, puteți mânca o singură banană.

Mitul 3: alimentele întregi te fac să slăbești

Faptul că un aliment este integral înseamnă că are o cantitate semnificativă de fibre. Printre proprietățile fiziologice ale fibrelor alimentare se numără capacitatea sa ridicată de a reține apa, care accelerează tranzitul intestinal.

Pentru cele descrise mai sus, este necesar să se asigure un consum zilnic minim de fibre și să se mărească proporția de alimente întregi din dietă. Cu toate acestea, prezența fibrelor nu interferează cu absorbția generală a macronutrienților, deci nu are un efect specific asupra consumului de calorii.

Mitul 4: pâinea neagră este mai ușoară decât cea albă

Pâinea franceză nu conține grăsimi. În schimb, pâinea neagră conține mult zahăr, grăsimi și are, în general, mai multă greutate pe unitate sau felii.

Singurul lucru care îl diferențiază este conținutul de fibre (pâinea neagră conține mai multă proporție), care joacă un loc important în ceea ce privește sațietatea, rămânând mai mult în stomac, datorită scăderii ratei de absorbție. Nu există nicio diferență în calorii.

Mitul 5: orezul este potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de calorii

Orezul are aceeași compoziție chimică ca și restul cerealelor și nu este modificat prin spălare sau gătit la care sunt supuse boabele.

Nu ar trebui să fie un aliment interzis în diete. Important este să analizăm cât și cum se mănâncă: nu este același lucru dacă este mâncat fiert sau însoțit de un sos ușor, decât dacă îl încorporăm într-o salată mare cu șuncă, leguminoase și/sau maioneză, pentru exemplu.