genotip-hrănire

În acest articol explorăm noile științe legate de genetică, care oferă informații despre mecanismele care influențează dezvoltarea obezității. Nutrigenetica, nutrigenomica, proteomica și metabolomica vor da multe de vorbit în următorii ani în domeniul alimentelor.

Nutriția personalizată sau nutriția de precizie este viitorul, deoarece răspunsul individual la o dietă sau terapie variază în funcție de genele și stilul lor de viață. Pe termen scurt, va fi posibil să se măsoare riscul individual de a dezvolta anumite patologii și să se facă o prevenire reală prin controlul factorilor de mediu (ambiom).

Cronobiologia a descoperit că în timpul celor 24 de ore ale zilei corpul tău trece prin diferite faze ale secreției hormonale, coordonării fizice și somnului, urmând secvențe temporale previzibile. În funcție de momentul în care vă aflați, hormonii metabolizează mai bine un anumit grup de nutrienți.

Dacă adaptăm aportul alimentar la aceste ritmuri biologice, putem îmbunătăți controlul greutății, compoziția corpului și evoluția multor patologii.

Ce este nutriția moleculară

Nutriția moleculară studiază procesele prin care nutrienții și compușii bioactivi din alimente influențează procesele de semnalizare celulară și expresia genelor.

Noile științe omice - transcriptomica, proteomica și metabolomica - fac parte din nutriția moleculară și au făcut posibile noi instrumente pentru a determina interacțiunile nutrienților și a altor componente active ale alimentelor cu genomul uman.

Genetica și metabolomica, precum și microbiota individului, determină cerințele nutriționale și răspunsul pe care individul îl are la dietă.

Pe termen scurt, dieta mediteraneană va sta la bază, dar fiecare persoană va trebui să fie recomandată să ia mai puțin ulei, sau să ia mai multe fructe sau să facă mai mult exercițiu, de exemplu.

Genotip vs Fenotip

Fenotipul sau expresia genetică este determinat de genotipul și microbiota individului și de influența condițiilor de mediu.

Genetica influențează foarte mult primii ani de viață, dar de la o anumită vârstă mediul influențează mai mult (obezitatea, colesterolul și diabetul la vârsta adultă).

Există patologii monogene clasice în care există o genă sau un număr redus de gene implicate, cum ar fi: boala celiacă, intoleranță la lactoză, hipercolesterolemie familială, fenilcetonurie, galactozemie ...

Patologiile poligenice mai greu de abordat și tratat sunt: ​​obezitatea, diabetul de tip 2, hiperlipidemia, bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială, osteoporoza, bolile neurodegenerative, cancerul ...

Când vine vorba de intervenția asupra acestor boli, există factori modificabili precum stilul de viață, alcoolul, tutunul, exercițiile fizice, obiceiurile alimentare, somnul și factorii exogeni precum toxinele, poluarea, microorganismele și alergenii.

Genotip și interacțiunea dietă

Alegerile alimentare sunt determinate de factori genetici. În plus, dieta influențează riscul de a dezvolta anumite boli prin interacțiuni genă-nutrienți care afectează procesele digestive și metabolice.

Un exemplu clasic este fenilcetonuria, o boală congenitală a metabolismului, cauzată de mutații ale genei care codifică enzima fenilalanină hidroxilază care transformă fenilalanina în tirozină.

Deoarece enzima nu funcționează, fenilalanina (aminoacidul este prezent în lapte de formulă, leguminoase, soia, carne, pește, ouă, cereale (mai puțin orez și porumb), produse lactate și aspartam) se acumulează, generând toxicitate neurologică și întârziere mentală. Dacă mutația este detectată devreme și dieta este adaptată, sugarul nu va prezenta întârziere.

Alte interacțiuni genă-dietă au fost detectate în cancer, diabet, hipercolesterolemie, hiperhomocisteinemie, hipertensiune arterială, osteoporoză, obezitate etc.

Industria alimentară lucrează din greu pentru a găsi componente bioactive pentru a le include în alimente funcționale adaptate nevoilor genetice specifice diferitelor grupuri de indivizi.

Este important să se țină seama de interacțiunile genă-genă, care pot afecta și procesarea metabolică a nutrienților și pot modula riscul anumitor patologii.

Ce este Nutrigenetica?

Nutrigenetica, Nutrigenomica și Nutriepigenetica sunt ramuri ale Nutriției care utilizează instrumente moleculare pentru a investiga rolul componentelor dietei în organism atât în ​​situațiile de sănătate, cât și în cele de boală.

Nutrigenetica este fundamentul nutriției de precizie. Acest termen a fost aplicat pentru prima dată în 1975 de Brennan. Se bazează pe faptul că genotipul persoanei determină o mare parte a răspunsului individual la dietă și metabolismul nutrițional.

O altă definiție ar fi aceea Nutrigenetică studiază răspunsul fenotipic diferit la dietă pe baza genotipului fiecărui individ (Ordovás 2004). Deși s-a dovedit că anumite linii directoare dietetice neagă efectele negative ale unor variante genetice.

Ce este nutrigenomica?

Nutrigenomica studiază mecanismele moleculare care determină efectele dietei asupra exprimării genelor; modul în care polimorfismele afectează expresia și reglarea și modul în care aceste schimbări se corelează cu aspectele proteomice și metabolomice.

Acest termen a fost inventat pentru prima dată în 1999 de DellaPenna, aplicându-l la studiul genomului plantelor pentru a-și îmbunătăți conținutul nutrițional orientat către nutriția umană.

Ce sunt transcriptomica, proteomica și metabolomica?

transcriptomică studiază transcriptomul, adică setul complet de molecule de ARN mesager prezente într-o celulă, țesut sau organ. Ajută la înțelegerea mai bună a mecanismelor moleculare care pot explica diferitele răspunsuri.

Prin analiza expresiei ARN vom putea afla dacă varianta genetică analizată acționează provocând un nivel mai ridicat de exprimare, neutralizând sau crescând efectul genetic.

proteomică studiază proteomul, adică numărul total de molecule proteice prezente într-o celulă, țesut sau organ. Permite studierea tuturor proteinelor exprimate și raportarea lor la fenotipul studiat.

metabolomică studiază metabolomul, adică setul complet de metaboliți dintr-o celulă, țesut sau organ.

Ce este epigenetica?

Literal, înseamnă „dincolo de schimbările în secvența genetică”. Epigenetica evaluează modul în care interacțiunile din mediu afectează expresia genelor.

Acest lucru este încurajator, deoarece deschide o fereastră terapeutică pentru persoanele cu predispoziție genetică la cronodisruptie și obezitate, pentru a face anumite modificări ale stilului de viață.

Cei mai puternici factori de mediu sunt: ​​dieta, exercițiile fizice, consumul de tutun, alcoolul, stresul, poluanții chimici și fizici, microorganismele, medicamentele, intervențiile chirurgicale etc.

În era pre-genomică s-a presupus că aceeași dietă ar avea același efect pentru fiecare individ, cu toate acestea, astăzi se știe că o anumită recomandare nutrițională poate să nu fie potrivită pentru toți oamenii pe baza genelor lor.

Astăzi avem teste genetice care detectează markeri care prezic răspunsul individual la dietă și riscul de a dezvolta anumite patologii. Acest lucru permite recomandări personalizate pentru a preveni și a îmbunătăți tratamentul oricărei boli, deoarece, cu excepția traumelor, toate bolile au o componentă genetică.

Dacă aveți întrebări despre nutrigenetică, lăsați-ne un comentariu și Nutriționiștii online te vor asista.

Amintiți-vă că ne puteți urmări prin intermediul rețelelor sociale precum Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram sau canalul nostru YouTube.