Ai mâncat ceva rău? vă spunem cum să tratați și să preveniți intoxicațiile alimentare

putem

Beatriz Early Garcia

Este definit ca otrăvire alimentară atunci când mâncăm sau bem alimente care sunt alterate sau contaminate, adică atunci când o persoană consumă alimente sau lichide care conțin bacterii, paraziți, viruși sau toxine produse de aceste microorganisme. Cele mai frecvente microorganisme și toxine care produc acest tip de boală sunt: ​​enterita datorată Campylobacter, Furie, Staphylococcus aureus, Salmolella, Shigella, toxine din pești sau crustacee răsfățate.

Grupurile de oameni din populație care trebuie să aibă îngrijirea specială cu otrăvirea alimentară sunt copiii, vârstnicii,(deoarece organismul este mai slăbit) femeile însărcinate și care alăptează.

Cauzele otrăvirii alimentare

  • Că bucătarul care manipulează mâncarea nu se spală pe mâini înainte de a le manipula.

Că ustensilele de bucătărie utilizate nu sunt curățate corespunzător.

Produsele care conțin maioneză au fost lăsate mult timp din frigider.

Că mâncarea nu este bine gătită și este consumată crudă, așa cum se întâmplă în pește.

Legume și fructe care nu sunt bine spălate, deoarece atunci când sunt consumate crude dacă sunt intoxicate, avem un risc mai mare de a suferi otrăvire.

  • Apa utilizată pentru gătit și manipulare trebuie să fie adecvată consumului.

    • Alimentele trebuie refrigerate sau congelate la temperaturi adecvate.

    Un aliment este ușor contaminat de acesta dacă le gătim trebuie să avem grijă specială, astfel încât să nu se producă contaminare.

    Simptome pe care le suferim de intoxicații alimentare

    Persoana sau persoanele care suferă o intoxicație pot avea simptomele care apar câteva zile mai târziu, de obicei apar la câteva ore după consumul de alimente sau lichide contaminate, deși uneori poate apărea după 10 zile, simptomele dispar cu un tratament pe care medicul dumneavoastră îl indică, în general nu sunt grave, ceea ce este foarte enervant.

    Cele mai frecvente simptome sunt: vărsături, diaree, boală, cefalee și slăbiciune, febră, dureri abdominale, uneori poate provoca amețeli, vedere încețoșată aceste simptome sunt mai puțin frecvente.

    Tratament pentru intoxicații alimentare

    În general oamenii se îmbunătățesc după 1 sau 2 zile, ceea ce trebuie să urmăm câteva orientări pentru a îmbunătăți și a face să dispară microorganismele care ne-au otrăvit.

    Trebuie să consumăm o mulțime de lichide, deoarece cu vărsături și diaree pierdem multe lichide și este esențial să nu ne deshidratăm.

    Dieta noastră ar trebui să se bazeze pe alimente moi care nu ne încarcă prea mult corpul, cum ar fi orez fiert, pește alb gătit, piept de pui la grătar, care se numește de obicei o dietă moale, în timp ce aveți vărsături și diaree, uitați de lactate. Dacă după aproximativ 2 sau 3 zile simptomele nu dispar și nu observați îmbunătățiri ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a vă oferi un tratament pentru a reduce simptomele.

    Cum putem evita intoxicațiile alimentare

    Ele pot fi ușor prevenite prin adoptarea unor obiceiuri de igienă adecvate și măsuri pentru a preveni contaminarea alimentelor. Cele 10 reguli de aur recomandate de OMS pentru prepararea igienică a alimentelor, reduce considerabil riscul de otrăvire alimentară:

      Alege alimente tratate în scopuri igienice.

    Gatiti bine alimentele: timpi și temperaturi adecvate.

    A consuma imediat mancare gatita.

    Păstrați cu grijă alimentele congelate.

    Reîncălziți mâncare bine gătită.

    Evitați contactul între alimentele crude și cele gătite.

    Spălați-vă frecvent pe mâini.

    Mențineți scrupulos curățați suprafețele a bucătăriilor.

    Nu lăsați alimentele la îndemâna rozătoarelor, insectelor etc.

  • Folosiți apă potabilă sigură.