Gătit la temperatură scăzută

Aflați cum să faceți această tocană irlandeză la CrockPot, o rețetă perfectă pentru a sărbători Sfântul Patrick pe 17 martie.

Vinerea viitoare este Sf. Patrick Și în Cocinillas este o petrecere care ne entuziasmează la fel de mult ca sărbătorile naționale, așa că ne încălzim deja pentru a ne bucura de ziua așa cum merită.

irish

Ingrediente

  • Coadă de vită, 600 g
  • Cartofi, 2 mari
  • Morcovi, 3
  • Ceapă, 1 mare
  • Ulei de măsline extravirgin, 4 linguri
  • Făină de grâu, 1 lingură
  • Bere Guinness Stout, 300 ml
  • Sare
  • Piper

Și dacă vorbim despre Irlanda, o rețetă care a trecut granițele este a sa tocana irlandeza, că inițial se făcea doar cu carne de miel, cartofi și ceapă, dar că de-a lungul anilor și emigrarea irlandezilor în alte țări s-a adaptat la produsele locale, așa că acum este foarte obișnuit să se pregătească cu carne de vită în loc de miel și adăugând morcovi la tocană. La fel ca orice altă tocăniță, este o rețetă perfectă de preparat într-un aragaz lent sau CrockPot.

Cum se face un tocan irlandez în CrockPot

1: Rumeniti carnea

Am tăiat carne În bucăți de mușcătură, condimentați-l și rumeniti-l într-o tigaie cu ulei. Este important să o faceți în mai multe loturi, astfel încât tigaia să nu piardă căldură și carnea să nu elibereze apă. Când este gata îl rezervăm.

2: Se prăjește ceapa

În aceeași tigaie în care am rumenit carnea sotati ceapa cu un praf de sare, când este rumen, adăugați lingura de făină, dam cateva intorsaturi astfel incat faina sa fie usor prajita si sa piarda aroma fainii crude si adaugam bere. Aduceți la fierbere câteva minute pentru a permite alcoolului să se evapore. Adăugați un vârf de sare, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se încălzească puțin.

3: Pregătiți tocanita irlandeză în CrockPot

În găleată CrockPot punem carnea pe care am rezervat-o împreună cu cartofi și morcovi curățate și tăiate în bucăți de aceeași dimensiune ca și carnea. Topim ceapa cu berea, acoperim oala și lăsăm totul să se gătească 8 ore la temperatură scăzută.

4: Serviți

După 8 ore vom avea o tocană care miroase care hrănește, cu carne care se topește în gură și cartofi fermi, dar gătiti complet și morcovi cu o aromă uimitoare. Sosul este minunat pentru a te scufunda pe pâinea irlandeză bună.

Note

Desigur, cel mai bun acompaniament la acest fel de mâncare este o halbă bună de Guinness, deși nici un vin roșu nu merge rău.

Dacă doriți să-l pregătiți cu miel, în loc de hock, puteți folosi întregul picior. Dacă nu doriți să vă complicați prea mult viața, puteți cere măcelarului să o pregătească pentru o tocană.