Ce este grâul bulgur?

bulgur Se obține din grâu, care este supus unei coaceri prelungite, apoi uscat și în cele din urmă despicat (de fapt "bulgur" sau "burghul" sau "burgol" este sinonim cu "grâu spart") până la obținerea unui delicios și foarte versatil.

Putem găsi bulgur în diferite dimensiuni sau indicatoare de cereale. Din cele mai groase, ideale pentru a adăuga în tocană de legume, gătiți parcă ar fi orez sau folosiți-l ca înlocuitor al cărnii în hamburgeri sau chiftele. Chiar și cele mai bune, care vor fi foarte utile dacă o vom face Cataloga sau orice alt tip de salate (similare cu cele pe care le-am prepara cu cuscus) sau le folosim în supe sau produse de patiserie.

Esențial în dieta obișnuită a țărilor din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, fiind unul dintre cele mai utilizate ingrediente ca bază pentru tocănițe și alte preparate.


grâu
[faceți clic pe fotografie pentru a mări imaginea]

Vă încurajez să îl căutați [înainte era dificil să-l găsiți, dar acum îl puteți cumpăra fără probleme în magazinele mari sau în plante medicinale] și să îl introduceți în bucătăria dumneavoastră. Atât aroma, cât și textura sa sunt foarte, foarte plăcute.

Este, de asemenea, foarte recunoscător, deoarece absoarbe aromele ingredientelor pe care le adăugați magnific și se comportă minunat atât gătit, cât și rehidratat și apoi sotat cu legume, nuci, pui, miel sau creveți.

Modul în care este folosit?

Dacă bulgurul este de dimensiuni medii sau mici, va fi suficient să-l puneți într-un castron cu aceeași cantitate de apă clocotită ca cerealele și să așteptați câteva minute până se absoarbe și este pe placul dumneavoastră. Dacă burgerul este de calibru mai mare, trebuie să puneți multă apă într-o cratiță și să-l fierbeți, când începe să fiarbă adăugați bulgurul, așteptați 8 minute, strecurați pentru a îndepărta apa fierbinte și răcoriți sub robinet cu apă rece. Lăsați într-un vas de porumb sau o strecurătoare pentru a pierde toată apa înainte de ao folosi.

Nu este un produs scump [se răspândește mult] și dacă aveți copii acasă cu siguranță le va plăcea mult dacă îl rehidratați și apoi pregătiți-l sotat cu puțin ulei de măsline extravirgin, legume [ceapă, usturoi, piper, morcov ras, dovlecei, roșii etc], piept de pui tăiat cubulețe mici și ciuperci proaspete sau ciuperci. Puteți adăuga câteva picături de susan sau ulei de arahide chiar înainte de a-l lua la masă, îi dau un punct delicios pe care copiii tind să-l placă mult.
Astfel, fără ca aceștia să știe, introduceți în alimentele și aromele noi și foarte sănătoase, care le vor fi grozave pentru a-și promova creșterea și a-și reîncărca bateriile după o zi de școală și sport.

De asemenea, dacă trebuie să ai grijă de nivelul tău de colesterol, bulgurul va fi un excelent aliat, hai, că te uiți la el de unde îl privești, totul este un avantaj, nu? Hahaha.
Îndrăznește să încerci!