Legume, cum să le gătești corect.
Cred că această postare ar putea fi de la vești furioase.
Și pentru mulți care mă întreabă cum a spala Acum fructele și legumele, vă reamintesc că cu mâinile foarte bine spălate cu apă și săpun, care în sine este o dezinfectant, cu multă igienă în bucătărie și cu apă rece, numai cu apă.
Nu este nevoie de apă cu albire care, în orice caz, ar trebui să fie folosiți înălbitor alimentar care este cel fără plumb.
V-aș propune o afacere grozavă ... și nu sunt pentru treabă.

gătești

Vă reamintesc că legumele sunt legume verzi.
Lucrul incredibil este că în secolul XXI este necesar să se explice cum să le gătească corect, deoarece continuă să gătească prost, ca în trecut!
De fapt nu sunt gătite, «Spălat" gătindu-le acoperite cu apă sărată pentru o lungă perioadă de timp și, în plus, descoperite atunci când Santa Teresa a declarat deja că „cu cât acoperă mai mult, gătesc, cu atât gătesc mai mult.
Apoi, pentru a o „remedia”, se spală din nou când este scufundat în apă cu gheață pentru a tăia gătitul.
În cele din urmă am pierdut totul vitamine solubile în apă și toate mineralele care au trecut în apa de gătit care, în majoritatea cazurilor, este aruncată.

Cum ar trebui gătite aceste legume
Cea mai bună metodă și este dovedită științific este aburit, cu foarte puțină apă care nu le va atinge niciodată și cu cât timpul de gătit este mai scurt, cu atât mai bine.
♦ Acest lucru se realizează într-un oala super rapida super, adăugând maximum 10 linguri de apă. Deasupra apei, așezați coșul sau raftul pe care îl transportă toți și în interiorul sau deasupra legumelor.

Dacă trebuie să dobândim un oala super rapida super va trebui să ne uităm la mai multe cerințe
1. Ce nu am un singur mâner, deoarece greutatea lor se sprijină doar într-un singur punct și, în plus, pot deveni periculoase dacă ne mișcăm rapid în bucătărie și nu avem precauția de a întoarce acest mâner spre interiorul plitei fierbinți, pentru a nu ia-o de aici.
Două. Avea cel mai mare diametru posibil, astfel încât suprafața de lucru să fie maximă. Dacă are doar 22 de centimetri în diametru, acesta va fi înalt și îngust și, prin urmare, incomod de lucrat.
3. Avea un fundal difuz bun.

Cei care numai Mai au clasica oala sub presiune de o viață, iar acest lucru ar trebui să existe în toate casele în care a fost gătit întotdeauna, pot și ele trebuie sa bucătar în ele legume aburite și elaborate orice fel de tocanite.
Aceste vase vechi au fost achiziționate în principal pentru a găti legume care, prin metoda tradițională, au durat câteva ore.

Când le folosiți, aveți grijă ca supapa de presiune să nu se întoarcă prea repede, ceva care în majoritatea cazurilor nu a fost niciodată luat în considerare.

Mulți au gândit și vor continua să gândească așa pe nedrept asta, când te întorci mai repede, gătitul ar fi mai scurt când nu este deloc așa.
Cu cât rotiți supapa mai repede, cu atât este mai mare presiunea internă și, prin urmare, temperatura, lucru care nu contează niciodată..

Mulți se vor întreba, cu tot motivul din lume, de ce profesioniștii nu folosesc niciodată sau aproape niciodată oale sub presiune pentru gătit.
Din multe motive ... în care nu intenționez să intru ... și nici nu ar trebui.

În orice caz, de când am început să gătesc, cu mulți ani în urmă, am întotdeauna întins legumele într-o oală sub presiune din normalitas, deoarece acestea erau singurele care existau la acea vreme.
Tocmai îmi terminasem studiile și în ultimul an singurii care au studiat Bromatologie, Ce este "știința alimentelor », eram farmacisti.
Profesorul acestui subiect m-a făcut conștient de importanța alimentelor și de modul în care a trebuit să avem grijă de ele din momentul în care sunt colectate până când intră în corpul nostru.
Pentru că nu numai gateste-le corect, dar trebuie să știi cum să le manipulezi din momentul în care sunt dobândite până când pătrund în corpul nostru.
Din toate aceste motive, Nu am gătit niciodată legume sau legume scufundate în apă, niciodată .

♦ Anumite legume pot fi gătite și într-un mod sănătos, dar nu toate, în cuptorul cu microunde, la mai usor atâta timp cât are suficientă putere pentru a nu dura prea mult, începând de la
700-800 wați.

Pentru cei care nu cunosc numărul mare de „lucruri” cu o calitate care poate fi făcută la cuptorul cu microunde, iar multe dintre ele ne fac viața mai ușoară, vă invit să citiți aceste prime pagini ale cărții mele electronice de carte https://www.dropbox.com/s/7atta7ys7fgvf7e/LIBRO%205% 20MICROWAVES % 2C% 20PRIMERAS% 20P% C3% 81GINAS% 20PDF.pdf = lipiți acest link în bara de instrumente.
Această carte cu microunde, pe lângă faptul că există în format digital,

există și pe hârtie editată de Bubok.

Deși anterior existau pe hârtie 3 cărți cu microunde editat de Espasa, acestea sunt actualizate și modernizate, deoarece în lumea nutriției și a gătitului totul se schimbă cu o viteză vertiginoasă.

principalele avantaje ce folosim bun un cuptor cu microunde sunt:

1. Nu este nevoie să adăugați apă pentru a găti legume aburite deoarece vor găti cu vaporii de apă care sunt produși din apa internă pe care o au cu toții în interior, ceea ce se numește „Apă de constituție”. Această calitate este ignorată de mulți producători, lucru care pare nemaiauzit.
Două. Timpii de gătit sau de gătit sunt foarte scurți, astfel încât mâncarea își păstrează toate proprietățile, culoarea și aroma naturală.
3. În general, Temperatura de 100º, astfel încât alimentele își păstrează toată valoarea nutritivă.
4. Cei care nu au încă multe cunoștințe despre microunde, sau acestea sunt echivoce, pe lângă aceste cărți și cărți electronice, în această postare au informații infinite aproape adevărate și științifice despre ele. Dar trebuie să-l citești!
Pe Internet există prea multe minciuni, mafii și interese economice despre microunde, iar cel mai trist este că mulți cred asta. Este ceea ce eu numesc terorism comercial.

INFORMAȚII IMPORTANTE
Acum câteva luni, nu știu câți, doi adepți m-au întrebat de ce nu mi-am pus laolaltă toate rețetele publicate în cărțile electronice cu un singur index, ceva total imposibil pentru că ar fi o sarcină uriașă.
Cu exceptia Vești bune este că, dacă căutați pe GOOGLE o rețetă a mea, nu doar pe cele din cărțile mele electronice, ci și pe cele care sunt postate pe blogul meu, de exemplu:
„Bacalao al pil pil de Cristina Galiano”, sau
„Tortul de migdale al Cristinei Galiano”, sau
«Tort cu caș de lămâie de Cristina Galiano» ....
vei primi rețetele mele complete.
Deci încă o facilitate.