lucrurile bine

Servicii prietenoase și profesionale din partea șefului camerei și puțin clueless din partea chelnerilor. Pâine prăjită puțin mai bună decât media.Cafe normală.Prețuri rezonabile: 111 euro ambele

Pe scurt, o propunere neoriginală, în linia ușor monotonă a unei bucătării creative care devine convențională (risotto, marinată, boletus, foie, crochete, cod, ...), dar care decolează datorită calității și temeiniciei finisajului, cu mâncăruri care emană meșteșuguri și eleganță în compoziții, fără a uita aroma sau generozitatea în cantități. O surpriză destul de mare în panorama fadă carbayón.

Notă generală: 6,75

63 comentarii:

Pentru mine, din ce în ce mai mult în fiecare zi, ceea ce contează pentru mine este că lucrurile care trebuie făcute în acest moment sunt, iar tocanele care necesită odihnă, odihnă.

Spun asta pentru că aceste locuri din Madrid, cel puțin, sunt regii golului. Cred că este la fel de prostuț ca să faci lucrurile bine, pentru că aici avem zeci din această tipologie, versiunea proastă și un picurător, versiunea bună.

Asta este Liga, faceți lucrurile bine: folosiți câteva ciuperci de sezon bune și nu boletus înghețat, faceți un sorbet natural și nu unul dulce pe bază de concentrat, regenerați bine carnea (presupun că a fost ambalată în vid, dar și aceasta poate fi făcut mai bine sau mai rău), utilizați fonduri bine concentrate (carnea, risotto). schimbați o masă vulgară cu una care se bucură, indiferent de etichete