Peștele gras, precum macrouul, se marinează perfect. În aceasta am adăugat felii groase de morcov și arpagic. Veți vedea cum vă place rezultatul!

Ingrediente pentru marinada de macrou cu arpagic și morcovi

  • 4 macrou
  • 1 ceapă de primăvară
  • 3 morcovi
  • 2 catei de usturoi
  • 1 crenguță de cimbru
  • 1 crenguta de rozmarin
  • dafin
  • ½ oțet de pahar
  • 1,5 pahare de ulei de măsline
  • Sare
  • piper negru

CUM SE FACE DIMINEAȚA MĂCURATĂ CU Ceapă ȘI MORCAT

Pasul 1

Îndepărtați capul macrou, deschideți-le în partea de jos și scoateți tripa. Faceți o tăietură pe partea laterală a coloanei vertebrale cu un cuțit ascuțit și deschideți-le în formă de carte, lăsând coloana lipită într-o parte. Spălați-le sub apă curentă și scurgeți-le bine.

arpagic

Pasul 2

Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați ceapa de primăvară, tăiați-o în felii și puneți-le într-o cratiță cu un pahar cu apă, uleiul, oțetul, feliile de morcov, usturoiul tocat, boabele de piper, frunza de dafin, ierburile aromate și un vârf de sare . Gatiti, cu tigaia acoperita, timp de 15 minute din momentul fierberii.

Pasul 3

Scufundați macroulele în murătura fierbinte, unul câte unul, suficient de mult timp pentru a-și schimba culoarea și a fi puțin gătite. Îndepărtați-le cu ajutorul unei linguri cu fante, asigurându-vă că nu se rup, și aranjați-le într-un recipient cu pereți joși. Adăugați marinada deasupra și păstrați-o la frigider sau într-un loc răcoros pentru cel puțin 24 de ore înainte de servire.