PESTA PORCINA AFRICANA

produse

MULTUMESC PENTRU COMENTARIUL TAU

Se află într-un proces de moderare, va fi publicat în curând.

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

MULTUMESC PENTRU COMENTARIUL TAU

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

MULȚUMIM PENTRU POSTUL TĂU

Se află într-un proces de moderare, va fi publicat în curând.

În curând vă vom oferi informații despre serviciile noastre.

MULȚUMIM PENTRU TRIMITEREA INFORMAȚIILOR DUMNEAVOASTRĂ

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

MULTUMESC PENTRU COMENTARIUL TAU

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

Solicitarea dvs. a fost trimisă cu succes.

MULTUMESC PENTRU VOTUL DVS.

Votul dvs. a fost înregistrat cu succes.

Mai multe de la Elanco PRODUSE ARTICOLE ȘTIRI VIDEO

Strategii de management pentru finisarea corectă a porcilor

Doar pentru a alinia ideile.

Există patru elemente fundamentale în producția de porci. Genetică, nutriție, facilități și management. Sunt cele patru elemente asupra cărora eu, în calitate de producător, medic veterinar sau consultant, voi decide. Sunt interdependente și strâns legate. Cu toate acestea, există un al cincilea element nedorit care afectează dramatic producția și productivitatea. Boala (Figura 1). Cea mai bună genetică sau nutrienți nu se vor manifesta în mod adecvat la animalele bolnave. În același mod, boala mă obligă să-mi modific instalațiile și managementul. Deci, inamicul numărul unu pe care trebuie să-l bată la o fermă este boala sau, cu alte cuvinte, cel mai important atu al oricărei ferme de porci (și a oricărei alte specii) este sănătatea.

figura 1. Cele patru elemente principale în producția de porc și efectul bolii. (Carvajal MA., 2012).

De ce creștem porci? Conform rapoartelor istorice, creșterea și îngrășarea porcilor a început cu aproximativ 4.000 de ani înainte de era creștină, undeva în Asia. Scopul rămâne același. Folosiți surplus de nutrienți de calitate scăzută pentru a genera o hrană excepțională, profitând de faptul că porcii sunt omnivori. Nutrienți care nu vor fi folosiți pe mesele caselor, excese în recoltă care altfel ar fi fost irosite. Pentru ceva, analogia porcului ca bancă de porci, un mijloc de economisire, o modalitate de a economisi pentru viitoare ocazii.

Prin urmare, orice îmbunătățire în faza de finalizare va avea un impact foarte important asupra profitabilității companiei. Cu toate acestea, nu putem vedea partea finală a procesului ca un element independent, deoarece performanța este direct legată de fazele anterioare ale producției. Iar ultima lună este decisivă. În condiții normale, un porc are nevoie de 240 kg de furaje pentru a ajunge la 100 kg de greutate. Consumul pentru ultimele 30 de zile este de 2,5 până la 3 kg pe zi, aproximativ 80 kg. Deci, 33% din consumul total al unui porc are loc în 16% din timp.

Importanța „înainte”.

tabelul 1. Concentrația imunoglobulinei în colostru și lapte de scroafă în funcție de timp (Boli ale porcului, 2006).

Una dintre cele mai grave greșeli pe care le facem în producție este mișcarea purceilor între așternuturi după 18 până la 24 de ore după naștere, inclusiv utilizarea fraierelor. De ce? Ei bine, luând în considerare ceea ce a fost menționat în paragraful anterior, plasarea unui purcel cu o altă femelă după timpul menționat înseamnă că animalele vor coloniza cel mai probabil agenții patogeni ai celeilalte femele, dar nu vor avea protecția lor sistemică (Tabelul 2) . În timpul alăptării nu va exista nicio problemă, cu toate acestea, în etapele ulterioare (vârsta de 8 ani încoace) acești agenți patogeni se manifestă și afectează nu numai animalele purtătoare, ci și colegii de grup (infecție transversală). Cu alte cuvinte, salvând animale mici sau neviabile punem în pericol cea mai importantă parte economică a fermei. Acesta este punctul meu de vedere: Donarea de purcei după 18 ore de la naștere este cea mai bună modalitate de a reduce mortalitatea maternă și de a o crește la îngrășare.

masa 2. Durata imunității lactogene la diferiți agenți patogeni. Pentru un control eficient, animalele trebuie înțărcate la vârsta maximă indicată. Myo: Mycoplasma hyopneumoniae; Pm: Pasteurella multocida; PRRS: Sindromul reproductiv și respirator porcin; Hps: Haemophillus parasuis; Aplicație: Actinobacillus pleuropneumoniae; AD: Boala Ajueszky (Pérez G., 2010).

Vârsta înțărcării are, de asemenea, un impact important asupra performanței porcilor în etapele viitoare. Singura justificare pentru înțărcarea timpurie (în jur de 21 de zile) este sanitară. Adică, retragerea porcilor atunci când încă au o imunitate maternă puternică și colonizarea de către mamă este relativ scăzută (vezi Tabelul 2), reducând astfel presiunea infecției. Porcii înțărcați cu vârsta de 24 de zile sau mai mult vor fi în mare parte colonizați în raport direct cu vârsta de alăptare. Este adevărat, cu cât lactăm mai mult, vom avea purcei mai robusti, dar probabil cu o povară mai mare de agenți patogeni, iar sănătatea este cel mai important lucru. În acest sens, trebuie să fim foarte atenți la vârsta maximă de înțărcare, deoarece din punct de vedere al sănătății media nu are nicio valoare, deoarece un singur porc înțărcat de 28 de zile înseamnă risc pentru întregul grup.

Cele menționate anterior nu se aplică efectivelor fără boală, deoarece este evident că, din moment ce nu există risc pentru sănătate, este posibil să se înțărce la o vârstă avansată, să se integreze grupuri cu porci de diferite vârste de înțărcare și să se efectueze mișcările dorite ale purceilor înțărcarea fără a genera risc și cu o productivitate mai bună.

Este important ca purceii fătători să aibă o sursă de apă la o înălțime în funcție de mărimea lor (băuturi reglabile pe înălțime, mamelon mic sau castron) pentru a stimula consumul de furaje înainte de înțărcare. Presiunea apei trebuie să fie de la 1 la 1,5 litri pe minut, cu o temperatură de 20 ° C.

O modalitate de a stimula consumul de furaje la animalele nou înțărcate este să lăsați lumina aprinsă noaptea în primele trei zile pentru a ajuta purceii să se recunoască reciproc și prin prepararea terciului, diluând furajele în apă. În acest sens, este esențial ca apa să fie complet potabilă (dintr-un ulcior sau fiert timp de 15 minute), deoarece altfel agenții patogeni au un mediu de cultură excelent de proliferat. Pregătiți-l cel puțin de două ori pe zi. Este de dorit ca cei mai mici porci să fie pregătiți terciul cu lapte deshidratat reconstituit cu apă potabilă. Cantitatea de apă trebuie redusă în fiecare zi, astfel încât animalele să consume furaje solide la 4 până la 6 zile după înțărcare. În caz contrar, animalele devin dependente de terci și refuză să consume alimente uscate.

Ce influență au greutatea la naștere, înțărcarea și greutatea la vârsta de 10 săptămâni asupra probabilității ca animalele să fie întârziate? Diverse studii au arătat că animalele cu greutate redusă la naștere și înțărcare, atunci când sunt bine gestionate, arată un câștig compensatoriu pe baza potențialului lor genetic, reducând astfel riscul ca acestea să fie cele mai mici din grup. De exemplu, un porc născut la 0,7 kg comparativ cu cel născut la 1,4 kg (de două ori greutatea), la înțărcare cel mai greu va ajunge probabil la 7 kg, în timp ce cel mic va atinge doar 4 kg. Aceasta nu este jumătate din greutatea sa la naștere și, proporțional, porcul mic a câștigat mai multă greutate decât cel mare. Cu toate acestea, porcii care sunt întârziați sau subponderali la vârsta de 10 săptămâni vor fi cel mai probabil cel mai mic de vânzare. Deci, fătarea și gestionarea nou-înțărcată sunt esențiale în viitoarele performanțe ale animalului și ar trebui să fie un domeniu prioritar.

„În timpul”.

Așa cum este recomandat pentru etapa de înțărcare, este important să se accepte numai animale cu potențial productiv, sacrificându-le pe cele care nu sunt viabile sau afectate în mod semnificativ. Idealul nu este să amesteci porcii. Nu are niciun caz. Chiar și atunci când grupăm animalele după greutatea exactă (grame mai mult, grame mai puțin), cu toată certitudinea o săptămână mai târziu, va exista deja o diferență de greutate, iar acest lucru va crește în timp. În mod ideal, capacitatea parcului de hrănire ar trebui să fie exact aceeași cu țarcurile de înțărcare, sau cel puțin un multiplu al acestuia, astfel încât numai porcii mari să fie separați de cei mici, dar fără să se amestece porci din diferite țarcuri. Și dacă prin proiectarea instalațiilor acest lucru nu este posibil, atunci faceți minimul de amestecare. De exemplu, dacă capacitatea țarcurilor de înțărcare este de 25 de porci și în lotul de furaje doar 20, atunci facem câte 4 țarcuri corespunzătoare înțărcării, fără amestecare, iar într-un alt stilou amestecăm cei mai mici 5 porci rămași din fiecare dintre aceste pixuri de înțărcare.

În general, facilitățile de finisare a porcilor din Mexic sunt ventilate în mod natural. Problema este că distanța dintre cabine nu este respectată în toate cazurile. Spațiul dintre două clădiri ar trebui să fie de o dată și jumătate lățimea medie a fiecărei magazii. De exemplu, dacă standul are o lățime de 12 metri, următorul stand ar trebui să fie situat la cel puțin 18 metri. În zonele fierbinți sau în zonele cu mișcare redusă a aerului, spațiul ar trebui să fie mai mare. Atunci când acest lucru nu este posibil sau în cazul fermelor construite în urmă cu câțiva ani, opțiunea este instalarea sistemelor de ventilație (ventilatoare) sau creșterea spațiului pe porc (1,5 m2 per animal).

În condițiile ideale de cazare se află spațiul. În condiții de ventilație naturală, animalelor trebuie să li se acorde 0,01 m2 pentru fiecare kilogram de greutate la ieșirea din zonă. Astfel, dacă greutatea preconizată pentru vânzare este de 120 kg, trebuie furnizat 1,2 m2 per porc. În locurile sau perioadele anului în care temperatura ambiantă este ridicată, spațiul ar trebui mărit între 10% și 20%, în funcție de umiditatea relativă și de condițiile speciale. Umiditatea relativă ar trebui să fluctueze între 60% și 80%.

Un porc în creștere și finisare necesită zilnic 10% din greutatea sa în apă proaspătă (15 ° C până la 20 ° C) și apă potabilă. Dacă temperatura ambiantă depășește 23 ° C, consumul de apă crește. După cum am văzut mai devreme, căldura reduce consumul de furaje, iar problema se agravează și atunci când apa este încălzită și porcul nu-i place apa fierbinte. Consumul de alimente este direct legat de consumul de alimente. Este necesar un băutor pentru fiecare 10 până la 15 porci, în funcție de temperatura ambiantă și de tipul alimentatorului (multe modele au o sursă de apă pentru a stimula consumul, nu pentru a satisface cerințele vitale de lichid). Băutorii trebuie să fie amplasați la 80 cm și să aibă o înălțime reglabilă pentru a crește pe măsură ce porcii cresc, la nivelul din spate, pentru a favoriza consumul și a evita risipa. Presiunea adecvată este de 2 litri pe minut.

După cum sa raportat anterior, multe dintre problemele clinice din stadiul de creștere, dezvoltare și finisare a porcului (30 kg de greutate pe piață) sunt consecința erorilor în gestionarea etapelor anterioare (maternitate și înțărcare). Aici problemele respiratorii și digestive sunt cele care sunt diagnosticate frecvent. Restricția în utilizarea medicamentelor în diete și creșterea vârstei de înțărcare au dus la unele probleme digestive pe care le-am avut sub control (Disenteria porcină, Ileita, Salmoneloza) se întorc la scena clinică. Diagnosticul diferențial, atât clinic cât și de laborator, este esențial pentru a stabili proceduri adecvate de tratament și control.

Pentru diagnosticarea problemelor infecțioase, luați în considerare aceeași recomandare ca în stadiul de înțărcare (anamneză, tablou clinic, înregistrări de producție, necropsii, inspecție a traseelor ​​și teste de laborator). Monitorizarea laboratorului la fermă pentru toate etapele de producție ar trebui să fie o parte integrantă a procesului de diagnostic și efectuată cel puțin o dată la 6 luni în caz de stabilitate sanitară și mai frecvent dacă există dovezi ale unei probleme infecțioase sau dacă ați implementat un program de control. În funcție de patologii, se recomandă teste de serologie, lichide orale, bacteriologie, virologie și reacție în lanț a polimerazei (PCR). Numărul probelor va depinde de prevalența estimată a bolii, de nivelul dorit de încredere și de mărimea populației care urmează să fie evaluată (Cannon R. & Roe D., 1982).

După cum am văzut în primul paragraf al acestei lucrări, cel mai important impact productiv și financiar asupra unei ferme de porci se datorează bolilor. Atât în ​​starea de înțărcare, cât și în creștere, dezvoltare și finalizare, trebuie efectuat un control strict pentru problemele clinice și încercarea de a identifica cele subclinice, cu revizuirea și tratamentul animalelor bolnave. Pentru problemele individuale și sporadice, este indicat tratamentul parenteral individual. Atunci când problema crește sau când există dovezi frecvente și constante ale unui tablou clinic în diferitele grupuri de producție la o vârstă definită, recomandarea este medicația în apă sau alimente. Deoarece porcii tind să irosească apa, preferăm medicația grupelor de producție prin furaje, începând cu o săptămână înainte de momentul în care problema începe în mod tradițional.

Pentru examinarea individuală, se recomandă aplicarea unui semn de culoare diferit pentru fiecare tratament sau, în caz contrar, marcați pe frunte cu o linie longitudinală atunci când starea este nervoasă, pe spate când problema este respiratorie și pe partea inferioară a spatele pentru cazurile de diaree. În a doua și a celorlalte zile de tratament, o linie transversală este plasată pe cea longitudinală anterioară pentru fiecare ocazie. Cu acest sistem, cauza și zilele de tratament pentru fiecare animal sunt ușor identificate, evaluând, de asemenea, eficacitatea produselor utilizate.

În mod normal, acordăm o atenție specială problemelor clinice, mai ales atunci când acestea cauzează mortalitate. Cu toate acestea, problemele subclinice care nu cauzează mortalitate și nu sunt controlate eficient pot, pe termen lung, să provoace daune mai productive decât cele cauzate de creșterea mortalității. Acesta este cazul infecțiilor cum ar fi Pneumonia micoplasmatică, Ileita, infestarea cu paraziți, Pleuropneumonia și multe altele. Pierderea datorată mortalității este finită, în timp ce daunele cauzate de o problemă subclinică pot dura mai multe luni (Graficele 1 și 2).

Graficele 1 și 2. Efectul mortalității și o problemă cronică sau subclinică asupra productivității. Mortalitatea este finită, în timp ce un porc neproductiv poate fi ținut la fermă pentru o lungă perioadă de timp, cu un impact economic grav asupra companiei. În mod individual, un animal mort nu provoacă mai multe daune, iar problemele subclinice nu reprezintă mai mult de 25% din producție, cu toate acestea, într-o populație, mortalitatea la înțărcare sau îngrășare depășește cu greu 10%, cu toate acestea, daunele productive pot fi foarte șocante.

Sunt îngrijorat de faptul că, în majoritatea cazurilor, în zona în care avem cea mai mare investiție, îngrijirea și monitorizarea sunt adesea deficitare. Evaluăm mortalitatea, în cele din urmă creșterea zilnică în greutate în stilouri selectate și, în cel mai bun caz, avem rezultatul conversiei furajelor odată ce comercializăm lotul de porci. Dar nu efectuăm controale intermediare și este dificil să stabilim indicatori ai utilizării optime a alimentelor, cel mai mare cost al nostru. În prezent, avem valori care ne pot spune cât de eficienți suntem în procesul de producție, cum ar fi măsurarea coeficientului de variație în diferite etape, precum și evaluarea obiectivă a utilizării optime a alimentelor, urmând proceduri foarte simple și simple. .

Și încheiem cu „după”.

După cum sa indicat anterior, în termeni generali funcția noastră în fermele de porci este de a produce proteine ​​de origine animală de cea mai bună calitate și cu cea mai mare siguranță, căutând întotdeauna profitabilitatea companiei. Producția de porci în fermă este doar o parte a procesului care trebuie să culmineze cu selectarea adecvată a porcilor pentru vânzare, sistemul de îmbarcare, transport, debarcare, ședere în abator sau abator, procesul de desensibilizare, sacrificare, tăiere și ambalare a produse și subproduse destinate consumului. Acesta este un domeniu căruia mulți producători și medicii veterinari din fermă acordă puțină atenție, fără a considera că este prezentarea finală a efortului depus cu cel puțin zece luni înainte, de la gestația femelelor până la vânzarea porcului finit. Respectăm perioadele de retragere stabilite de reglementările oficiale înainte de sacrificarea animalelor destinate consumului uman? Care este riscul ca în carne de porc să existe urme de ace hipodermice? Ce controale implementăm?

Tu, ca medic veterinar care lucrezi la o fermă de porci, la ce nivel ești implicat în calitatea cărnii de porc pe care o produci? Mi se pare că este o problemă pe care ar trebui să o luați în considerare și să o întăriți. Trăim și mâncăm din carnea de porc produsă și nu este valabil să rămânem afară. A se implica!

Referințe.

Cannon R. și Roe D., 1982. Studii privind bolile pe animale. Un manual de teren pentru medici veterinari. Biroul de științe rurale. Departamentul Industrie Primară.

Carvajal M.A., López J., Osorio A., Ramírez R., 2004. Manual de Necropsies Elanco.

Carvajal M.A., 2012. The Triple AAA. În: Proceedings of the XLVII AMVEC Congress. Guadalajara, Jal. Pp 19 - 28.

Boli ale porcinelor, 2006. Concentrația imunoglobulinelor porcine (mg/ml) în fluidele corporale. Ediția a IX-a. Editura Blackwell. P-21.

Pérez Guzmán, 2010. Științe veterinare. WEB Consiliul General al Colegiilor Veterinare din Spania.