Maimuța obeză

Într-o conferință susținută la mijlocul anului trecut, José Enrique Campillo a prezentat din nou teza eseului său „Maimuța obeză” care l-a popularizat în rândul opiniei publice, mereu atent la propunerile și studiile care urmăresc combaterea uneia dintre plăgi. care afectează societatea modernă: obezitatea.

maimuța

Într-o conferință susținută la mijlocul anului trecut, doctorul în medicină și profesor de fiziologie José Enrique Campillo (Cáceres, 1948) a prezentat din nou tezele pe care le susține ca urmare a publicării eseului său „Maimuța obeză” care au i-a dat popularitate în rândul opiniei publice, mereu atent la propuneri și studii care urmăresc combaterea uneia dintre plăgile care afectează societatea modernă: obezitatea.

Campillo afirmă că bolile metabolice și cardiovasculare se datorează hiperalimentării, lipsei de comunicare între oameni, stilului de viață sedentar, stresului de muncă și plictiselii; pe scurt, sunt boli ale civilizației. Mâncarea excesivă și întinderea pe canapeaua extensibilă uitându-ne la televizor ne ucide. Corpul nostru a evoluat urmând parametri care nu seamănă cu cei pe care viața modernă ne obligă să-i urmăm. Modul nostru actual de viață este în contradicție cu genele noastre. Societatea modernă ne-a transformat în ființe biologic neadaptate, bolnave.

Profesorul Campillo susține că, dintr-o dietă preindustrială în care au predominat cerealele integrale - grâu, porumb și orez, în funcție de continent - suplimentată cu carne și pește, după revoluția industrială, am trecut la o dietă mult mai abundentă în proteine. și în care făinurile rafinate și amidonul cartofilor au provocat creșterea rapidă a glucozei din sânge. Indigestia colectivă produsă de excesul de zaharuri, grăsimi, proteine ​​și făină este foarte gravă: în cazul zaharurilor, pentru a le asimila, pancreasul nostru trebuie să secrete cantități tot mai mari de insulină, ceea ce poate duce la hiperinsulinemie, deja asociate tulburări, cum ar fi supraponderalitatea, diabet, dislipidemie, hipertensiune arterială și arterioscleroză.

Soluția pentru aceste boli este în mâinile noastre: să facem exerciții fizice în mod regulat, să consumăm fructe și legume și cereale integrale și făină, să evităm alimentele excesiv de calorice, să reducem consumul de grăsimi saturate și zaharuri rapide, să moderăm aportul de sare și alcool, să nu fumăm și încearcă să trăiești fără stres. În cele din urmă, este vorba despre ajustarea alimentației în funcție de designul nostru evolutiv: 50% din tot ceea ce mâncăm ar trebui să fie fructe și legume, 30% tuberculi, nuci și semințe, 18% carne, pește și ouă și 2% Restul, cereale, leguminoase, lapte și derivate, băuturi fermentate și dulciuri.

Aceasta ar fi prescripția doctorului Campillo. Și ține cont de două lucruri: primul, că Darwin nu a greșit; iar al doilea, că nu există maimuțe obeze, ci oameni, da.