mariafernanda | MADRID/EFE/PILAS SALAS Marți 09.08.2016

În timp ce elita sportului luptă la Rio pentru a reveni cu medalii, pentru care trebuie să aibă grijă extrem de dieta rigidă, turistul încearcă să se întoarcă fără mânere de dragoste. Dar atât în ​​Satul Olimpic, cât și în stațiunile de vară, domnesc tentațiile, pe care nutriționiștii le ajută să le evite

mănâncă

„Sala de mese a unui sat olimpic este spectaculoasă, cu mâncare și pâine din întreaga lume și deschisă nonstop”, explică Nieves Palacios, șefa Serviciului de Medicină, Endocrinologie și Nutriție al Centrului de Medicină Sportivă al Consiliului Superior al Sportului., autorul unui raport destinat sportivilor despre cum să mănânce corect în Rio, care poate fi extrapolat la muritorii obișnuiți.

Palacios, care a contribuit la proiectarea ofertelor culinare din Barcelona Olympic Village 92, subliniază faptul că poate fi la fel de tentant pentru sportivi ca un bufet pe care îl poți mânca pentru un turist întrucât, salvând distanțele, acestea oferă „opțiuni alimentare numeroase și variate în cantități mari”, ceea ce poate duce la „a mânca mai mult decât este necesar”.

Sala principală de luat masa a Satului Olimpic, a Jocurilor Olimpice de la Atena din 2004.- EFE/SERGIO BARRENECHEA

„Tentațiile pot determina atletul să se îngrașe”, îi avertizează Palacios. Se aplică celor care umplu plăcile până la limite de gravitate și se deplasează fără încetare la tăvile de la bufet gratuit.

Sportivii, care „trebuie să locuiască în satul olimpic trei-patru săptămâni” pot „mânca din plictiseală” sau pentru a socializa, deoarece „sala de mese devine centrul întâlniri, unde se favorizează consumul de alimente ”, avertizează raportul. Cine nu a suferit de „sindromul frigiderului” sau nu a mâncat prea mult la o masă de familie, ridică mâna.

Palacios oferă mai multe sfaturi pentru „Mănâncă bine în sala de mese a Satului Olimpic” valabil pentru cei care nu vor călca pe niciunul în viața lor, cum ar fi „concentrându-se pe ceea ce trebuie să mănânci, în loc de ceea ce mănâncă alți sportivi” și „fiind conștienți de faptul că au vreme pentru a testa treptat opțiunile meniului, în loc să încercați să încercați totul simultan ".

Chiar dacă este la fel de dificil ca și renunțarea a invidia farfuria vecinului la masa din restaurant si rezista sa comanzi dintr-o singura miscare jumătate de literă de la chiringuito în debutul verii.

În timpul Jocurilor Olimpice, nu totul este competiție, așa că medicul recomandă „să te ocupi în perioadele cu activitate mai redusă sau când ești nervos, evitând să mergi în sala de mese în afara orelor de masă”. Ciocănitorul, dușman internațional.

Singurul restaurant din satul olimpic este McDonald’s, sponsorul oficial al Jocurilor și sunt mulți sportivi care îl frecventează. „Dacă mănânci hamburgerul singur fără pâine sau chipsuri, cu o salată, e în regulă ", spune endocrinul.

Obiceiuri de viață sănătoase și sport

Sfatul său acoperă și călătoriile: „Trebuie să fii deosebit de atent cu timpul de așteptare în aeroporturi, unde există multe restaurante și multe distribuitoare automate de alimente”.

Luând în considerare faptul că necesitățile de energie scad pe călătoriile lungi, este, de asemenea, necesar să „știm Control mâncarea mâncată în avion, atât în ​​meniul servit la bord, cât și în gustările suplimentare, deoarece puteți mânca o cantitate mult mai mare de calorii decât de obicei ”. Acest lucru chiar dacă meniurile nu încurajează lacomia și de multe ori este consumat pur plictiseală.

Sportivi norvegieni în sala de mese a Satului Olimpic al Jocurilor Olimpice de Iarnă de la Soci 2014 (Rusia) .- EFE/EPA/FILIP SINGER

Deși fiecare persoană, sportivă sau nu, are nevoile sale nutriționale, există recomandări generale pentru toată lumea: urmați o dietă echilibrată cu legume, fructe, leguminoase, cereale, carne slabă și ulei de măsline extravirgin. Și acest lucru nu este neapărat plictisitor, îi spune Efe lui Joaquín Felipe, bucătar și triatletă amator.

Împreună cu colegii săi Paco Roncero și José Luis Estevan, el integrează Sport Cooking, care fuzionează gastronomie, sport și obiceiuri de viață sănătoase pentru a alunga PAP (paste, orez și pui) din dieta sportivilor profesioniști și amatori.

„Folosiți oțeturi cu oțeturi de sherry, orez sau cidru - subliniază el - ierburi aromate precum coriandru sau busuioc, usturoi, legume și leguminoase în salate sau știind să prăjiți temperatura adecvat, peste 160 de grade, permite să ofere ceva mai multă bucurie și aromă dietelor stricte ”. Indiferent dacă sunt sau nu campioni olimpici.