pentru

Da, a mânca corect vă va permite să luați o greutate mare de pe umeri.

S-ar putea să pară ceva din părul nostru să spunem că mâncatul te slăbește. Cu toate acestea, este o modalitate excelentă de a controla greutatea corporală într-un mod sănătos și durabil, de a preveni bolile cronice legate de obezitate (diabet de tip II, hipertensiune arterială, colesterol ridicat etc.) și de a ne îmbunătăți sănătatea, stima de sine și calitatea viața. viața se realizează mâncând. Într-adevăr, pe măsură ce îl citiți, puteți lupta împotriva obezității prin dietă, dar cheia este să știți:

  • Alegerea alimentelor potrivite
  • Cel mai potrivit mod de a le consuma
  • Cât de des ar trebui să mâncăm
  • Cantități recomandate de nutrienți
  • Controlează apetitul

Cu alte ocazii am subliniat importanța științei de a „asculta” corpul, fiind reflectant în fața percepțiilor interne precum foamea și sațietatea. De asemenea, am spus că mulți oameni au un „îndemn psihologic” de a se alimenta de mâncare pentru a încerca să înăbușe emoțiile neplăcute și că mai devreme sau mai târziu îi vor conduce să se îngrașe și să trăiască emoții chiar mai enervante decât cele pe care au încercat să le calmeze cu mâncarea.

Foamea se simte instinctiv. Corpul nostru trebuie să satisfacă nevoile de energie pentru a supraviețui. Hipotalamusul este zona creierului nostru care este responsabilă pentru reglarea foametei și a sațietății. Se știe că, dacă există niveluri scăzute de zahăr în organism, apare dorința de a mânca ceva. De asemenea, când stomacul nu a primit alimente de ore întregi, salivăm și experimentăm foamea. Mulți oameni spun, de exemplu: „îmi sună curajul”, pentru a descrie contracțiile stomacului când acesta este gol. După ce mâncăm și pe măsură ce pereții stomacului se dilată, centrul de sațietate din creier este activat și teoretic ar trebui să fim mulțumiți. Vedem cum creierul și tractul digestiv joacă un rol fundamental în comportamentele alimentare.

Foamea, pofta de mâncare și factorul „Umami”

Păstrarea poftei de mâncare este esențială pentru combaterea supraponderalității și a obezității. Când ne este foame de un anumit aliment, de obicei consumăm mult mai multe calorii decât este necesar și este foarte posibil ca aportul nostru să nu corespundă cerințelor noastre nutriționale. După cum știm, cu cât numărul de calorii nu este consumat de corpul nostru, cu atât este mai mare acumularea de grăsimi.

Nu este ușor să diferențiem foamea de apetit. Hipotalamusul este responsabil pentru analiza informațiilor trimise de organism atunci când alimentele sunt ingerate. Misiunea sa este de a alerta corpul când a mâncat suficient. Din păcate, există factori, cum ar fi plăcerea pe care o produc anumite alimente, care pot păcăli această glandă să creadă că mai trebuie să mănânci mai mult.

Mancarea nedorita (bomboane, gogosi, ciocolata, grasimi hidrogenate, carbohidrati rafinati, bauturi indulcite cu sirop de porumb, arome precum MSG etc.) sunt in general produsele care induc in eroare hipotalamusul. Acest tip de mâncare stimulează zonele creierului legate de recompensă și dependență. Societatea de astăzi, care accesează în fiecare zi tone de alimente industrializate, generează un fenomen de dependență, destul de similar cu cel care apare cu alcoolul, tutunul și alte substanțe psihoactive.

Disperarea pentru carbohidrații rafinați (zahăr ascuns)

Când mâncăm, de exemplu, o bucată de pâine albă cu gem, crește nivelul zahărului din sânge și insulina este eliberată din pancreasul nostru, iar insulina este responsabilă de transportul zahărului și de introducerea acestuia în interiorul celulelor, unde este apoi va folosi în diferite activități. În acel moment, nivelul zahărului din sânge scade și este eliberat un alt hormon numit glucagon, care este responsabil pentru transformarea acelui zahăr stocat în celule în energie pentru a fi utilizat de organism. Totul ar fi normal dacă ați exercita și arde acele rezerve de energie, dar, dacă nu vă mișcați și nu ardeți calorii, se întâmplă două lucruri care sunt contraproductive pentru sănătatea voastră:

  1. Există mult zahăr disponibil și o cantitate minimă din acesta este cheltuită. Aici excesul va deveni grăsime și va fi depozitat în corpul nostru sub aspectul grăsimii sau „mânere de dragoste”.
  2. Nivelul zahărului este foarte ridicat și există pericolul de a elibera prea multă insulină. La rândul său, aceasta va inhiba eliberarea de glucagon și corpul nostru va crea rezistență la insulină, în acest fel, excesul de zahăr va fi stocat ca grăsime corporală.

În a doua parte Mă voi referi, într-un mod practic, la tipul de mâncare pe care ar trebui să-l consumăm ținând cont de ceea ce este menționat în acest articol.