Ai crezut că este un mit, dar nu este. Mâncarea rapidă nu numai că îngrașă, ci poate provoca gaze, dureri abdominale și probleme digestive. Vrei să știi cum să o eviți?

Actualizat 19 ianuarie 2017, 15:54

grăsime

Mâncarea contra ceas este unul dintre cele mai frecvente obiceiuri în ziua noastră. Ați întârziat, aveți multă muncă și nu puteți „pierde timpul” sau treceți printr-o perioadă de stres și anxietate mare ... Există multe motive pentru care, în cele din urmă, ajungeți să vă aruncați mâncarea și să vă înghițiți repede.

Le rog pacienților mei să se gândească și să răspundă la această întrebare: „Când ați fost ultima oară când v-ați bucurat de mâncare fără să vă gândiți la timp? Dacă nici măcar nu-și pot aminti, ceva nu este în regulă și trebuie să schimbăm unele obiceiuri. Dacă acesta este și cazul dvs., vă voi spune de ce ar trebui să încetiniți și cum să faceți acest lucru.

De ce mănânci repede?

A mânca astfel are consecințe imediate asupra sănătății. Din diferite motive:

Te poti ingrasa. Pentru început, mănânci o cantitate inadecvată de alimente. Durează aproximativ 20 de minute până când creierul primește semnalul de sațietate din stomac, deci dacă mănânci repede, în acest timp mănânci mai multe alimente decât ai face dacă ai merge mai încet.

Nu mesteci bine. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Rhode Island (SUA), mestecarea lentă te ajută să te împiedici să te îngrași. Este important să mestecați bine alimentele, deoarece ceea ce nu mestecați corect va ajunge aproape la întregul stomac, iar activitatea de digestie va fi mai complicată și supărătoare. Mâncând mai încet, veți activa și elibera, prin salivă, substanțe chimice care fac digestia mai bună a alimentelor. În acest fel, veți evita durerile de stomac, constipația și gazele, care pot sfârși și prin a provoca dureri de cap și respirație urât mirositoare.

Cât ar trebui să dureze o masă?

De câte ori am auzit aceeași întrebare în consultarea mea? Ei bine, timpul mediu pe care ar trebui să dureze o masă sau o cină ar trebui să fie cel puțin 20 de minute –Deși idealul este de aproximativ 30 sau 40 de minute–, acesta este timpul necesar creierului pentru a afla că mănâncă și satisface nevoile, nu numai biochimice și nutriționale, ci și emoționale, din actul de a mânca. Știu că nu este ușor, dar o poți face.

Cum pot să nu mai mănânc repede?

Vă recomand să mic dejun –Oricât de puțin ai mânca - fă-o așezat jos și fără stres. Este un obicei foarte sănătos. Dacă te-ai oprit, recuperează-l! Setați alarma de amânare cu câteva minute mai devreme, dacă este necesar. Aceste minute sunt un cadou pentru sănătatea, mintea și silueta ta.

În alimente Așezați-vă, nu mâncați în picioare și mestecați bine. Concentrează-te pe ceea ce mănânci, chiar dacă o faci în companie. Lăsați furculița pe farfurie între mușcături. Încercați să vă concentrați pe aici și acum, bucurându-vă de fiecare mușcătură. Mai mult, cred că dacă mănânci gândindu-te că ceea ce mănânci va fi bun pentru tine, îți va fi bine.

Dacă aveți copii, la momentul masa de seara, asigurați-vă că totul este pe masă înainte de a vă așeza, astfel încât să puteți mânca liniștit și să nu trebuiască să vă ridicați. Și dacă sunt mai în vârstă, să-și găsească puțină viață pentru ei înșiși. Asta vine întotdeauna la îndemână.

Cum pot să nu mai mănânc cu anxietate?

Uneori să mănânci repede nu înseamnă să mănânci în două minute, ci mănâncă mult și cu anxietate. Este frecvent în adunările festive, adunările de familie etc. Consecințele sunt, de asemenea, nesănătoase: mănânci prea mult, necontrolat, fără a mesteca și poartă problemele pe care ți le-am spus deja la începutul gazelor, dureri de stomac.

  • Dacă ai grijă de gătit, trebuie să poți sta la masă să mănânci liniștit. De aceea îți recomand să optezi pentru preparate care pot fi lăsate aproape gata.
  • Din moment ce sunteți gazda, încercați servește porții adecvate. În mod ideal, acestea ar trebui să fie porții individuale și să nu lăsați surse mari de alimente în centrul mesei pentru ca toată lumea să le servească, deoarece este mai ușor să puneți porții prea mari și să le repetați. La sfârșitul fiecărui vas, scoateți-l pentru a evita răzuirea; și după al doilea fel, luați și pâinea.
  • Așteptați să termine toți mesele, curățați masa și serviți următoarea. Fără grabă. Acest lucru vă va oferi timp pentru a începe digestia. Chiar dacă sunt câteva minute, ajută.
  • Nu uita îndepărtați deserturile, dulciuri și lichioruri pe masă și lăsați doar ceva ușor, cum ar fi cafea sau infuzii pentru adunare.

Mâncăruri care te vor ajuta să mănânci încet

  • Excursii în cremele și bulionele. Te vor face să mănânci mai încet. Pot fi făcute din pâine sau legume sau semințe de dovleac sau floarea soarelui.
  • Carne cu os. La fel ca iepurele sau coastele, care te obligă să încetinești pentru a obține toată carnea.
  • Pește întreg. Dacă îl serviți ca file, nu vă distrați la fel de mult ca și cum ar trebui să îndepărtați pielea și oasele, ceea ce vă obligă să mergeți încetul cu încetul.
  • Paella cu fructe de mare. Texturile dure, precum sepia sau calmarul, împreună cu moluștele, te „distrează”.
  • Crustacee. Cojirea lor încetinește mâncarea; și o face și mai mult dacă îți place să sugei picioarele și capetele.
  • Fruct întreg. Nu îl serviți ca salată de fructe, ci în bucăți întregi, care trebuie curățate și împărțite cu fiecare mușcătură.
  • Prajitura cu stafide. Sau cu afine sau nuci. Te vor obliga să mesteci mai mult înainte de a înghiți.

Și dacă după ce ați citit aceste sfaturi vi s-a făcut foame, nu uitați să parcurgeți cea mai apetisantă secțiune de pe web și să descoperiți rețete sănătoase, ușoare și delicioase.