7.2. Nevoi nutriționale de bază


PLANUL DE NUTRIȚIE

locală

Cerințele în timp normal pentru un tânăr de 25 de ani care lucrează fizic moderat într-un climat tropical este de aproximativ 3.000 de calorii (13.000 kj) pe zi. Anumite stări fiziologice, cum ar fi sarcina, alăptarea și creșterea la copii, cresc vulnerabilitatea la aportul caloric insuficient. În multe comunități sărace, aportul caloric este cronic sub necesități.


Tabelul 8 Componentele nutritive și alimentare

Din motive practice, două tipuri de rații sunt descrise în mod obișnuit pentru situații de urgență: 1.500 kilocalorii pentru supraviețuire și 1.900 kilocalorii pentru întreținerea pe termen lung a unei populații sedentare, cu o stare nutrițională suficientă anterioară și care nu este expusă la frig. Rația de supraviețuire trebuie aplicată cât mai curând posibil (mai puțin de o săptămână în toate cazurile).

Sursele calorice sunt reprezentate de alimentele care conțin într-o formă mixtă sau separată 5 elemente fundamentale care sunt prezentate în tabel.

O dietă este definită ca echilibrată atunci când conține aceste elemente și vitamine în proporțiile corespunzătoare nevoilor organismului.

În caz de urgență, se aplică aceleași criterii ale unei diete echilibrate; consumul caloric și de energie poate fi crescut datorită frigului, stresului emoțional, muncii fizice, sarcinii, bolilor, copilăriei. În urma impactului, în timp ce evaluarea nevoilor este organizată, aceasta poate fi cuantificată la 1600-1800 cal. contribuția minimă utilă pentru a evita generarea stărilor de malnutriție. Cele mai indicate surse în această fază sunt glucidele și cerealele.