O recenzie publicată în revista „British Journal of Nutrition” infirmă unul dintre miturile cele mai adânc înrădăcinate în imaginația colectivă.

„Mâncați micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un cerșetor” este una dintre zicalele populare despre nutriție mai răspândite în țara noastră. Cultura populară a susținut întotdeauna că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și că este puțin de mâncat. În ciuda acestor fraze foarte răspândite, care indică faptul că aportul ar trebui redus pe tot parcursul zilei, realitatea este că specialiștii au respins aceste afirmații.

ajută

În ceea ce privește ultima masă a zilei, nu există dovezi științifice care să susțină recomandarea de a lua cina mică a slăbi, potrivit unei recenzii publicată recent în The British Journal of Nutrition, o publicație a Universității din Cambridge. Prin urmare, nu ar fi nevoie de o cină ușoară dacă ți-e cu adevărat destul de foame, chiar dacă vrei să slăbești.

Important este să nu mănânci puțin, ci „echilibru energetic pe tot parcursul zilei”, spune Iñaki Elío, director al Licenței în nutriție umană și dietetică la Universitatea Europeană din Atlantic, pentru EL ESPAÑOL. Pentru profesorul universitar, a face o cină ușoară pentru a compensa micul dejun și prânzul copios este „o formă de amăgire”.

Elío arată nevoia de mesele pe care le consumăm pe tot parcursul zilei sunt echilibrate: nu este un prim lucru de dimineață, nici un iaurt simplu pentru cină. În punctul de mijloc se află virtutea, așa cum a transmis filosoful grec Aristotel.

Nutriționistul își exemplifică teza cu „un sportiv care își desfășoară activitatea sportivă după-amiaza-noapte”: „Ar trebui să luați o cină bogată în carbohidrați (copioasă), pentru a vă recupera din activitatea fizică desfășurată și, în schimb, a reduce mai multe calorii la micul dejun și la prânz pentru a regla corect caloriile necesare. " Deși această dietă are aport caloric mai mare la cină, „Poți chiar să slăbești, deoarece important este caloriile finale care sunt consumate la sfârșitul zilei și nu mănânci atât de mult mese ușoare”, insistă Elío.

Profesorul universitar explică faptul că ideea de a lua o cină ușoară este „o credință răspândită” a cărei origine „are logică”. "În trecut, slujbele erau mai fizice decât astăzi și, prin urmare, era necesar să luați un mic dejun și prânz bun pentru a le putea îndura. După-amiază, cineva se întorcea acasă și se odihnea și din acest motiv se făcea o cină ușoară, " el spune.

Carbohidrați la cină

Pe lângă acest mit, cu toții avem în vedere că ar trebui să evităm carbohidrații la cină. Când a întrebat expertul despre această ultimă abordare, Elío subliniază cu adevărat acest lucru „Dacă ceva oferă o putere calorică importantă, acestea sunt grăsimile și alcoolul”. Mai exact, fiecare gram de grăsime pe care îl consumăm furnizează aproximativ nouă kilocalorii și fiecare gram de alcool reprezintă aproximativ șapte kilocalorii.

Ținând cont de faptul că obiceiurile sociale ale spaniolilor se învârt în jurul alimentelor grase și băuturilor alcoolice - ca să nu mai vorbim de combinația de băuturi răcoritoare și băuturi răcoritoare - este un punct de luat în considerare foarte mult. Evitarea acestui tip de consum ne poate ajuta să reducem curba abdominală dacă se aplică atât la cine, cât și în restul consumului de zile.

De fapt glucide „dacă sunt complexe și se încadrează în 50-60% din totalul caloriilor, nu trebuie să se îngrașe, cu condiția ca caloriile totale să fie ajustate la necesitățile energetice ale individului ", subliniază Elío. În mod specific, fiecare gram de carbohidrați oferă patru kilocalorii și aceeași cantitate de kilocalorii pe care o presupune un gram de proteine ​​(o cantitate considerabil mai mică decât cele furnizate de alcool și grăsimi).