Mohnkuchen este numele general folosit pentru a se referi la toate prăjiturile și prăjiturile care sunt făcute cu semințe de mac ca ingredient principal.
Acest tort este tipic Germaniei, Poloniei, Cehiei și Ungariei.
O varietate de maci, Papaver somniferum, cunoscută și sub numele de mac de opiu, este de unde derivă morfina. Și, potrivit unui studiu, pe care nu l-am putut găsi, așa că nu știu dacă aceste informații sunt foarte fiabile, un mic procent din aceste prăjituri cu mac poate fi testat pozitiv pentru droguri.
Pentru bază:
65gr de unt.
65gr zahăr.
150gr de făină.
1 ou.
O jumătate de lingură de drojdie.
Pentru masă:
250gr de brânză de vaci (Quark).
2 pachete de Mohnfix (semințe de mac).
1 cada cu smantana.
Pentru baia cu zahăr:
3 ouă.
1 cada cu smantana.
3 linguri de zahăr.
Pentru bază adăugăm toate ingredientele într-un castron și le amestecăm bine. Odată ce avem un aluat omogen, îl punem într-o matriță detașabilă pe care o vom întinde anterior cu puțin unt sau ulei pentru a preveni lipirea.
Apoi, punem ingredientele pentru aluat, brânză de vaci, Mohnfix și smântână într-un alt castron și batem totul. Apoi o turnăm în matriță.
Pentru partea superioară separăm gălbenușurile de ouă și le punem într-un recipient. Apoi adăugăm smântâna și zahărul. Am amestecat.
Batem albii separat și apoi îi adăugăm la masa anterioară.
Apoi turnăm conținutul acestui recipient în matriță și îl introducem în cuptor, preîncălzit anterior, timp de 45 de minute la 175 ° C.
Când este terminat, trebuie să-l lăsați să se răcească, astfel încât să prindă formă.