cantinele

Meniu de legume în cantinele școlare

În ultima jumătate de secol, veganismul a fost o minoritate în cadrul unei minorități. În 2011, Sondajul național spaniol privind consumul de diete a fost publicat de AESAN (Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție). Acest sondaj a indicat că 1,5% din populație nu a mâncat carne sau pește, prin urmare aproximativ 700.000 de persoane erau „vegetarieni”. În 2017, a fost publicat raportul Revoluția Verde, pregătit de firma de consultanță Lantern, în care s-a dezvăluit că 7,8% din populația spaniolă era în principal vegetariană, deci peste 3.500.000 de vegetarieni în Spania.

Potrivit ziarului The Economist, 2019 va fi anul în care veganismul va deveni un mainstream și va vedea rezultatele studiului de piață realizat de IRI, Survey of European Shoppers, care subliniază că 44% dintre spanioli cumpără produse vegetariene, comparativ cu 39% în Europa, îndrăznim să spunem că 2019 va marca o etapă importantă pentru mișcarea vegetariană.

Interesul pentru un mod de viață în care oamenii evită nu numai carnea și peștele, ci toate produsele și serviciile de origine animală, este din ce în ce mai normalizat în rândul populației milenare. Noile generații arată o mai mare sensibilitate în etică față de animale, sănătate și mediu.

Deci, de la UVE în această ediție a revistei Vegetus, vă prezentăm o problemă care există în prezent în țara noastră, furnizarea de meniu de legume în cantinele școlare și organismele publice. Primim cereri de la părinți demoralizați de impotența pe care o simt după ce au solicitat un meniu vegetarian în cantina școlii.

Dedicăm o secțiune specială în care puteți citi mărturia familiilor afectate, punctul de vedere al serviciului școlar și de catering și viziunea profesională a unui specialist, Miriam Martínez de la Mi Pediatra Vegetariano. Pe site-ul lor puteți găsi o listă a centrelor educaționale care oferă un meniu vegetarian.

Dacă vă aflați în această situație, contactați Uniunea Vegetariană Spaniolă. Împreună vom lucra pentru a realiza standardizarea meniurilor școlare fără ingrediente de origine animală.