descărcați

Nutriție pentru copii vegani -Descărcați ghidul-

Nimeni nu se gândește la copii?

Dacă ați citit revista noastră trimestrială Vegetus (pe care îl puteți descărca făcând clic aici), veți ști deja că, în perioada 15 aprilie - 15 mai, îl vom dedica lunii conștientizării copiilor în legătură cu nutriția vegetariană și vegană. Ca o opțiune valabilă, sănătoasă și respectabilă pentru toate vârstele.

Vom furniza instrumente părinților, profesorilor, cantinelor și cateringului și, bineînțeles, copiilor, astfel încât aceștia să poată desfășura o dietă vegetariană sau vegană cu toate garanțiile.

Pentru că, nimeni nu se gândește la copii? Ne putem gândi cu adevărat că veganismul este potrivit pentru adulți, dar dăunător pentru copii? Eu, ca dietetician-nutriționist, nu pot da sens acestei afirmații.

În copilărie nevoile sunt crescute, sunt necesare adaptări și există anumite substanțe nutritive care trebuie acordate o atenție specială, dar acestea sunt aceleași care sunt necesare în orice etapă a vieții. Și știm deja că toate se găsesc în diferitele surse de plante; leguminoase, cereale, tuberculi, fructe, legume, nuci și semințe. Cu excepția, bineînțeles, pentru vitamina B12, care trebuie completată în toate cazurile.

Prin urmare, a pretinde că nu poți fi vegan decât atunci când ești complet crescut este o eroare mai mare decât cămara mea de fasole pentru carantină.

Înțeleg că consternarea provine în principal din dezinformarea oferită de știrile tabloide, în care ceva care nu este vegan a fost etichetat ca dietă vegană. De exemplu, hrănește-ți bebelușul numai pâine și măr. Este strict o dietă vegană, sau mai degrabă un vegetarian strict, dar, desigur, nu este o dietă echilibrată. Fie că a fost din cauza informațiilor slabe de la părinți sau a resurselor financiare reduse, nu putem da vina pe „dieta vegană” pentru astfel de cazuri.

În majoritatea cazurilor tragice pe care le-am putut citi în ziare, analizând dieta bebelușului a fost posibil să vedem cum erau insuficienți caloric și săraci în varietate și nutrienți esențiali. A fost calificată indirect ca dietă vegană, când, de multe ori nici măcar nu a fost intenția părinților. Și asta a pătruns în societate.

Dar o dietă vegană bine planificată este potrivită pentru toate vârstele, este capabilă să furnizeze toți nutrienții necesari creșterii și poate oferi chiar beneficii pentru prevenirea bolilor la adulți. Acest lucru a fost asigurat deja în urmă cu câțiva ani de către ȘI (Academia de Nutriție și Dietetică), când pe atunci se numea încă ADA (American Dietetic Association), care este cea mai mare asociație de specialiști în nutriție și dietetică la nivel internațional.

O dietă vegană este o dietă bogată și variată în alimente și substanțe nutritive, alegerea alimentelor este extrem de largă, dar dacă există îndoieli cu privire la modul de planificare pentru adulți, pentru copii mult mai mult.

De aceea, vom dedica o lună întreagă pentru a vă oferi informațiile necesare în cel mai bun mod în care știm, astfel încât să poată fi pus în practică în deplină siguranță. Începând cu 15 aprilie, veți avea disponibil pe web un ghid foarte complet despre nutriția vegană la copii. De asemenea, veți avea la dispoziție o carte de rețete cu mic dejunuri, prânzuri de pauză, gustări, rețete de gătit împreună, idei pentru zile de naștere ... Și multe sfaturi de aplicat.

În cazul în care nu dorim ca copilul nostru să fie vegan, informațiile sunt la fel de valoroase pentru a afla mai multe despre nutriția copiilor noștri în fiecare etapă a copilăriei, pentru a descoperi rețete, pentru a ne crește copiii în valori de respect și empatie față de animale, că și ei învață despre nutriție jucându-se și că încurajează o relație bună cu mâncarea. În plus, aproape oricine de pe fața pământului va beneficia de o creștere a consumului de alimente pe bază de plante, mai ales acum, când ratele de obezitate infantilă din Spania și din întreaga lume sunt atât de îngrijorătoare. La fel ca și bolile adulților care sunt strâns legate de alimente (sindrom metabolic, diabet de tip II, hipertensiune, atacuri de cord, accident vascular cerebral, unele tipuri de cancer ...).

Înainte de a încheia, aș dori să comentez problema dacă unii părinți vegani își „impun” dieta și ideile asupra bebelușului lor, dacă îl îndoctrinează și nu-l lasă să aleagă. Aceasta, prieteni, este definiția de a fi părinte. În primii ani de viață a copilului, te dedici să faci alegeri pentru el pe baza a ceea ce crezi ca adult, care este cel mai bun pentru sănătatea lui și pentru viața lui. Și vei continua astfel până când va fi capabil să ia decizii pentru el însuși și să poată alege ceea ce consideră potrivit.

De aceea, atât părinții vegani, cât și părinții care mănâncă carne, își impun stilul lor de a mânca copiilor lor, deoarece cred pe baza experienței, informațiilor și valorilor lor că este cel mai corect, până când copilul însuși poate lua decizii pentru el însuși și alege.

Nimic altceva, vă încurajez să vizitați site-ul nostru și rețelele noastre sociale, deoarece vom publica o mulțime de lucruri interesante și practice pentru ei, cei mici.

Cristina Casado
Dietetician-nutriționist absolvent de Nutriție Umană și Dietetică la Universitatea din Valladolid și specializat în Nutriție Clinică și Sportivă Vegetariană și Vegană la Institutul de Nutriție și Științe ale Sănătății.
Pentru mai multe informații sau contact puteți trimite un e-mail la [email protected]

Descărcați aici Ghidul copiilor vegani pentru tați și mame și aici cartea electronică a rețetelor vegane și sănătoase pentru copii,