Cinci mese, nu mai puțin, noi muritorii avem, în medie, înainte de txupinazo în ajunul Crăciunului, care anunță alte cinci. Dacă cineva se gândea să urmeze o dietă în decembrie, lasă-l să plece. La aceste date, trebuie să faci un exercițiu de sinceritate cu tine însuți și să recunoști că în următoarele câteva zile, care au început deja, va fi un succes dacă până pe 7 ianuarie ai atins doar o greutate suplimentară de 100 de grame. Planificarea jamadelor cu colegii, echipajul, prietenii din copilărie și alte familii este o provocare, care poate fi depășită cu note bune. Este suficient ca cineva să pună mâna pe ceea ce este adesea cel mai bine păstrat secret al fiecăruia dintre noi: bunul simț.

crăciun

„Crăciunul și precedentele sale nu sunt cel mai bun moment al anului pentru a ne gândi la regimuri”, consideră medicul nutriționist Javier Aranceta. «Trebuie să le iei în cheia de a te distra, dar nu numai cu mâncare, ci și cu conviețuirea. Oricât de ciudat ar părea, echilibrul emoțional pentru restul anului depinde, în mare măsură, de faptul că știm să ne bucurăm de ele ", explică expertul, președintele comitetului științific al Societății spaniole de nutriție comunitară (SENC ). Planificarea corectă a prânzurilor și cine prin satelit care anunță sosirea Crăciunului poate fi cea mai bună modalitate de a începe cu piciorul drept maratonul gastronomic care ne așteaptă.

Obișnuitul este că acest tip de spree are loc într-un bar sau restaurant mai mult sau mai puțin cunoscut. În mod ideal, dacă trebuie să-l organizați, ar fi să proiectați un meniu fără prăjire, care să aibă preferabil peștele ca fel principal și gătit la grătar, la cuptor sau la aburi. Ca aperitive, o salată, poate niște fructe de mare și dacă doriți șuncă, dar asta este bine, chiar dacă este puțin. Încercați doar, nu trebuie să vă săturați de nimic. „Important, nici din punct de vedere nutrițional, nu este cantitatea, ci calitatea”, își amintește specialistul basc.

Doar pentru a împinge

Pâinea merită o mențiune specială. Consumul său, în cadrul unei diete mediteraneene ca a noastră, constituie un sprijin fundamental și necesar. De asemenea, nu vă faceți nicio greșeală, este foarte gustos, dar în această epocă a sosurilor și a angajamentelor, amenință să devină un aport caloric inutil. Folosiți-l doar pentru a împinge, nu pentru a răspândi, riscăm să ne pierdem.

Crăciunul este, de asemenea, un moment pentru dulciuri și deserturi. Economisiți-vă să mâncați acasă desertul acela, mai bine făcut de casă, care vă place atât de mult și pariați pe stradă pe fructe sau, dacă preferați ceva diferit, este răcoritor. O înghețată de lămâie sau un sorbet sunt foarte digestive. Infuziile cu mușețel, lemn dulce și fenicul („foarte puternic”) sau cele care conțin fenicul și ghimbir favorizează, de asemenea, digestia.

Feriți-vă de alcool

După ce am depășit provocarea desertului, este timpul să vorbim despre băuturi alcoolice fără paternalism. Alcoolul oferă corpului nostru șapte kilocalorii pe gram, mai mult decât carbohidrații și puțin mai puțin decât grăsimile, care conține nouă. În consecință, reprezintă un aport caloric foarte important, mai ales dacă ceea ce se consumă este un cocktail, la care se adaugă și zahărul din băutura răcoritoare. „O adevărată bombă calorică, mai mare decât un fel principal”, rezumă grafic Javier Aranceta.

Expertul ne oferă două soluții. Dacă se alege un pahar, acesta ar trebui să fie cava - sau șampanie, în funcție de buget - de preferință brut, care să aibă cele mai puține zaharuri adăugate. Clasicii sunt cei din Catalonia și Franța, dar vinurile spumante foarte bune - deși mai puțin cunoscute - sunt fabricate și în Alicante, Cádiz, Extremadura, chiar și în La Rioja. Dacă optați pentru un cocktail, lăsați-l să fie un gin-tonic, să-l numim sănătos. Cu foarte puțin gin și tonic zero, fără zahăr, fie gheață, cât și cu lime sau lămâie.

Dacă petrecerea poate fi ținută acasă, chiar mai bine, pentru că astfel puteți adăuga garanția unui produs bun la rețetele de casă. Încă un lucru: nu trebuie să cheltuiți mulți bani. Totul este să te bucuri de companie în jurul unei mese. Pentru prieteni!