sănătos

Descoperă avantajele servirii micului dejun sănătos în cantina ta

După trecerea Crăciunului, un cetățean spaniol mediu are loc un curios fenomen biofizic, potrivit căruia buzunarele se opresc din umflături și abdomenul începe să apară.

Confruntat cu acest prodigiu al naturii, rezultatul credințelor păgâne precum „nu se mai întâmplă nimic pentru unul” și „dacă îl ard mai târziu”, populația acționează în consecință, făcând promisiuni de adevăr discutabil cu privire la schimbările din dietă și stilul de viață.

Și ce poți să faci hotelier? Ei bine, la fel ca chiar regii din est, îndeplinește-și dorințele.

De la Bedoya Hostelería vrem să vă ajutăm să faceți această luptă dificilă mai suportabilă cu o propunere foarte delicioasă: serviți mic dejun mai sănătos în cafeneaua sau restaurantul dvs.

MOTIVE PENTRU A OFERI MICI DEJUNE SĂNĂTOASĂ ÎN CAFETERIA DUMNEAVOASTRĂ

1. Este o cerere în creștere a populației.

Conform datelor dintr-un studiu recent realizat de Quaker privind obiceiurile de consum, mai mult de jumătate dintre spanioli aleg luați un mic dejun sănătos, o circumstanță care a crescut cu 20% în ultimii cinci ani.

2. Nișă de piață pentru cafenele.

Astăzi, majoritatea cafenele au puține (sau nu) propuneri pentru micul dejun sănătos Pentru clienții dvs. Începeți să oferiți micul dejun sănătos în cafeneaua sau restaurantul dvs. Poate fi o idee foarte interesantă cu care vei cuceri o nișă de piață foarte profitabilă.

3. Casa vs. Cafenea?

Pregătirea unui mic dejun sanatos acasă necesită mai mult timp decât unul convențional, ceea ce îi împinge pe oameni să opteze pentru cafenele sau restaurante unde le oferă.

4. Nu necesită modificări majore la meniul cafenelei.

Unele inițiative pentru a face mai sănătos micul dejun Acestea includ includerea unor fructe cu pâine prăjită sau sandviș, folosind șuncă gătită fără fosfați (o puteți găsi în Bedoya Hostelería), înlocuind laptele cu băuturi vegetale, oferind îndulcitori naturali și sănătoși, cum ar fi trestia de zahăr brun Yoga, miere de tije de yoga și concentrat de stevia Yoga etc.

5. Influența tendințelor gastronomice.

În prezent, există numeroase tendințe gastronomice care au cucerit cafenele din toată lumea, ca el Porridge (un terci pe bază de fulgi de ovăz cu apă sau lapte), Castron Smoothie (similar cu popularele Smoothies dar cu o textură mai cremoasă) sau Toast de cartofi dulci (înlocuiți pâinea prăjită cu felii de cartof dulce prăjit). Folosiți-le pentru a atrage și atrage noi clienți.

SFATURI PENTRU A OFERI MAI MIC DEJUNE SĂNĂTOASĂ ÎN CAFETERIA Dvs.:

1. Creme cu nuci și semințe.

Sunt o alternativă foarte sănătoasă la unt și margarină pe pâine prăjită și se prepară foarte repede și ușor. Poate fi pregătit se întinde la micul dejun cu aproape orice tip de fructe uscate: nuci, migdale, alune, caju etc. În plus, au avantajul că sunt foarte ușor de depozitat și conservat.

2. Băuturi vegetale.

Dincolo de nenumăratele lor beneficii pentru sănătate, au avantajul că pot fi consumate de intolerant la lactoză și vegan. Pe lângă sosul tradițional de soia, găsim și alte băuturi vegetale precum fulgi de ovăz și migdale, pe care le puteți prepara cu ușurință în cantina dvs.

3. Cereale cu lapte sau băuturi vegetale.

Tendința cafenelelor cu cereale a cucerit întreaga lume. Chiar și în Spania putem vedea deja câteva exemple ale acestui curent clar. Cu toate că cereale de dimineață Convenționalele sunt de obicei foarte dulci, este ușor să faceți acest mic dejun mai sănătos, combinându-le cu cereale integrale și băuturi vegetale, folosind îndulcitori naturali, inclusiv fructe și semințe etc. Un aspect de luat în considerare atunci când oferiți cereale în cafeneaua dvs. este că acestea constituie o cerere foarte puternică pentru familii, deoarece cerealele la micul dejun în afara casei îi seduc pe cei mai tineri.

4. Creați un meniu special pentru micul dejun.

Include informații nutriționale despre feluri de mâncare: cantități de nutrienți, valoarea energetică, aportul zilnic recomandat, beneficii specifice pentru sănătate, prezența nutrienților esențiali etc. Utilizarea de imagini și imagini cu privire la cantitățile de nutrienți este foarte atractivă pentru clienți.

5. Includeți alimente populare.

Nuci, semințe sau pseudocereale ca. Quinoa, Aceștia sunt unii dintre cei mai mari exponenți ai alimentației sănătoase astăzi. Prin urmare, acestea constituie o afirmație foarte puternică și sunt foarte ușor de inclus în micul dejun. Un alt exemplu de mâncare sănătoasă care stârnește interesul clienților este iaurt grecesc. Datorită faptului că zerul este eliminat în timpul procesului de producție, iaurtul grecesc are o cantitate mult mai mică de zaharuri și săruri decât iaurtul tradițional, în timp ce are un număr mai mare de substanțe probiotice, precum și de două ori mai mare decât proteinele. Acest lucru, împreună cu textura și aroma sa mai bune, fac din iaurtul grecesc un produs esențial pentru micul dejun de la cafenea.

6. Înlocuiți pâinea tradițională.

Pâinea albă convențională, făcută cu făină rafinată, a devenit cel mai rău dușman al clienților care caută să aibă grijă de sănătatea lor până la ultimul detaliu. O propunere interesantă de a înlocui pâinea albă este tendința gastronomică pe care am menționat-o mai devreme: Toast de cartofi dulci (cartofi dulci prăjiți sau felii de cartof dulce de aceeași grosime și dimensiune ca o felie de pâine). Pe lângă faptul că are jumătate din caloriile pâinii tradiționale, Pâinea prăjită de cartofi dulci este bogată în calciu, potasiu, fibre, vitamina A și C și acid folic, printre alți nutrienți. De asemenea, au avantajul că nu conțin gluten, ceea ce le face perfecte pentru mese celiace. Și cel mai bun dintre toate este că poate fi prăjit, dobândind o textură și o aromă irezistibilă și însoțit de aceleași ingrediente ca orice pâine prăjită.

Sunteți gata să serviți o felie bună de sănătate în cantina dvs.?