Rețeta pe care o pregătim astăzi este tipică primăverii: o tocană bogată de miel cu legume.

gurmé

Informatii nutritionale

Primul lucru de făcut este să tăiați carnea de miel în cuburi. Într-o oală cu ulei de măsline, prăjiți carnea, condimentând-o după gust. Îndepărtăm și rezervăm într-o altă caserolă. Curățați și tocați ceapa și prăjiți-o în același ulei împreună cu usturoiul, de asemenea, curățat și tocat.
Când se rumenesc ușor, adăugați o lingură de făină și o jumătate de lingură de boia. Amestecam bine si turnam peste miel.
Acum pregătim legumele: curățăm morcovul și cartofii. Gatiti intr-o oala cu apa usor sarata impreuna cu mazarea si conopida. Când sunt al dente, le adăugăm în caserola unde este mielul. De asemenea, turnăm puțin din apa în care au fost fierte legumele și vinul alb. Se lasă la foc mediu aproximativ 15 minute și gata! Presărați puțin pătrunjel deasupra și puteți gusta un fel de mâncare foarte hrănitor.

De asemenea, puteți adăuga legume precum anghinare, fasole sau sparanghel. Încercați-le pe cele care vă plac cel mai mult.

Carnea de miel este bogată în acizi grași saturați, ceea ce o face una dintre cele mai suculente și mai gustoase cărnuri. Mielul oferă, de asemenea, proteine, fier și minerale de bună calitate, printre care se remarcă fosforul și potasiul. Dar da, ar trebui consumat cu prudență de persoanele cu probleme cardiovasculare. Tocanita de legume care însoțește mielul este un preparat foarte sănătos, deoarece varietatea de legume prezente în el îl face un fel de mâncare bogat în vitamine, minerale și substanțe antioxidante.