Dacă sunteți unul dintre cei care consideră mezelurile și dietele ca mari dușmani, am anunțat deja că nu trebuie să renunțați la anumite plăceri. Șunca, coapsele de porc, chorizo sau salchichón iberic suferă un stigmat care, în majoritatea cazurilor, se bazează pe ignoranță și prejudecăți.
Prin urmare, anumite mituri trebuie revizuite astfel încât nu încetați să vă bucurați de cârnații iberici Manchenieto.
Cele mai răspândite mituri
Unul dintre cele mai răspândite mituri este că mezelurile sunt făcute cu carne de calitate slabă. Nu negăm că există un sector în cadrul industriei care nu are grijă nici de materia primă, nici de proces, ceea ce face ca pe piață să ajungă pe piață produse ultraprocesate cu aditivi controversați care sădească suspiciuni asupra altora. Produsele iberice, cum ar fi Manchenieto, urmează un proces tradițional bazat pe selectarea celei mai bune materii prime.
De asemenea, se aude adesea că cârnații sunt dăunători sănătății, dar am spus deja că acest lucru are mult de-a face cu procesul de producție. Un porc fără aditivi siguri nu trebuie să reprezinte niciun pericol pentru sănătate, cu atât mai puțin dacă nu este abuzat.
În multe cazuri, nu mezelurile în sine sunt puse la îndoială, ci cu ce se consumă. Și este că există convingerea că nu se combină cu nimic sănătos, ceea ce cade prin propria greutate. Salmorejo-ul garnisit cu șuncă și ou, pâinea prăjită de pâine cu roșii și șuncă sau tocanele de legume cu chorizo resping aceste afirmații.
Cum se identifică un cârnat bun
Pentru a alege un cârnat bun, am spus, uită-te la completări. Sarea este necesară pentru întărire, dar există aditivi precum regulatori de aciditate, coloranți sau amelioratori de aromă, împreună cu amidon sau făină, care scad calitatea și nu sunt benefice.
De asemenea, vă sfătuim să vă informați despre cum a crescut animalul, deoarece un porc iberic care locuiește pe pășune și se hrănește cu ghinde și produse naturale nu este același; decât un porc de animale convențional care este adăpostit permanent, apoi sedentar și se hrănește numai cu furaje.
La Manchenieto suntem ferm dedicați consumatorilor noștri, ceea ce se traduce prin îngrijirea maximă a animalului, selectarea celei mai bune materii prime și un proces care combină tradiția cu inovația. Scopul este ca tu să te bucuri de plăcerile pe care le reprezintă cultura iberică fără să-ți faci griji cu privire la efectele negative asupra sănătății tale.