17 aprilie 2019

carbohidrați

Postat de: PSN GROUP

Cantitatea de informații pe care o primim pe zi s-a înmulțit datorită utilizării rețelelor sociale precum Facebook, Twitter sau WhatsApp, deoarece acestea invită răspândirea binecunoscutelor „știri false” sau știri false pe o gamă largă de subiecte, precum alimente. De câte ori am auzit oameni din afara lumii nutriției, sau chiar noi înșine, vorbind despre probleme de comportament alimentar? În această postare vom verifica principalele mituri și adevăruri despre aportul de carbohidrați.

„Pentru a slăbi trebuie să nu mai mănânci pâine”

Fals. Una dintre cele mai comune credințe legate de carbohidrați are legătură cu pâinea. Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente din Spania; fiecare spaniol ingerează în medie 32,52 kilograme din acest aliment. Deși credința comună spune că atunci când începem o dietă trebuie să scoatem pâinea din mesele noastre, un studiu realizat de Dr. Lluis Serra Majem și Dr. Inmaculada Bautista Castaño de la Grupul de Cercetare în Nutriție al Universității din Las Palmas din Gran Canaria, a arătat cum consumul de pâine ajută la scăderea în greutate, pe lângă faptul că indică faptul că colaborează pentru a transporta un dieta corectă Da echilibrat. Problema atunci când vine vorba de a pierde sau de a lua în greutate rezidă în masa principală cu care folosim pâinea ca supliment.

Alte mituri despre pâine au legătură cu pesmetul. Credința care proclamă că „firimitul este mai îngrășat decât crusta" este fals, deoarece atât crusta cât și firimiturile conțin aceleași ingrediente, spre deosebire de firimitură conține un indice de apă mai mare.

„Pâinea integrală are mult mai puține calorii”

Fals. Aportul caloric al pâinii albe și al pâinii integrale este foarte similar. 100 de grame de pâine albă oferă 277 de calorii, comparativ cu 258 pentru pâinea integrală de grâu. Adică, singura diferență constă în micronutrienți și mai ales în fibră prezent în al doilea, un nutrient fundamental care poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece prelungește senzația de sațietate și ajută la buna funcționare a tranzitului intestinal.

„Carbohidrații pe timp de noapte te îngrașă”

Fals. Acest mit se dovedește a fi unul dintre cele mai frecvente și, potrivit nutriționistului Juan Revenga, nu există niciun studiu științific care să arate că evitarea carbohidraților pe timp de noapte favorizează pierderea în greutate și nici faptul că consumul de paste sau orez la cină crește riscul de a te îngrășa. . Pur și simplu, factorul care face ca carbohidrații să îngrașe va depinde de excesul de consum din acestea. Adică, dacă pe tot parcursul zilei o persoană nu a consumat cantitatea recomandată de carbohidrați pentru a îndeplini funcțiile vitale de bază, consumul de carbohidrați noaptea vă va face să îndepliniți acest aport pe care Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC) îl plasează între 50 și 60% din energia totală zilnică.

Pe scurt, atunci când vine vorba de tratarea carbohidraților, este vorba de înțelegerea faptului că nu toți carbohidrații sunt la fel în ceea ce privește nivelurile calorice și proprietățile nutriționale și că pentru a urma o dietă echilibrată trebuie să găsim o echilibrul energetic și nu depășiți aportul caloric.