care

De ani de zile, credințele populare au inclus pastele ca unul dintre alimentele de top care nu ar trebui consumate dacă doriți să slăbiți. Cu toate acestea, vom vedea că această teorie nu este pe deplin adevărată și că pastele au multe beneficii care vă permit să slăbiți.

Acest lucru se datorează în principal faptului că pastele au 1,5% grăsimi și 15% proteine. De aceea, satisface nevoile metabolice ale organismului cu carbohidrații săi, care sunt absorbiți de organism foarte încet. Acest lucru explică senzația de plenitudine pe care o produce și care controlează apetitul.

Autorul Elisa Celli s-a bazat pe aceste aspecte pentru a-și scrie cartea The Pasta Diet în 1984. Arată cum Odată cu consumul adecvat al acestui aliment, se poate elabora o dietă echilibrată care vă permite să pierdeți 5 kilograme în două săptămâni. Desigur, fără utilizarea unor însoțitori cu conținut ridicat de grăsimi.

Cercetări despre paste

O investigație efectuată de specialiști de la Spitalul St. Michael (Toronto, Canada) a constatat că pastele, datorită indicelui glicemic scăzut (generează puțin zahăr în sânge), poate contribui la reducerea greutății corporale dacă este însoțit de o dietă echilibrată.

În total, 2448 de persoane au participat la experiment, cărora li s-a cerut să consume paste de trei ori pe săptămână în locul altor carbohidrați. Rezultatele au indicat că fiecare dintre ei a slăbit în medie 0,5 kg în 3 luni.

La rândul său, Institutul Neurologic Mediteranean (Neuromed) din Italia a realizat un studiu în 2016 în care a stabilit că consumul de paste nu influențează creșterea în greutate.

Fapte despre paste

Pastele pot îngrașa atunci când sunt însoțite de alimente bogate în grăsimi, precum sosurile pe bază de ulei. Potrivit multor nutriționiști, aceste ingrediente conferă o forță mai mare vasului, dar nu îi accentuează aromele, la fel ca și fibrele vegetale ale plantelor și condimentele.

Acest aliment este, de asemenea, dăunător indicelui nostru de masă corporală atunci când este consumat în exces și ca singurul fel de mâncare.

Din acest motiv Este recomandat să-l consumați la prânz, astfel încât glucidele să poată fi procesate în restul acestui lucru. Trebuie să îl includem în dietă cel puțin o dată pe săptămână. Rețineți că sumele adecvate sunt:

In cele din urma, pacienții diabetici, obezi și celiaci ar trebui să evite consumul de paste deoarece conținutul său ridicat de gluten vă poate dăuna sănătății.

O dietă pe bază de paste

Pentru a consuma paste și pentru a obține în continuare o pierdere eficientă în greutate, este necesar să urmați următoarele recomandări:

  • Gătiți-l al dente, adică nu lăsați-l să se înmoaie complet, ci îndepărtați-l la punctul său minim de gătit. Acest lucru va face pasta mai dură, astfel încât persoana va trebui să o mestece mai mult timp, prelungind digestia și crescând nivelul de plenitudine.
  • Însoțiți pastele cu substanțe nutritive și proteine ​​care vă îmbogățesc farfuria, acestea putând fi: roșii, dovlecei, pui, pește, carne slabă, printre altele.
  • Oricând poți, alege să consumi cereale integrale care conțin mai multe fibre. Uneori, îl puteți înlocui și cu tăiței vegetali (de exemplu, morcovul, care atunci când este tăiat în benzi subțiri poate arăta ca niște paste).

Completați consumul de paste cu o dietă echilibrată plină de fructe și minerale.

Acum, că am dezvăluit miturile create în jurul pastelor, vă vom oferi câteva sfaturi astfel încât să vă puteți bucura de acest aliment fără să vă simțiți remușcați. Încercați această rețetă:

Pasticho vegetal

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline (30 ml).
  • 2 linguri de făină (30 g).
  • 3 linguri de apă (45 ml).
  • 2 cani de lapte (400 ml).
  • 3 linguri de amidon de porumb (45 g).
  • 1 cană de spanac (30 g).
  • 3 morcovi.
  • 1 cană de ciuperci (60 g).
  • 1 dovlecei.
  • 2 căni de sos de roșii (400 ml).
  • 1 vinete.
  • 1 pachet de foi de paste pre-fierte.
  • Sarat la gust).
  • Brânză rasă (după gust).

Pregătirea

  • În primul rând, pentru a prepara sosul bechamel este necesar să încălziți 2 linguri de ulei cu făină și apă. Odată ce fierbe, vei adăuga laptele, amestecat anterior cu amidon de porumb, și vei amesteca până se îngroașă.
  • După aceea, spălați spanacul și aburiți-l pentru a găti, apoi puteți amesteca o parte din acesta cu sosul bechamel pentru a absorbi aroma.
  • Spălați și morcovii, dovleceii, vinetele și ciupercile. Puneți-le într-o tigaie cu puțin ulei și lăsați-le să se rumenească. Se adaugă sare după gust și se amestecă cu sosul de roșii.
  • Aduceți foile de paste pentru a găti și începeți să asamblați pastișul punând un strat de sos bechamel, un strat de paste și un strat de legume.
  • Repetați procesul și, în cele din urmă, acoperiți vârful pasticho cu sos bechamel, adăugați brânza rasă și gătiți-o la cuptor la 170 ° C timp de 20 de minute.

Amintiți-vă că pentru a profita de proprietățile sale de slăbire pastele ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată. Dacă aveți dubii, consultați un profesionist.