Antonia González, embriolog și director al Psiho-fertilității naturale, ajută cuplurile să-și îmbunătățească fertilitatea schimbându-și obiceiurile alimentare

Industria dietetică este o afacere imensă. Un stil de viață sedentar, o schimbare a obiceiurilor, precum și a culturilor, a făcut acum mai mulți oameni supraponderali și aceasta, știm, este o problemă care ne compromite sănătatea. Atât de mult încât OMS vorbește deja despre epidemia de obezitate în cele mai dezvoltate țări. Antonia González, embriolog, își conduce clinica naturală de psiho-fertilitate unde face întotdeauna un studiu exhaustiv al pacienților săi, începând cu sistemul lor hormonal și obiceiurile lor alimentare care, uneori, pot compromite fertilitatea.

motivele

-Jumătate din Spania urmează o dietă și, în medie, jumătate, fie nu poate pierde în greutate, fie crește din nou în greutate după câteva luni. Nu avem prea multe idei despre nutriție?

-Ei bine, la nivel de „utilizator”, adevărul este că credem că mâncăm foarte bine, dar nu este așa. În practica mea de psiho-fertilitate naturală, o parte importantă a muncii noastre este de a ajuta la îmbunătățirea nutriției. De fapt, chestionarul pe care i-l pun în consultare include multe întrebări despre tiparele alimentare, iar majoritatea cuplurilor și femeilor îmi spun că mănâncă bine și mănâncă sănătos, dar nu o fac. Pentru că nu este vorba doar despre consumul de produse sănătoase, este vorba despre faptul că acel aliment se simte bine pentru mine, deoarece același aliment poate fi foarte sănătos pentru o femeie și nesănătos pentru alta, în funcție de problema hormonală despre care vorbim. Și, pe de altă parte, trebuie să luăm în considerare nu numai mâncarea, ci și timpul în care consumăm acea mâncare, ci și, desigur, cantitatea, pentru că tot ceea ce este în exces este rău, chiar și salata.

-O salată și o friptură la grătar pot îngrași o persoană. De ce depinde faptul că unele lucruri ne îngrașă și altele nu?

-Există un concept despre care ar trebui să fim cu toții clari și că dietele nu sunt sănătoase. Și ceea ce organismul nostru are cel mai puțin nevoie este că restricționăm caloriile, de exemplu, tiroida este glanda care ne dirijează metabolismul, o funcționare lentă a acestei glande face metabolismul nostru lent și, prin urmare, avem tendința de a ne îngrășa. Dacă o femeie cu hipotiroidism ia o dietă și ia puține calorii pe zi, organismul interpretează că se află în „hibernare”, prin urmare, metabolismul încetinește chiar și, prin urmare, va pierde din ce în ce mai puțin în greutate, iar când va crește din nou caloriile vei creste grasimea si greutatea mult mai repede.

La PsicoFertilidad Natural tratăm în principal disfuncțiile hormonale și tratăm în principal femeile și, doar făcând modificări în dieta lor, acestea se îmbunătățesc considerabil. Pe scurt, nu este vorba despre dietă, nu poți menține o dietă pentru totdeauna, este, din punctul nostru de vedere, despre a ști să mănânci și să mănânci alimente și nu produse. Și, bineînțeles, după ce am studiat anterior femeia, sistemul său hormonal și sistemul său imunitar, care este, de asemenea, un factor important atunci când vine vorba de a ști ce tip de dietă ar trebui să mănânce. Și nu uitați de sistemul nervos, pentru că din ce în ce mai mulți căutăm un substitut în mâncare, căutăm un moment de plăcere sau vrem să ne calmăm anxietatea. Una dintre specialitățile mele, pe lângă embriologie și analiză clinică, este nutriția și medicina ortomoleculară și, de asemenea, în PsihoFertilitatea naturală colaborăm cu un medic nutriționist, așa că suntem foarte interesați de nutriția în fertilitate.

-Să vorbim despre bolile autoimune. Definiție, ce ne fac ei în corp etc.

-A avea o patologie autoimună implică faptul că corpul nostru se atacă singur și, dacă luăm în considerare psihoeuroimunologia, sistemul imunitar este strâns legat de sistemul endocrin și, la rândul său, de sistemul nervos. Așadar, atunci când vorbim despre o boală autoimună, nu numai că sistemul imunitar este modificat și de aceea trebuie să facem un tratament cuprinzător, nu numai privind simptomul și vârful aisbergului, ci și intrând în relația cu întregul organism, sub punctul meu de vedere este singura modalitate de a îmbunătăți o disfuncție, de la rădăcină.

Și, din păcate, vedem în fiecare zi, absolut în fiecare zi, femei (în principal) cu probleme autoimune, uneori o știu și, de multe ori, nu. De exemplu, hipotiroidismul autoimun (anticorpii tiroidieni atacă glanda, inflamând-o și distrugând țesutul puțin câte puțin) este din ce în ce mai prezent în practica noastră, care la rândul său este legată și de probleme de fertilitate și de rate mai mari de avorturi. Ei bine, majoritatea femeilor care suferă de aceasta au o problemă de bază care este o defecțiune a intestinului. Și același lucru se întâmplă și cu femeile care au endometrioză, o altă boală cu o puternică componentă imunitară și hormonală. Întâmplător, funcționarea defectuoasă a peretelui intestinal este un numitor comun în multe boli autoimune. Iar mâncarea este esențială atunci când există aceste tipuri de probleme, de exemplu, există deja multe studii publicate cu privire la gluten, în aceste cazuri. (asta și asta)

-Experții nu sunt de acord cu produsele lactate. Ar trebui sau nu să le luăm?

-Dacă ne bazăm pe studii, putem spune că nu este cea mai bună mâncare din lume. La femeile cu probleme hormonale și autoimune, lactatele nu sunt recomandate, deoarece afectează peretele intestinal, făcându-l mai permeabil și, prin urmare, provoacă o disfuncție mai mare în patologie și simptome. Și dacă ne bazăm pe biologie, trebuie să ne gândim că suntem mamifere, că ar trebui să bem lapte de la mama noastră în timp ce suntem pui, dar atât, odată ce suntem adulți, nu mai avem nevoie de el. Dar, în cazul nostru, lucrăm în principal cu sistemul hormonal, încercăm să evităm produsele lactate.

-Să vorbim despre făină.

-Nu putem spune că făinurile sunt rele, trebuie să intrăm în detalii. De exemplu, administrarea de făină integrală este mai sănătoasă, deoarece vârful care este generat în glucoza din sânge după administrarea sa este mai mic, prin urmare nu modifică sistemul hormonal la fel de mult ca și luarea unei făini rafinate. Dar este adevărat că și cerealele au suferit multe modificări genetice de-a lungul anilor, iar grâul pe care l-am mâncat cu ani în urmă nu are nicio legătură cu ceea ce mâncăm acum. De aceea, vă recomandăm cereale mai vechi, cu o manipulare mai mică, cum ar fi spelta, secara. Și, așa cum am spus mai devreme, cantitatea este importantă, desigur, dieta trebuie să fie echilibrată, că există legume, fructe, carne, pește, ouă și carbohidrați, dar nu numai făinurile au carbohidrați, legumele, de asemenea, leguminoasele, astfel încât să le putem lua, nu numai în făină. Și dacă vorbim despre carbohidrați în general, există și studii care recomandă reducerea acestora în bolile autoimune.

-Dar culturile. Ne „omoară” sau este oarecum o exagerare?

-Ei bine, spun mereu că trăim într-o lume toxică și că va trebui să învățăm să trăim cu ea, încercând să avem grijă de noi înșine și să selectăm mâncarea în cel mai bun mod, dar fără să devenim obsedați, pentru că atunci vindecarea va fi mai rău decât boala. Dar studiile sunt acolo. De fiecare dată când solurile sunt mai sărace în minerale, din cauza supraexploatării și care afectează calitatea alimentelor, de fiecare dată când legumele, de exemplu, au mai puține minerale. Voi vorbi cu voi despre ceea ce sunt expert, sistemul hormonal și fertilitatea, și există un studiu foarte recent care leagă substanțele chimice de mediu (pe care le luăm prin alimente) și apa care irigă solurile (unde cresc aceste alimente), cu mai multe probleme de fertilitate, cu sindromul ovarului polichistic, endometrioză și disfuncție ovariană. Vă aduc studiul, deoarece oferă o mulțime de informații cu privire la efectele asupra reproducerii BPA (bisfenol A), ftalați și PFAS (substanțe perfluoroalchil), iar adevărul este că ar trebui să fim îngrijorați. Și un alt studiu din 2017 în care se raportează rezerva ovariană scăzută sau insuficiența ovariană precoce, cu substanțe toxice și poluanți din mediu. Personal cred că ar trebui să ne îngrijorăm, dar mai ales să avem grijă, deoarece are un efect dăunător asupra sănătății noastre.

-Să vorbim despre etichete. Ce ar trebui să vedem pentru a mânca mai bine?

-Primul lucru pe care trebuie să îl știm este care este cea mai bună dietă pentru dvs., așa cum am spus mai devreme, în funcție de modificarea pe care o avem, trebuie să luăm în considerare anumite linii directoare dietetice. Dar, la nivel general, aș recomanda să mâncați cât mai puțin posibil, alimente care au etichete, adică dacă este un aliment care este deja manipulat și prelucrat, va avea întotdeauna o valoare nutritivă mai mică decât un aliment crud. Este vorba de a mânca alimente adevărate și nu de produse. Dar dacă totuși dorim să folosim produse, trebuie să încercăm să ne asigurăm că mâncarea are câteva cuvinte pe etichetă, cu cât mai mult, cu atât mai rău. Evitați toate alimentele care conțin E- (s-a văzut că sunt pro-inflamatorii), evitați zahărul, care astăzi îl are aproape tot ceea ce este procesat. Credem că nu mâncăm zahăr pentru că nu îl punem în cafea și nu este adevărat, alimentele procesate, majoritatea conțin zahăr și nici nu îl știm, pentru că nu citim.

Zaharul. Ce-i cu ea?

-Avem zahăr în fructe, sub formă de fructoză, de ce să mai adăugăm? Carbohidrații ne dau și zaharuri, de ce să mai adăugăm? Și dacă ținem cont că mâncăm prea mulți carbohidrați, de ce să adăugăm mai mulți? Nu are rost să beți zahăr, din punct de vedere nutrițional. De asemenea, așa cum am spus mai devreme, o luăm fără să știm. A fost publicat un studiu care compara zahărul cu cocaina.

-Să vorbim despre dieta mediteraneană. OMS spune că este cel mai bun. Ești de acord?

-Dieta mediteraneană este un exemplu de alimentație sănătoasă, dacă înțelegem prin dieta mediteraneană, carne de calitate, pește mic, cereale de calitate (așa cum am menționat mai sus), legume, multe legume și fructe.

Recent, Universitatea Harvard a oferit o nouă piramidă alimentară, sub formă de farfurie și recomandă să luați grăsimi, da, grăsimile sunt foarte bune și necesare, mai ales pentru fertilitate, dar grăsimi de calitate, ulei de măsline extravirgin, da Mai întâi este presat la rece, mai bine decât mai bine, nuci, avocado. grăsimea este necesară pentru metabolism. El recomandă, de asemenea, ca majoritatea farfuriei să fie alcătuită din legume, o mică parte din fructe, a patra proteină și a patra cereale integrale. Iar acest fel de mâncare ar putea fi perfect adaptabil la dieta noastră mediteraneană.

Mănâncăm mai mult decât ne trebuie?

-Este amuzant, pentru că suntem la ambii poli. Așa cum am spus mai devreme, continuăm o dietă, eliminăm alimentele necesare, consumăm alimente lipsite de nutrienți și acest lucru nu contribuie la nimic bun pentru sistemul nostru.

Dar când facem dietă, se întâmplă deoarece anterior am mâncat mai mult decât are nevoie corpul nostru. Acesta este modul perfect de a ne înnebuni corpurile. Dacă în loc să mâncăm prea mult și apoi să mâncăm prea puțin, mâncăm mai echilibrat, vom fi mai sănătoși.

Acum câțiva ani, când studiam nutriție și medicină ortomoleculară, profesorul meu, Dr. Cubrías, ne-a spus ceva foarte interesant despre ceea ce greșim greșit, de ce ne îngrășăm și de ce nu suntem sănătoși și mi se pare că se rezumă perfect sus acest întreg interviu:

- Datorită problemelor metabolice asociate, care ne favorizează să ne îngrășăm.

- Alimentele și tehnologia anti-mișcare sunt din ce în ce mai disponibile.

- Din cauza obiceiurilor alimentare inadecvate.

- Pentru că nu facem activitate fizică în fiecare zi.

- Deoarece trăim în stres cronic și pentru a-l calma creștem aportul, pe lângă modificarea axei hormonale.

- Pentru că nu mâncăm în raport cu ceea ce ne mișcăm. Foarte important.

- Deoarece alimentele sunt hormonale, pline de coloranți, conservanți etc.

- Pentru că mâncăm grăsimi greșite.

- Pentru că mâncăm mulți carbohidrați (pâine, paste, orez, cartofi).

- Pentru că genetica nu s-a schimbat pentru a se adapta la activitatea ființei umane actuale și avem genele de când ne-am mutat mult.

- Pentru că trăim într-o lume toxică și ne afectează funcționarea hormonală.

Mai bun rezumat, imposibil. Și, după cum puteți vedea în literatura științifică, există sute de studii publicate, despre acest lucru și multe altele, trebuie doar să vă adresați pentru a afla.