Dr. Alexander Myasnikov a enumerat produse care au fost considerate dăunătoare pentru o lungă perioadă de timp, dar ulterior reabilitate de medici. În emisiunea postului de televiziune „Rusia 1” El și-a amintit cum carnea, untura, untul, cafeaua, ciocolata, ouăle și multe alte produse iubite de ruși au fost incluse pe lista nesănătoase și chiar mortale.

myasnikov

Cu toate acestea, ulterior s-a dovedit că acest produs sau altul, care a fost sfătuit să excludă din dietă sau să-și limiteze drastic consumul, nu este atât de dăunător. Și uneori este util. Myasnikov a dat câteva exemple paradoxale. De exemplu, grăsimea animală, care nu contează cum o numesc: „ucigaș vascular”, „prieten al unui infarct” etc.

„Obișnuiam să credem că grăsimea este dăunătoare, că grăsimea este ateroscleroza, grăsimea este colesterolul, grăsimile sunt supraponderale. Și atunci când comparăm statisticile privind speranța de viață, s-a dovedit că țările de lungă durată precum Japonia și Cipru consumă destul de mult. Deși în Rusia există și dovezi ale utilității grăsimilor: pescarii de aluți, care mănâncă în principal pești grași, practic o fac. Nu știu despre infarcturi ", își amintește Myasnikov.

De asemenea, sub interdicție pentru o lungă perioadă de timp. Unt… A fost strict interzis să se prăjească în el, se spune că se formează agenți cancerigeni mortali în timpul procesării la temperaturi ridicate.

„Am înlocuit untul cu ulei vegetal. Am prăjit și prăjim amândoi până acum un an, a apărut o publicație științifică care arată că, în procesul de încălzire și prăjire, uleiurile vegetale se pot transforma în grăsimi nocive pentru sănătate. Și așa se prăjește în unt ”, își amintește medicul. Myasnikov l-a citat pe tatăl său, tot medic, ca exemplu. El s-a ocupat de problemele aterosclerozei și a spus mereu: „Untul în doze mici ar trebui să fie prezent în dieta tuturor”. Și a avut dreptate, deoarece untul, în timp ce crește colesterolul, crește atât colesterolul rău, cât și cel bun. Asta captează răul și din vase merge „pentru distrugere” la ficat.

Untura de porc a fost recent reabilitată. S-a dovedit că untura de porc conține anumiți acizi grași esențiali, deci nu este la fel de dăunătoare. Desigur, untura este foarte bogată în calorii și utilizarea sa ar trebui să fie limitată. Dar nu ar trebui să-l interzici complet singur.

Deși, desigur, nu totul este atât de simplu. Doar pentru că grăsimile sunt diferite. Grăsimile trans (margarine, tartine, uleiuri de palmier și alte produse industriale de prelucrare cu hidrogenarea grăsimilor vegetale) sunt de-a dreptul periculoase și dăunătoare. Se găsesc în produse de patiserie, prăjituri, dulciuri. Grăsimile trans scad nivelul colesterolului bun, care ne curăță vasele de sânge, și crește colesterolul rău, care se depune sub formă de plăci aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge.

„Industria alimentară nu ne omoară intenționat. Dar utilizarea grăsimilor trans este ieftină și se desfășoară de mai bine de 100 de ani ", a spus Myasnikov.

Iar cele mai sănătoase grăsimi sunt uleiul vegetal. Și oricine. „Mama mea a spus întotdeauna că„ acesta este uleiul tău de măsline ”este o acțiune publicitară. Orice ulei este excelent și sănătos: porumb, rapiță și semințe de bumbac.

„Uleiurile vegetale sunt aproape la fel, folosiți-le”, sfătuiește medicul.

În ceea ce privește grăsimile animale, peștele marin gras este deosebit de util. Pentru că conține acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6, faimoasele grăsimi care sunt cu adevărat utile. Reduceți colesterolul rău și creșteți colesterolul bun.

Încă de anul trecut, medicii și experții în sănătate au recomandat la unison: mai mult pește, mai puțină carne. Și doar postul din decembrie anul trecut a fost reabilitat carne… S-a dovedit că carnea nu este la fel de rău pentru vasele de sânge precum s-a susținut în ultimii 20 de ani. Nu provoacă ateroscleroză, nu provoacă accidente vasculare cerebrale, infarct! Singurul fapt care rămâne neschimbat este că carnea provoacă cancer intestinal. Prin urmare, este convenabil să reduceți consumul de carne la trei porții săptămânale.

De câteva decenii am mâncat ouă și am simțit remușcări. Pentru că știam că acest lucru ne va afecta sănătatea, așa ne-au spus oamenii de știință.

„Am mâncat ouă și am păcătuit, mi-am dat seama că este dăunător. Deci - o dată! - și s-a dovedit că ouăle nu sunt dăunătoare. Trei ouă pe zi sunt normale. Și cred că este bine să continuu să le mănânc. Deci, acest sfat este, de asemenea, depășit. Au început să spună că ouăle nu sunt dăunătoare, dar trei pe zi sunt multe. Dar, din moment ce am mâncat două ouă pe zi, tot mănânc. Sper doar că știința „mi se potrivește”. Sunt retrograd! Știu întotdeauna că trebuie să aștepți. La urma urmei, chiar și un ceas oprit arată ora corectă de două ori pe zi! "

Și încă un produs recondiționat care a fost considerat dăunător nu cu mult timp în urmă: ciocolată… Dacă este bogat în cacao, atunci este util doar. „O felie de ciocolată cu un conținut de cacao de 70% pe zi nu-i va prelungi decât viața”, este sigur Myasnikov.

Sursă: Вести.Ru de www.vesti.ru.

* Articolul a fost tradus pe baza conținutului Вести.Ru de către www.vesti.ru. Dacă există vreo problemă în ceea ce privește conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.