10 septembrie 2018 | NotiCampiña

putem

  • Cu recomandări simple nu este necesar să vă abțineți de la a mânca

MEXIC.- Sărbătorile naționale au sosit și odată cu aceasta irezistibila tentație de a savura alături de familie sau prieteni tradiționalele pozole, tostadas, chiles en nogada sau pambazos, care, dacă nu știm cum să limităm cantitățile și să combinăm alimentele în mod corespunzător, creșterea în greutate este inevitabilă.

Mâncarea face parte din bogăția culturii mexicane care, datorită valorii și diversității sale, face parte din patrimoniul cultural al umanității. Prin urmare, este important să știi să te bucuri de ele fără vinovăție și să-ți faci griji cu privire la caloriile pe care le au.

Doar o farfurie de pozol conține, în medie, 240 de calorii, care sunt crescute prin adăugarea de pâine prăjită cu smântână, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice. Un pambazo poate avea până la 330.

Cu măsuri simple, cum ar fi măsurarea cantităților, echilibrarea micului dejun, prânzului și cinei pe 15 și 16 septembrie, știind cum să combinați feluri de mâncare și desfășurarea de activități fizice, cum ar fi dansul în timp ce profitați de „petrecere”, sunt sugestii ale nutriționistului Ana María González.

Specialistul certificat de Colegiul mexican al nutriționiștilor, a declarat că de sărbătorile naționale „nu este necesar să ne abținem de la mâncăruri mexicane delicioase” pentru a ne menține greutatea corporală. Invitații la petrecere, a adăugat el, sunt felurile de mâncare și trebuie să includeți multe fructe și legume.

Deși se estimează că mai mult de 80% dintre mexicani sunt mai conștienți că ar trebui să aibă grijă de dieta lor, din păcate nu toți o fac și cad în excese.

În acest sens, el a recomandat ca în zilele sărbătorilor să fie necesar să se echilibreze micul dejun, prânzul și cina. De multe ori, a spus el, nu mănânci mult în timpul zilei, așteptând mâncăruri mexicane și mănânci prea mult, inclusiv băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice care conțin mai multe calorii.

„Vii la petrecere flămândă, ceea ce ne duce la mâncare excesivă”, a comentat Ana María González, afirmând că la aceste date nu ar trebui să consumi neapărat pozole, dacă nu mănânci ce este disponibil la petreceri, având grijă de porții și făcând fii atent la semnale de foame și de sațietate.

El a spus că la micul dejun puteți include fructe și alimente ușoare, cum ar fi quesadillas cu tortilla de porumb și ciuperci, iar la prânz includeți un consumé fără grăsimi, cu legume, pentru a nu vă fi prea foame și a face abuz la cină.

El a adăugat că, prin măsuri simple, este posibil să se reducă caloriile din feluri de mâncare, fără a sacrifica gustul gurii. Totul, a subliniat el, este în calea pregătirii mâncării.

În acest sens, el a spus că se recomandă pozole, de exemplu, pentru degresarea bulionului, ceea ce ar reduce între 50 și 100 de calorii atunci când se consumă dacă, în plus, în loc de cremă, pâinea prăjită este consumată singură sau cu iaurt degresat și se bea apă aromată proaspătă cu înlocuitori de zahăr.

El a subliniat că această măsură reduce șansele de a lua în greutate și de a vă bucura de porumb mexican, care are un conținut ridicat de vitamine din complexul B. Consumul său a început în perioada pre-hispanică și s-a răspândit în toată Europa odată cu descoperirea acestui continent.

Ca cereală, este principala sursă de fibre și amidon, pe lângă faptul că oferă proteine, lipide și puțină apă.

Vitamina B oferă beneficii nutriționale porumbului, deoarece deficiența sa în organism afectează starea pielii și a părului; De asemenea, acestea sunt determinate de conținutul lor de vitamina A, care funcționează ca un antioxidant în prevenirea bolilor precum cancerul.

În plus, promovează regenerarea țesuturilor, previne bolile cardiovasculare, încetinește procesele degenerative în general, are acțiune antirid, crește fluxul sanguin, stimulează acțiunea diuretică, printre altele, potrivit Institutului Național de Științe Medicale și Nutriție „Salvador Zubirán”.

Datorită acestor proprietăți, nutriționistul Ana María González a insistat să nu înceteze consumul de pozole și să aibă grijă doar cu ce alte alimente le consumăm.

Categoria băuturilor s-a remarcat, deoarece în aceste vremuri băuturile răcoritoare și băuturile alcoolice sunt consumate în exces. El a comentat că este important, de exemplu, să consumați apă minerală și să preparați, ca în orice altă zi, apă aromată prin reducerea cantității de zahăr din apă sau să o înlocuiți cu îndulcitori.

El a mai spus că, profitând de atmosfera petrecerii, este indicat să dansezi ca formă de activitate fizică.

El a informat că sărbătorile naționale nu sunt o dată în care consultările cu nutriționiștii cresc, deși a recunoscut că după cine cu ocazia sărbătorilor naționale există sentimente de vinovăție pentru că am consumat „preparate tari”