Revista Lancet a publicat un articol despre tiparele de alimentație sănătoasă în contextul sistemelor alimentare durabile.

comisia

Un subiect de maximă importanță globală

Sistemele alimentare au un potențial semnificativ de a îmbunătăți nutriția în sănătatea umană, având în același timp și obiectivul de a promova durabilitatea mediului. Este de remarcat faptul că aceste tipuri de sisteme alimentare se află în prezent într-un pericol semnificativ. Este necesar să încurajăm oamenii să adere la o dietă durabilă în toate mediile populației mondiale, aceasta fiind o provocare semnificativă.

Deși producția mondială de alimente în raport cu aportul său de energie a fost menținută pe măsură ce creșterea populației mondiale a crescut, astăzi mai mult de 820 de milioane de oameni nu au o nutriție suficientă. Pe de altă parte, mult mai mulți oameni urmează o dietă de calitate nutrițională scăzută, care în timp determină deficite nutriționale, mai ales în raport cu aportul de numeroși micronutrienți. O calitate slabă a dietei contribuie, de asemenea, la o creștere semnificativă a cazurilor de supraponderalitate și obezitate asociate cu obiceiuri dietetice nesănătoase, precum și la un risc crescut de a dezvolta alte boli cronice legate de factori dietetici precum bolile cardiovasculare.

Dietele nesănătoase prezintă un risc crescut de a dezvolta numeroși factori de risc, crescând astfel morbiditatea și mortalitatea generală. Aceste creșteri ale riscului de a suferi de boli cronice sunt chiar mai mari comparativ cu alți factori modificabili, printre care se remarcă cele legate de stilurile de viață, cum ar fi consumul de alcool în legătură cu fumatul.

Concluzie

Deoarece o mare parte a populației lumii este subnutrită atât prin exces, cât și prin deficiență, este urgent ca multe sisteme și procese de mediu să fie sprijinite și promovate dincolo de problemele legate de producția alimentară și securitatea alimentară, necesitând o transformare globală a sistemului alimentar.

Link către referință