cicoare Este o legumă cu multe beneficii și proprietăți pentru sănătatea noastră. Este cunoscut sub alte nume, precum ternasol, zona zoster, ramaoya sau chicoria. Cea mai mare faimă a sa se datorează faptului că este un bun substitut pentru cafea.

niciodată

În acest articol vom vorbi despre plantă, proprietățile și beneficiile acesteia, contraindicații și pentru ce este cicoarea. De asemenea, vă vom învăța o rețetă pentru a pregăti infuzii.

Planta de cicoare

planta de cicoare Aparține familiei Asteraceae. Are o origine africană și asiatică, deși astăzi este cultivată în mai multe regiuni. Crește în principal în climă caldă și înflorirea are loc vara.

În ceea ce privește morfologia sa, poate măsura mai mult de 90 de centimetri. Dezvoltă rădăcini lungi și groase pentru a găsi apă. Frunzele sale, de culoare verde intens, au dinți și au o textură cărnoasă.

Care sunt proprietățile cicoarei?

Există numeroase proprietăți nutriționale oferite de cicoare:

  • Vitamine. Planta este bogată în diferite vitamine, în principal C și B. Acest lucru îi conferă caracteristici antioxidante împotriva radicalilor liberi.
  • Taninuri. Aceste molecule sunt dezinfectante și astringente, deci ajută la purificarea intestinului.
  • Contribuie la absorbția mineralelor precum calciu sau fier.
  • Gust amar. Unii dintre compușii prezenți în cicoare favorizează apariția unui sentiment de sațietate. Prin urmare, unii oameni le consumă pentru a slăbi.

Aceste proprietăți se traduc în următoarele beneficii:

  • Acționează împotriva somnolențeia, favorizând starea de veghe.
  • Are efect laxativ. Ajută la purificarea intestinelor și favorizează procesul digestiv.
  • Contribuie la menținerea nivelului de glucoză din sânge, precum și a colesterolului.
  • Unii cercetători susțin că îmbunătățește sănătatea sistemului nervos, dar nu există dovezi științifice care să confirme acest lucru cu date obiective.
  • Pe piele, este utilizat pentru remedierea acneei, deoarece are o acțiune dezinfectantă și antioxidantă.

Pentru ce este cicoarea?

Tradiţional, cicoarea a fost folosită ca plantă medicinală, pentru remedierea bolilor hepatice. Egiptenii credeau că purifica organismul de toxine.

În lumea modernă, din secolul al XVIII-lea, au început să fie cunoscute proprietățile sale ca posibil înlocuitor al cafelei. Au fost descoperiți în Franța, dar popularitatea lor s-a răspândit rapid în Marea Britanie și apoi în restul Europei.

Astăzi, principala sa utilizare este înlocuirea cafelei. Infuziile sunt preparate din rădăcinile sale, unde se găsesc substanțele active. În acest fel, ajută la menținerea stării de veghe și este util pentru cei care au nevoie să stea treaz până târziu, de exemplu studenți.

Dar aceasta nu este singura sa utilizare. cicoare se folosește și ca hrană. De exemplu, frunzele sunt folosite pentru a face bulionuri și salate. De asemenea, pentru a remedia probleme precum constipația.

O modalitate de a o lua este în perfuzii. În continuare vom vedea cum să pregătim un.

Cum se pregătește o infuzie de cicoare

Rețeta pentru prepararea unei infuzii este cu adevărat simplă. Pur și simplu puneți apa la fiert, de preferință într-un ceainic, și adăugați o linguriță de cicoare.

Când l-ați adăugat, lăsați-l să fiarbă un minut și jumătate și opriți focul. Lăsați să stea 10 minute. Dacă nu ați avut-o într-o pungă, utilizați o strecurătoare pentru a obține perfuzia.

Puteți lua între una sau două căni pe zi.

Aveți contraindicații?

În mod ideal, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră despre posibilele contraindicații ale consumului de cicoare. În general, consumul său nu este convenabil dacă:

  • Suferiți de colici la rinichi, datorită concentrației sale ridicate de oxalați.
  • Dacă aveți gută sau artrită.
  • Dacă aveți probleme cu adormirea.
  • Dacă suferiți de hipotensiune arterială sau anemie.
  • Dacă aveți un ulcer în stomac sau intestin.

Concluzii

Am văzut asta cicoarea are multe beneficii pentru bunăstarea noastră, ca înlocuitor al cafelei, dar și la nivel nutrițional. Este foarte bogat în vitamine și favorizează reținerea mineralelor și poate fi pregătit atât pentru a mânca în salate, pentru a îndulci bulionele sau chiar în infuzii.

Vă rugăm, dacă v-a plăcut acest articol, vom aprecia dacă apăsați butoanele sociale. Nu vă costă nimic și putem continua cu iluzia acestui proiect.