Consumul de alimente după criza cauzată de COVID-19 va fi comerțul electronic și comerțul local. Acest lucru a fost declarat de Jorge Grande, CEO Puratos Iberia, în cadrul unui masterclass virtual deschis de IQS Executive Education privind noile tendințe detectate în consum după pandemia globală.

Pentru Grande, care este și profesor asociat la IQS Executive Education, noua situație a stabilit definitiv comerțul digital, care este aici pentru a rămâne în contextul actual: „Omnichannel este unul dintre cele mai bune răspunsuri la această criză. Trebuie să oferim clientului mai multe produse și servicii care nu necesită prezența lor fizică ”, a asigurat el.

La rândul său, comerțul local va fi celălalt factor care va câștiga în greutate. Conform raportului Taste Tomorrow de Puratos, un raport global despre modul în care consumatorii cred că va fi mâncarea viitorului, 79% dintre consumatorii europeni sunt dispuși să plătească mai mult pentru produsele artizanale și locale. "Poate fi paradoxal, dar atingerea umană a produselor este încă foarte apreciată în rândul consumatorilor", a spus Grande.

sectorul

În acest sens, CEO-ul Puratos avertizează, din masterclass-ul virtual pe care l-a oferit la IQS Executive Education, că comerțul local și de proximitate trebuie transformat în noi canale pentru a rămâne relevant în ochii consumatorilor, care sunt din ce în ce mai familiarizați cu platformele online.

Odată cu așa-numitul „nou normal”, consumatorii vor fi mai puțin pretențioși în aspecte foarte importante anterior atunci când cumpără un produs, cum ar fi gustul sau prospețimea. În același mod, experiența de cumpărături va ocupa și locul din spate. Conform studiului Taste Tomorrow menționat mai sus, 84% dintre consumatori vor lua în considerare mai mult factorii externi precum curățenia sau securitatea spațiilor, care vor depăși valorile care erau esențiale anterior.

Sănătate și nevoi vitale, noi priorități ale consumatorilor

Criza de sănătate a determinat, de asemenea, consumul de produse sănătoase să capete o mai mare importanță, deoarece consumatorii vor căuta să-și consolideze corpul pentru a fi mai rezistenți.

Această schimbare a consumului va fi în detrimentul tendințelor care erau în creștere înainte de pandemie, precum personalizarea produselor și dietelor, care vor da loc unei diete care să satisfacă nevoile prioritare: „Pe termen scurt, piramida lui Maslow funcționează. De aceea, oamenii ar prefera să se joace în siguranță ”, a adăugat Grande în cadrul acestui training deschis oferit la IQS Executive Education.

Teama populației față de alte pandemii se va extinde și asupra tuturor factorilor care intră în joc atunci când consumă. „80% dintre factori vor continua să fie prezenți în mintea oamenilor pe termen mediu și lung. Și în cazul creșterii, toate noile tendințe vor fi de trei sau patru ori mai importante decât acum ”, a explicat directorul general al Puratos Iberia.

IQS Executive Education Open Masterclasses virtuale

Începând cu 20 aprilie trecut și pentru următoarele săptămâni, IQS Executive Education oferă cursuri deschise și prelegeri în timpul închiderii pentru a dobândi noi cunoștințe și a dezvolta abilități. Sesiunile pot fi urmărite prin intermediul site-ului web al centrului și după înregistrarea gratuită. Ele sunt predate de aceiași profesori IQS Executive Education.