proces

Cercetătorii din Universitatea Politehnica din Valencia și de AZTI-Tecnalia au dezvoltat, la scară de laborator, un proces de obținere a fibrelor dietetice din subproduse citrice și ulterior încorporării lor în noi alimente funcționale.

Potrivit cercetătorilor, calitatea fibrelor alimentare în portocaliu este „mai mare” decât unele surse alternative de fibre, precum cerealele. În plus, conține compuși bioactivi cu proprietăți antioxidante (flavonoide, polifenoli, carotenoizi și vitamina C) care pot avea efecte benefice asupra sănătății și care sunt absente în aceste alte surse de fibre, după cum a raportat instituția academică într-un comunicat.

Clara Talens, cercetător la Unitatea de Cercetare Alimentară de AZTI-Tecnalia, a explicat că ei cred că este un ingredient „cu valoare potențială pentru obținerea de noi produse mai sănătoase”. AZTI-Tecnalia a lucrat anterior la obținerea fibrelor portocalii dietetice din subprodusele industriei sucurilor și au fost dezvoltate mai multe prototipuri de produse îmbogățite cu fibre portocalii, cum ar fi bare de cereale și gustări acoperite cu ciocolată. În cadrul proiectului european " Namaste '.

Procesul de uscare pe care cercetătorii din UPV Da AZTI-Tecnalia permite creșterea capacității de reținere a apei a fibrelor portocalii și astfel îmbunătățirea proprietăților sale pentru utilizarea în formularea alimentelor. "Aerul fierbinte a fost folosit ca tehnică de uscare în combinație cu cuptorul cu microunde, astfel încât procesul să fie mai eficient și fibra reține mai multă apă. Acest lucru deschide ușa pentru a formula alimente care au o putere mai mare de saturație și cu un conținut scăzut de grăsimi", a explicat Clara Talens.

O valoare adăugată mai mare pentru industria sucurilor

Industria sucurilor durează aproximativ 50 la sută din fructe, în timp ce cealaltă jumătate devine subproduse. „Astăzi aceste subproduse sunt utilizate aproape exclusiv pentru hrana animalelor sau îngrășăminte, deoarece alte căi alternative de recuperare sunt limitate de costurile ridicate de uscare, un handicap care, cu tehnicile pe care le folosim, poate fi evitat, deschizând astfel posibilitatea utilizării aceste produse secundare pentru industria alimentară ", a explicat Pedro J. Fito, cercetător la Institutul de Inginerie Alimentară pentru Dezvoltare al UPV.

Rezultatele acestei lucrări au fost prezentate în cadrul Congresului Ibero-American de Inginerie Alimentară, care se desfășoară în aceste zile la Ciudad Politécnica de la Innovación, parcul științific UPV.

Sursă și imagini: Universitatea Politehnică din Valencia

Proiectul european LIFE-REPOLYUSE a culminat cu mai mult de trei ani de cercetare cu un eveniment final difuzat prin streaming și care a avut participarea a numeroși experți din toată Europa care au participat la proiect. Acolo, cei peste 250 de persoane înregistrate în ultima zi au descoperit .

Tehnologii regenerabile produse în 2020 43,6% din totalul energiei electrice din Spania și astfel își înregistrează cea mai mare participare la mixul de generație de când există înregistrări (2007), conform datelor prezentate astăzi de Red Eléctrica de España (REE) în prognoza sa de sfârșit de an, care avansează principalele cifre .

Camping Bungalow Resort & Spa La Ballena Alegre Costa Brava (Catalonia) a câștigat primul premiu al prestigiosului Premiul EuroSolar 2020 în categoria industrială. Juriul a recunoscut compania pentru angajamentul său față de schimbare, inovație și angajamentul față de energia regenerabilă.

e-Devesa, .

Știm că există tot mai multe preocupări legate de confort și de beneficiile pe care le pot aduce ferestrele. Consumatorul caută, compară și în cele din urmă se pregătește mai mult și mai bine înainte de a contacta un profesionist. În acest sens, tipul de sticlă este o alegere importantă, care poate face diferența și poate îmbunătăți semnificativ .

Colegiul Oficial al Inginerilor Aeronautici din Spania (COIAE), cu sprijinul Mutualidad de la Ingeniería, va sărbători miercuri, 16 decembrie, la ora 19:00, sesiunea virtuală: „Importanța certificatului de navigabilitate în RPAS/UAS. Civil și militar ”.

Membru al consiliului de administrație al Colegiului oficial al inginerilor aeronautici din Spania, Nu .

Cerere și livrare de medicamente

® Ingenieros.es - Portalul inginerilor spanioli - Telefon 902 00 28 12

Acest site web folosește cookie-uri pentru a facilita și îmbunătăți navigarea utilizatorilor săi.

Acest site web folosește propriile „cookie-uri” ale unor terțe părți pentru a vă oferi o experiență și un serviciu mai bun.
Navigând sau folosind serviciile noastre, acceptați utilizarea „cookie-urilor” noastre. Cu toate acestea, puteți modifica oricând setările „cookie”. Politica privind cookie-urile

În conformitate cu Legea cu privire la serviciile societății informaționale și comerțul electronic (LSSI) și în conformitate cu Directiva europeană 2009/136/CE, vă informăm despre utilizarea cookie-urilor pe acest site web pentru a facilita și îmbunătăți navigarea către utilizatori.

CE SUNT COOKIES?

Un cookie este un fișier care este descărcat pe computerul dvs. atunci când accesați anumite pagini web. Cookie-urile permit unei pagini web, printre altele, să stocheze și să recupereze informații despre obiceiurile de navigare ale unui utilizator sau ale echipamentului acestuia și, în funcție de informațiile pe care le conțin și de modul în care își utilizează echipamentul, pot fi utilizate pentru a recunoaște utilizatorului.

CE TIPURI DE COOKIES UTILIZEAZĂ SITE-UL NOSTRU?

  • Cookie-uri de performanță: Aceste cookie-uri sunt utilizate pentru a vă îmbunătăți experiența de navigare și pentru a optimiza funcționarea site-ului web. Acestea stochează setările serviciului, astfel încât să nu fie nevoie să le reconfigurați de fiecare dată când vizitați acest site web.
  • Cookie-uri de analiză: Acestea sunt acelea care, atunci când sunt bine tratate de noi sau de terți, ne permit să cuantificăm numărul de utilizatori și astfel să efectuăm măsurarea și analiza statistică a utilizării pe care utilizatorii o fac de serviciul oferit. Pentru aceasta, navigarea dvs. pe site-ul nostru web este analizată pentru a îmbunătăți oferta de produse sau servicii pe care le oferim.

CUM SE GESTIONEAZĂ COOKIURILE BROWSERULUI DUMNEAVOASTRĂ?

Puteți permite, bloca sau șterge cookie-urile instalate pe computerul dvs. configurând opțiunile browserului instalate pe computer.

  • Internet Explorer: (Ver. 5) (Ver. 6) (Ver. 7 și 8) (Ver. 9)
  • Safari: (Opțiunea 1)/(Opțiunea 2)
  • Crom
  • Firefox
  • Operă
  • Android
  • Windows Phone
  • mure

ACCEPTAREA COOKIURILOR

După ce ați fost informat despre Politica privind cookie-urile, puteți accepta utilizarea acestora de către acest site web. Cu toate acestea, puteți modifica oricând setările cookie-urilor, configurându-vă browserul pentru a accepta sau nu cookie-urile pe care le primește sau pentru ca browserul să vă anunțe când un server dorește să salveze un cookie.

Vă informăm că, în cazul blocării sau neacceptării instalării cookie-urilor, este posibil ca anumite servicii să nu fie disponibile fără utilizarea acestora sau să nu puteți accesa anumite servicii sau să profitați din plin de tot ceea ce site-ul web vă oferă. În plus față de utilizarea propriilor cookie-uri, permitem terților să seteze cookie-uri și să le acceseze pe computerul dvs.

Apreciem că sunteți de acord cu acceptarea cookie-urilor, acest lucru ne ajută să obținem date mai precise care să ne permită îmbunătățirea conținutului, precum și îmbunătățirea utilizabilității web.

În cazul în care acest site web oferă un anumit tip de serviciu special, în care determină dispoziții specifice diferite de acestea în ceea ce privește protecția datelor cu caracter personal și utilizarea cookie-urilor, regulile specifice indicate pentru acel serviciu particular vor prevala asupra prezentului.

Când accesați acest site web pentru prima dată, veți vedea o fereastră în care sunteți informat cu privire la utilizarea cookie-urilor și unde puteți consulta această „Politică privind cookie-urile”. Dacă acceptați în mod expres utilizarea cookie-urilor, continuați navigarea sau faceți clic pe un link, se va înțelege că ați consimțit politica noastră privind cookie-urile și, prin urmare, instalarea cookie-urilor pe computerul sau dispozitivul dvs.

ACTUALIZAREA POLITICII NOASTRE COOKIEURI

Este posibil să actualizăm Politica privind cookie-urile acestui site web, prin urmare vă recomandăm să revizuiți această politică de fiecare dată când o accesați pentru a fi informați în mod adecvat despre cum și de ce folosim cookie-urile. Politica privind cookie-urile a fost actualizată ultima dată pe 02 septembrie 2013.